Это печенье не содержит сливочного масла, яиц и пшеницы, поэтому может подойти аллергикам и людям, которые соблюдают пост.

Для приготовления кукурузного печенья на рассоле вам понадобятся следующие ингредиенты:

• рассол - 8 ст. ложек (я использовала огуречный, подойдет и помидорный) ;
• сахарный песок - 8 ст. ложек;
• подсолнечное масло - 8 ст. ложек;
• сода - 0,5 ч. ложка;
• кукурузная мука - 200 г.

В кукурузной муке меньше клейковины, чем в пшеничной, поэтому тесто не получается таким эластичным, и печенье нужно будет очень аккуратно вырезать, но зато оно получается рассыпчатым.

Поэтому, если у Вас нет аллергии на пшеницу, то лучше положить 100 г кукурузной и 100 г пшеничной муки.

Рассол, сахар и подсолнечное масло смешать.

Небольшую часть муки смешать с содой, высыпать в рассол, перемешать.

Постепенно подсыпать муку и замешивать тесто.

Раскатываем тесто в пласт толщиной 1 см, вырезаем формочками печенье.

Выложить печенье на противень, смазанный растительным маслом.

Выпекать печенье при температуре 200 градусов до образования румяного цвета.

Ваше кукурузное печенье на рассоле готово.

Приятного аппетита!

источник