Цитата сообщения wodolei-ka Идеальный бисквит для тортов


Ингредиенты:
5 яиц
1 ст сахара
1 ст муки
ванилин (по желанию)



Включаем духовку на 170 градусов.
Яйца, не разделяя помещаем в чашу миксера, сразу засыпаем сахар, ванилин.

Взбиваем на максимальной мощности 5-10 мин.

Масса очень хорошо увеличивается в размерах, примерно в 3-4 раза , становится густой, тягучей и белой. Просеиваем муку и аккуратненько ложкой (лопаткой ) перемешиваем сверху вниз.

Форму застелить пекарской бумагой, смазать всю (и низ, и бока маслом), присыпать хорошо мукой. Выливаем тесто в форму и обязательно сверху форму затягиваем фольгой ( фольгу смазать маслом изнутри) и ставим в разогретую духовку.

Печем 170 градусов 25-30 мин, затем убавляем 150 градусов 25-30 мин. В общей сложности 50-60 мин свободного времени, главное — в духовку не заглядывать. Фольга отходит легко.

И вот пушистый, вкусный бисквит готов!

Даем бисквиту отлежаться ночь или часов 6-8 и можно использовать для приготовления тортиков.