На сайте СТРАНА МАМ http://dajana-v.stranamam.ru/

на страничке замечательного мастера Даяна В нашла замечательный рецепт. Вот что она рассказывает:

"В режиме- экономия, часто покупаю сердечки куриные. Купила вчера - 1 кг. И вот что из них получилось...
Пошагово:
1,

Тут ровно 1кг. Помыть и поотрезать верхние части.(сосуды и жир)
2,


Замачиваю в чуть подсоленой воде на часик другой. Что бы кровь запёкшаяся повыходила.
3, Делю все сердечки попалам. По полкилло. Одну часть ставлю вариться с лучком, морковочкой, лаврушкой.


4, А вторую половину нужно отбить, даже не отбить, а разплющить отбивным молоточком. Советую это делать через плёнку пищевую или пакет. Так они не скользят, не разлазятся и грязи меньше.


5, Делаем кляр. Обычный. Я добавила немножко специй для курицы и чуть горчички.


6, Макаем в кляр и обжариваем. На маленьком огне.(у сердечек мяско плотное, что бы прожарились.)
7, Первое блюдо готово! Вот такие получились мини- отбивнушки! Поверьте этоОООЧЕНЬ ВКУСНО!!!


На ужин сварю рис и ужин готов. (Кстати, сынуля любит бутерброды с такими отбивнушками в школу на полдник брать)
8, За это время сварились сердечки. Достаём пусть остывают. Бульён в котором они варились процеживаю, добавляю чуть чесночка и зелень. Второе блюдо готово!
9, Остывшие сердечки перекручиваем на мясорубке вместе с морковкой с которой варились.


10, Обжарить на сковородке вместе с мелко порезаным луком.(Лучка можно побольше, сочнее будет)


11, Нажарила простых тонких блинчиков. Кладём начинку и заворачиваем.


12, Закрученые блинчики обжариваем.


13, Вот и третье блюдо готово. Малому был обед


блинчики с бульончиком.

Серия сообщений "блюда из птицы":
Часть 1 - Оригинальное оформление блюд
Часть 2 - САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ С АНАНАСАМИ
...
Часть 36 - КАК ПРИГОТОВИТЬ КОТЛЕТУ ПО-КИЕВСКИ, или сюрприз с яйцом...
Часть 37 - Kуриные бёдрышки с сыром...
Часть 38 - Три блюда из 1кг. сердечек. (Фоторецепт) Из серии- ДЕШЕВО И СЕРДИТО-2...
Часть 39 - ВСЁ САМОЕ ВКУСНОЕ - очень просто.... быстро... вкусно... диетично....
Часть 40 - Без заголовка
...
Часть 44 - КУРИНЫЙ РУЛЕТ...
Часть 45 - Заливное «Курица под снегом»...
Часть 46 - Готовим с удовольствием...