êîòëåòêè-îëàäóøêè èç êðàñíîé ðûáû |

íàì ïîòðåáóåòñÿ:
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ
Ðûáíîå ôèëå ðåæåì ìåëêèìè êóñî÷êàìè.
Ëóê íàòèðàåì íà ìåëêîé òåðêå. ×óâñòâèòåëüíûì îñîáàì ñëåäóåò çàïàñòèñü íîñîâûìè ïëàòêàìè äëÿ âûòèðàíèÿ ñëåç (èëè âîñïîëüçîâàòüñÿ áîëåå ðàäèêàëüíûì ñðåäñòâîì — ïðîòèâîãàçîì). Íàêîíåö, ìîæíî ïðèâëå÷ü ê ýòîé ðàáîòå êîãî-òî ìåíåå ïîäâåðæåííîãî ñëåçîòî÷èâîìó âîçäåéñòâèþ ëóêà. Íî íà âîéíå êàê íà âîéíå ïðèäåòñÿ ïîòåðïåòü: òåðòûé ëóê ïðèäàåò êîòëåòêàì èç ëîñîñÿ îñîáåííóþ ñî÷íîñòü è íåæíîñòü.
Çàòåì óìûâàåìñÿ, êëàäåì ýòó ìàññó êëàäåì 3 ñò. ëîæêè ìàéîíåçà
Áûñòðî-áûñòðî ïåðåìåøèâàåì è îòñòàâëÿåì â ñòîðîíó ìèíèìóì íà 2 ÷àñà. Åñëè ïðèäåòñÿ âûäåðæèâàòü êîòëåòêè äîëüøå, òî ëó÷øå ïîñòàâèòü åå â õîëîäèëüíèê.
Êîãäà ïðèøëî âðåìÿ ãîòîâèòü ðûáíûå êîòëåòêè, äîñòàåì íàøó ìàññó è âáèâàåì â íåå äâà ÿéöà.
Äîáàâëÿåì ñîëü,
ñïåöèè äëÿ ðûáû,
òåðòûé ñûð.
Çàòåì âñûïàåì 3 ñò. ë. êàðòîôåëüíîãî êðàõìàëà.
Âñþ ìàññó òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì. Ìàññà ïîëó÷àåòñÿ äîâîëüíî ãóñòàÿ.
Äàåì ïîñòîÿòü åùå ìèíóò 10–15. Ðàçîãðåâàåì íà ñêîâîðîäå ðàñòèòåëüíîå ìàñëî. Àêêóðàòíî âûêëàäûâàåì ìàññó ñòîëîâîé ëîæêîé â ðàñêàëåííîå ìàñëî, êàê îëàäüè,
è îáæàðèâàåì ñ äâóõ ñòîðîí.
Òàêèå êîòëåòêè èç êðàñíîé ðûáû (âïðî÷åì, èç áåëîé ðûáû òàêèå êîòëåòêè ïîëó÷àòñÿ íå ìåíåå âêóñíûìè) ìîæíî ïîäàâàòü êàê ãîðÿ÷èìè, òàê è õîëîäíûìè, ñ ãàðíèðîì èç êàðòîôåëÿ, ðèñà èëè îâîùåé èëè áåç ãàðíèðà â êà÷åñòâå õîëîäíîé çàêóñêè.| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |