äîìàøíÿÿ êîëáàñêà |
![]()
Èíãðåäèåíòû:
Áåäðî êóðèííîå (áåç êîñòåé) - 1 êã
Ìàéîíåç - 2 ñò.ëîæêè
Æåëàòèí - 15 ãðàìì
×åñíîê - 4-5 çóáêîâ
Ñîëü - ïî âêóñó
Ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé - ïî âêóñó
Ìóñêàòíûé îðåõ - ïî âêóñó
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Áåäðà ïðîìûòü è îáñóøèòü.
Îòäåëèòü ìÿñî îò êîñòåé.
Ïîðåçàòü ìÿñî âìåñòå ñ êîæåé ìàëåíüêèìè êóáèêàìè, ïðèìåðíî 1ñì õ 1 ñì.
Ïîäãîòîâèòü ñïåöèè è ÷åñíîê.
Äîáàâèòü â ìÿñî ñïåöèè, ïîòåðòûé íà ìåëêîé òåðêå ÷åñíîê è ìàéîíåç. Î÷åíü õîðîøî ïåðåìåøàòü.
Äîáàâèòü æåëàòèí è åùå ðàç õîðîøî ïåðåìåøàòü. Ðàçäåëèòü ñìåñü íà 4 ÷àñòè. Ñ ïîìîùüþ ïèùåâîé ïëåíêè ñôîðìèðîâàòü êîëáàñêè, çàâÿçàâ êîíöû êîëáàñîê íèòêîé (çàâîðà÷èâàòü êîëáàñêè â íåñêîëüêî ñëîåâ ïëåíêè!)
Ïîëó÷åííûå êîëáàñêè çàâåðíóòü â íåñêîëüêî ñëîåâ ïèùåâîé ôîëüãè, êàê êîíôåòêè.
Ïîëîæèòü êîëáàñêè íà ïðîòâèíü, çàñòåëåííûé ôîëüãîé è ïîñòàâèòü â ðàçîãðåòóþ äî 170 ãðàäóñîâ äóõîâêó íà 1-1,5 ÷àñà.
Ïî èñòå÷åíèå âðåìåíè äîñòàòü êîëáàñêè. Íå ðàçâîðà÷èâàÿ îõëàäèòü ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå. Ïîñëå ïîëíîãî îñòûâàíèÿ ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê äî óòðà.
Ñíÿòü âñå îáåðòêè ñ íàøèõ êîëáàñîê è ìîæíî ïîäàâàòü ê ñòîëó. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |