Ýòîò õëåá ãîâîðèò ñàì çà ñåáÿ. Îí íåîáûêíîâåííî íàðÿäíûé è âêóñíûé, áåçóìíî íðàâèòñÿ äåòÿì è ïðîèçâîäèò íàñòîÿùèé ôóðîð ñðåäè ãîñòåé! È ñàìîå ãëàâíîå: ãîòîâèòü åãî - íàñòîÿùåå íàñëàæäåíèå.
Èòàê, õëåáóøåê áûë íàéäåí ó
ïîâàðåíêà è ó
øåôà Jackie Cameron.
Âàì íóæíî áóäåò ïðèãîòîâèòü 4 âèäà òåñòà: íà âîäå, è íà ñîêàõ øïèíàòà, ñâåêëû, òîìàòà.
Èíãðåäèåíòû äëÿ 1 âèäà òåñòà:
1. ìóêà ïøåíè÷íàÿ - 200-250 ãð
2. âîäà/ñîê (ïîìèäîðà/øïèíàòà/ñâåêëû) - 110 ìë
3. îëèâêîâîå ìàñëî - 1/2 ñò.ë.
4. ñîëü - 3/4 ÷.ë.
5. ñàõàð - 1 ñò.ë.
6. äðîææè - 3/4 ÷.ë.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Øïèíàòíîå òåñòî:
1. Ïðîìûòü, ïðîñóøèòü ëèñòüÿ øïèíàòà, ïðîïóñòèòü ÷åðåç ñîêîâûæèìàëêó.  íåáîëüøîé ìèñêå ñîê ñìåøèâàåì ñ ñàõàðîì, ñîëüþ è äðîææàìè, ìàñëîì. Ïîäîãðåòü ñìåñü äî 40 °C.
2. Äîáàâëÿåì ïðîñåÿííóþ ìóêó, ñìåøèâàåì, ôîðìèðóåì øàð, íàêðûâàåì ïèùåâîé ïëåíêîé èëè ïîëîòåíöåì è ïðÿ÷åì íà 40 ìèíóò ïîäíèìàòüñÿ.
Òîìàòíîå òåñòî:
1. Âçáèòü áëåíäåðîì ïîìèäîðû (ëó÷øå ÷åððè), èëè ìîæíî âçÿòü òîìàòíîé ïàñòû/ïþðå (80 ãð) è ðàçáàâèòü âîäîé (30 ãð). Àêêóðàòíî ñ ñîëüþ è ñàõàðîì, åñëè òîìàòíàÿ ïàñòà óæå ãîòîâàÿ (ñî ñïåöèÿìè).  íåáîëüøîé ìèñêå ñîê ñìåøèâàåì ñ ñàõàðîì, ñîëüþ è äðîææàìè, ìàñëîì. Ïîäîãðåòü ñìåñü äî 40 °C.
2. Äîáàâëÿåì ïðîñåÿííóþ ìóêó, ñìåøèâàåì, ôîðìèðóåì øàð, íàêðûâàåì ïèùåâîé ïëåíêîé èëè ïîëîòåíöåì è ïðÿ÷åì íà 40 ìèíóò ïîäíèìàòüñÿ.
Ñâåêîëüíîå òåñòî:
1. Ïðîïóñòèòü ñâåæóþ ñâåêëó ÷åðåç ñîêîâûæèìàëêó (3 ìàëåíüêèõ).  íåáîëüøîé ìèñêå ñîê ñìåøèâàåì ñ ñàõàðîì, ñîëüþ è äðîææàìè, ìàñëîì. Ïîäîãðåòü ñìåñü äî 40 °C.
2. Äîáàâëÿåì ïðîñåÿííóþ ìóêó, ñìåøèâàåì, ôîðìèðóåì øàð, íàêðûâàåì ïèùåâîé ïëåíêîé èëè ïîëîòåíöåì è ïðÿ÷åì íà 40 ìèíóò ïîäíèìàòüñÿ.
Ïðîñòîå òåñòî:
1. Â íåáîëüøîé ìèñêå âîäó ñìåøèâàåì ñ ñàõàðîì, ñîëüþ è äðîææàìè, ìàñëîì. Ïîäîãðåòü ñìåñü äî 40 °C.
2. Äîáàâëÿåì ïðîñåÿííóþ ìóêó, ñìåøèâàåì, ôîðìèðóåì øàð, íàêðûâàåì ïèùåâîé ïëåíêîé èëè ïîëîòåíöåì è ïðÿ÷åì íà 40 ìèíóò ïîäíèìàòüñÿ.