Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Äèíà312
ÌÎÐÊÎÂÍÛÉ ÐÓËÅÒ-ÍÅÎÁÛ×ÍÎÅ È Î×ÅÍÜ ÂÊÓÑÍÎÅ ÁËÞÄÎ!

Ðåöåïò îò La Perla, äàëåå ôîòî è ñëîâà àâòîðà.
.
Íà ñàìîì äåëå ÿ íå ëþáëþ ìîðêîâü, âåðíåå åì åå ñ óäîâîëüñòâèåì òîëüêî â ñûðîì âèäå, â âèäå ñîêà è ò. ä., íî ÿ ïîñìîòðåëà ðåöåïòû è ðåøèëà, ÷òî ýòî ìíå ìîæåò ïîíðàâèòñÿ è íå îøèáëàñü!
450 ã ìîðêîâè
4 ÿéöà
1 ñò. ë. ñëèâî÷íîãî ìàñëà
175 ã ñëèâî÷íîãî ñûðà (Ôèëàäåëüôèÿ)
1 ïó÷îê çåëåíè (ïåòðóøêà, óêðîï, êèíçà-íà âàø âûáîð)
1 çóá÷èê ÷åñíîêà (íå îáÿçàòåëüíî, íî ñ íèì âêóñíåå)
ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö
Ìîðêîâü î÷èñòèòü, íàòåðåòü (êðóïíàÿ òåðêà). Ñïàññèðîâàòü íà ñëèâî÷íîì ìàñëå â òå÷åíèè 5 ìèíóò, îñòóäèòü.
Äóõîâêó ðàçîãðåòü äî 180 ãðàäóñîâ. Ïðîòèâåíü çàñòåëèòü áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè.
Ê îñòûâøåé ìîðêîâè äîáàâèòü æåëòêè, ñîëü è ïåðåö ïî âêóñó, ïåðåìåøàòü. Áåëêè âçáèòü äî óñòîé÷èâîé ïåíû, äîáàâèòü ê ìîðêîâè, àêêóðàòíî ïåðåìåøàòü.
Âûëîæèòü ìàññó íà ïîäãîòîâëåííûé ïðîòèâåíü â âèäå ïðÿìîóãîëüíèêà 20 íà 30 ñì, ïðèìåðíî. Âûïåêàòü â ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòîé äóõîâêå 12-15 ìèíóò.
Ïåðåâåðíóòü êîðæ íà ëèñò áóìàãè äëÿ âûïå÷êè, íàêðûòü âëàæíûì ïîëîòåíöåì, îñòóäèòü. Îñòîðîæíî ñíÿòü áóìàãó (íà êîòîðîé âûïåêàëñÿ êîðæ).
Ïðèãîòîâèòü íà÷èíêó. Çåëåíü (òîëüêî ëèñòüÿ) è ÷åñíîê èçìåëü÷èòü, òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü ñî ñëèâî÷íûì ñûðîì êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû. Ðàñïðåäåëèòü ñûðíóþ ìàññó ïî ïîâåðõíîñòè êîðæà ðîâíûì ñëîåì, ñâåðíóòü ðóëåò ñ ïîìîùüþ áóìàãè, íàêðûòü ïëåíêîé, îõëàäèòü.
 îðèãèíàëüíîì ðåöåïòå èñïîëüçîâàëàñü êèíçà è îòñóòñòâîâàë ÷åñíîê. ß äîáàâèëà óêðîï è ïåòðóøêó, èçìåëü÷èëà âìåñòå ñ ñûðîì â áëåíäåðå. Áóìàãó èñïîëüçóþ òîëüêî òó, ê êîòîðîé íè÷åãî íå ïðèëèïàåò, ìàñëîì íå ñìàçûâàþ. Áóìàãó ñíèìàþ ñ åùå ãîðÿ÷åãî êîðæà. Îõëàæäåííûé ðóëåò ïðåêðàñíî äåðæèò ôîðìó è ýòî î÷åíü âêóñíî!