Сангрия – как приготовить винный напиток по всем правилам? Советы и рецепты от сайта «f-Journal.Ru»

Сангрия – это вино, смешанное с водой и кусочками фруктов.

Очень вкусный напиток, который в Испании, Португалии и Италии делают чуть ли не в каждом доме, и в каждом семействе есть свой фирменный рецепт. Не отстают и промышленные виноделы – для особо ленивых сангрия продается в готовом виде, бутылированной, как обычное вино.

Приготовить этот замечательный напиток под силу абсолютно любому. Сангрия легче, ароматнее чистого вина, и каждый раз ее можно готовить по новому рецепту. Получается и вкусно, и недорого.

Сангрия – как выбрать компоненты для напитка

Вино. Не стремитесь купить дорогие, выдержанные или  редкие вина – добавление фруктов сведет на нет все вкусовые особенности и достоинства дорогого вина. Лучше взять самое обычное столовое вино, недорогое, но проверенных марок.

Фрукты. Подойдут абсолютно любые, главное – чтобы они были спелыми. Если время позволяет, то чисто вымытые фрукты замочите в вине. Оптимально – на 8 – 12 часов, держать нужно в холодильнике. Еще лучше кусочки фруктов замочить в крепких напитках, но это если вы собираетесь делать крепкий вариант сангрии.

Крепкие спиртные напитки. Это на любителя или если в планах как следует повеселиться. Обычно добавляют хороший алкоголь – ром, бренди, коньяк, виски, реже – водку или джин.

Вода. Не поленитесь поискать хорошую воду, чистую, без примеси хлора. Можно поэкспериментировать с минералкой, она, кстати, отлично сочетается с игристыми винами, делая сангрию еще более шипучей. При желании можно добавить тоник – тоже получается интересный вариант.

Сахар и специи. Тут дело вкуса. Но в любом случае – после каждого добавления пробуйте напиток на вкус. Отлично подойдет мята, имбирь, интересный вкус дает гвоздика, корица, мускатный орех. Если добавляете в сангрию крепкое спиртное, замочите в нем специи и добавьте все вместе.

Сангрия – классический рецепт и вариации

Есть два принципиально разных подхода к сангрии – напиток можно приготовить крепким или легким.

Первый вариант – на любителя, второй – самый распространенный. Классический рецепт сангрии не предполагает добавление крепких спиртных напитков, он готовится из вина, воды, фруктов, сахара, в летнее время его подают со льдом.