Цитата сообщения MaxiMama Перец целиком.


Обычно сюда идут самые последние перцы - кривули и недоростки. А хороший жалко. Он получается острый, но мне очень нравится.
Перцы с хвостиком обжарить на растительном масле в закрытой сковородке.
Сложить в банки очень плотно, пересыпая специями (чеснок мелко резанный и перец горький мелко резанный).

На 3 банки по 1 литру:
2 горького перца, 1 головка чеснока.
В стакане уксуса 3-6% (по желанию) развести 100 гр сахара и 1 ст.л. соли.
В банки залить масло со сковороды и уксус.

Вот собственно и все. Я храню в холодильнике.
Делать лучше из мелких перцев - удобнее в банку складывать.

Серия сообщений "Заготовки":

Часть 1 - Рецепты кетчупов.
Часть 2 - Консервированный рассольник
...
Часть 25 - Приправа из черешков сельдерея.
Часть 26 - Салат "Обалденный"
Часть 27 - Перец целиком.