Ингредиенты:

Картофель вареный – 400 г

Крапива (листья) – 250 г

Лук репчатый – 1 шт.

Яйцо – 1 шт.

Мука – 2 ст. ложки

Молотые сухари – 200 г

Масло растительное – 100 г

Мускатный орех (молотый) – по вкусу

Соль – по вкусу

Способ приготовления.

Из вареной картошки делаем пюре. Лук очищаем, мелко нарезаем и пассеруем. Листья крапивы перебираем, промываем, ошпариваем и кладем в закрытую посуду на 5 минут. Затем процеживаем через сито и нарезаем. Взбиваем яйцо и кладем его в пюре. Добавляем туда же крапиву, лук, муку соль и мускатный орех. Из полученной массы формируем котлетки, обваливаем их в панировочных сухарях и обжариваем с двух сторон в растительном масле. К готовым котлетам можно подать сливочное масло, сметану или соус.