рождественская утка

Пятница, 06 Января 2012 г. 16:58 + в цитатник

Цитата сообщения Владимир_Шильников

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Утка рождественская *По секрету со всего света*

Ингредиенты для "Утка рождественская "По секрету со всего света""

Утка (выпотрошенная) — 1,3-1,5 кг
Коренья (для бульона: сельдерей, морковь, порей, петрушки)
Специи (лавровый лист, перец горошком, душистый перец, соль)
Апельсин (большой) — 1 шт
Анис (звёздочки)
Корица (палочки)
Коньяк — 2-3 ст. л.
Соус (гранатовый - Нашараб) — 2 ст. л.

Рецепт "Утка рождественская "По секрету со всего света""

Утка рождественская "По секрету со всего света" ингредиенты

Как сделать утку полезной и нежирной.
Утку выпотрошить, помыть. Коренья очистить, помыть, нарезать.

Выложить утку в толстостенную кастрюлю, обложить кореньями и специями, залить водой и варить 20-30 мин. на среднем огне.

Утка рождественская "По секрету со всего света"

Бульон сцедить. Жир от бульона можно использовать для жарки. Бульон - для варки домашней лапши, лагмана.

Утку вынуть и положить в отдельную посуду, в холод. Можно сразу обмазать маринадом. Я готовила на следующий день.

Маринад: 0,5 ч.л. чёрного молотого перца, 0,5 ч.л. соли, 2-3 ст.л. коньяка, 2 ст.л. соуса нашараб (гранатового соуса).

Закрыть сосуд пакетом и поставить в холодное место минимум на пару часов.

фото Утка рождественская "По секрету со всего света"

Апельсин помыть, очистить от кожуры, разделить на дольки. Дольками апельсина начинить внутри промаринованную утку. Поместить утку в рукав для запекания. Один конец рукава плотно завязать, влить маринад, распределить по рукаву кожуру от апельсинов, добавить несколько звёздочек аниса и палочку корицы, завязать рукав с другой стороны. Сделать сверху в рукаве пару дырочек для выхода пара. И запекать в духовке при средней или низкой тем-ре.

Запекали при низкой тем-ре 140*С, ок. 2,5 часов.

Утка рождественская "По секрету со всего света" Утка

Шикарная уточка с хрустящей корочкой и с рождественскими ароматами!

Подавали с шампиньонами, запечёнными с овощами, под сыром (...)

С Рождеством!

http://www.povarenok.ru/recipes/show/62368/

Метки: утка

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4335321/post200004025/">СЂРѕР¶РґРµСЃС‚РІРµРЅСЃРєР°СЏ СѓС‚РєР°</a><br/>РЈС‚РєР° СЂРѕР¶РґРµСЃС‚РІРµРЅСЃРєР°СЏ *РџРѕ СЃРµРєСЂРµС‚Сѓ СЃРѕ РІСЃРµРіРѕ СЃРІРµС‚Р°*

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ РґР»СЏ "РЈС‚РєР° СЂРѕР¶РґРµСЃС‚РІРµРЅСЃРєР°СЏ &quot;РџРѕ СЃРµРєСЂРµС‚Сѓ СЃРѕ РІСЃРµРіРѕ СЃРІРµС‚Р°&quot;" 
РЈС‚РєР° (РІС‹РїРѕС‚СЂРѕС€РµРЅРЅР°СЏ) &#8212; 1,3-1,5 РєРіРљРѕСЂРµРЅСЊСЏ (РґР»СЏ Р±СѓР»СЊРѕРЅР°: СЃРµР»СЊРґРµСЂРµР№, РјРѕСЂРєРѕРІСЊ, РїРѕСЂРµР№, РїРµС‚СЂСѓС€РєРё)РЎРїРµС†РёРё (Р»Р°РІСЂРѕРІС‹Р№ Р»РёСЃС‚, РїРµСЂРµС† РіРѕСЂРѕС€РєРѕРј, РґСѓС€РёСЃС‚С‹Р№ РїРµСЂРµС†, СЃРѕР»СЊ)РђРїРµР»СЊСЃРёРЅ (Р±РѕР»СЊС€РѕР№) &#8212; 1 С€С‚РђРЅРёСЃ (Р·РІС‘Р·РґРѕС‡РєРё)РљРѕСЂРёС†Р° (РїР°Р»РѕС‡РєРё)РљРѕРЅСЊСЏРє &#8212; 2-3 СЃС‚. Р».РЎРѕСѓСЃ (РіСЂР°РЅР°С‚РѕРІС‹Р№ - РќР°С€Р°СЂР°Р±) &#8212; 2 СЃС‚. Р».
Р РµС†РµРїС‚ "РЈС‚РєР° СЂРѕР¶РґРµСЃС‚РІРµРЅСЃРєР°СЏ &quot;РџРѕ СЃРµРєСЂРµС‚Сѓ СЃРѕ РІСЃРµРіРѕ СЃРІРµС‚Р°&quot;"

РљР°Рє СЃРґРµР»Р°С‚СЊ СѓС‚РєСѓ РїРѕР»РµР·РЅРѕР№ Рё РЅРµР¶РёСЂРЅРѕР№.
РЈС‚РєСѓ РІС‹РїРѕС‚СЂРѕС€РёС‚СЊ, РїРѕРјС‹С‚СЊ. РљРѕСЂРµРЅСЊСЏ РѕС‡РёСЃС‚РёС‚СЊ, РїРѕРјС‹С‚СЊ, РЅР°СЂРµР·Р°С‚СЊ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4335321/post200004025/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

рождественская утка