øîêîëàäíûé ñóï |

Ðåöåïò ýòîãî íàèâêóñíåéøåãî áëþäà ðîäèëñÿ â ìîåé ãîëîâå îäíèì äîæäëèâûì îñåííèì âå÷åðîì. Çàõîòåëîñü ÷åãî-òî ñëàäêîãî è ñîãðåâàþùåãî. ß ðåøèëà ñâàðèòü ñåáå êàêàî. Ïîêà âàðèëà, îáíàðóæèëà â êóõîííîì øêàô÷èêå çåôèð, ìèíäàëüíûå îðåõè è êóêóðóçíûå õëîïüÿ. Ñìåøàâ âñ¸ ýòî ñ êèïÿùèì êàêàî, ÿ ïîëó÷èëà ÷òî-òî âðîäå øîêîëàäíîãî ñóïà. Óæå ïîòîì, íàìíîãî ïîçæå, êîïàÿñü â Èíòåðíåòå, ÿ íàøëà î÷åíü ìíîãî ðåöåïòîâ íàñòîÿùåãî øîêîëàäíîãî ñóïà. Îêàçûâàåòñÿ, êòî-òî èçîáðåë åãî íàìíîãî ðàíüøå ìåíÿ, ñìåøàâ ïðàêòè÷åñêè òå æå èíãðåäèåíòû.
Ñóùåñòâóåò äîâîëüíî ìíîãî ðàçíîîáðàçíûõ ðåöåïòîâ ïðèãîòîâëåíèÿ ýòîãî áëþäà. Ãëàâíûé èíãðåäèåíò íàøåãî ñóï÷èêà – êîíå÷íî, øîêîëàä! Îí íàì ïîíàäîáèòñÿ â âèäå íàòóðàëüíîãî íåðàñòâîðèìîãî êàêàî-ïîðîøêà. Íà òðè ïîðöèè ñóïà ïîíàäîáÿòñÿ ïðèìåðíî äâå ñòîëîâûå ëîæêè êàêàî, äâå ëîæêè ñàõàðà è ëèòð ìîëîêà. Âñ¸ ýòî íóæíî ñìåøàòü è íà ìåäëåííîì îãíå äîâåñòè äî êèïåíèÿ. Äàëüíåéøèé âûáîð èíãðåäèåíòîâ çàâèñèò óæå îò âàøèõ âêóñîâûõ ïðèñòðàñòèé. Ìíå íðàâèòñÿ äîáàâëÿòü â ñóï÷èê íàðåçàííûé êóáèêàìè çåôèð, äðîáëåíûå îðåõè è êóêóðóçíûå õëîïüÿ.

Ãîðÿ÷èé øîêîëàäíûé ñóï ñ êóáèêàìè çåôèðà
Ñóï ìîæåò áûòü íå ïðîñòî øîêîëàäíûì, à ôðóêòîâî-øîêîëàäíûì. Äîáàâüòå ôðóêòû èëè ÿãîäû â ïðîöåññå âàðêè êàêàî. Ýòî ìîãóò áûòü íàðåçàííûå êóáèêàìè áàíàíû, âèøíÿ áåç êîñòî÷êè – â îáùåì, âñå, ÷òî âû ëþáèòå. Ñ ôðóêòàìè õîðîøî ñî÷åòàþòñÿ è îðåõè. Ìîæíî òàêæå äîáàâèòü êàêîé-íèáóäü ãîòîâûé ñóõîé çàâòðàê – êóêóðóçíûå ïàëî÷êè, ðèñ â êàðàìåëè èëè äàæå ìþñëè.
Ëåòîì øîêîëàäíûé ñóï ìîæíî åñòü õîëîäíûì, à çèìîé – ãîðÿ÷èì. Ãîðÿ÷èé øîêîëàäíûé ñóï÷èê – íå òîëüêî âêóñíîå ëàêîìñòâî, îí åù¸ è ïîëåçåí! Óæå äàâíî èçâåñòíî, ÷òî êàêàî óëó÷øàåò íàñòðîåíèå è çàùèùàåò îò âîçíèêíîâåíèÿ ñåðäå÷íî-ñîñóäèñòûõ çàáîëåâàíèé.  êàêàî ñîäåðæèòñÿ ìíîæåñòâî ïîëèôåíîëîâ, êîòîðûå çàùèùàþò êëåòêè îò äåéñòâèÿ ñâîáîäíûõ ðàäèêàëîâ. Óïîòðåáëåíèå ãîðÿ÷åãî øîêîëàäà óâåëè÷èâàåò ïðîèçâîäñòâî ãîðìîíà ñåðîòîíèíà, íèçêèé óðîâåíü êîòîðîãî îòðèöàòåëüíî ñêàçûâàåòñÿ íà íàñòðîåíèè. Ïåéòå íà çàâòðàê êàêàî âìåñòî êîôå, à ëó÷øå êóøàéòå øîêîëàäíûé ñóï÷èê, è âàøå íàñòðîåíèå âñåãäà áóäåò îòëè÷íûì!
Ïîñëåäíåå èññëåäîâàíèå ó÷åíûõ èç Óíèâåðñèòåòà Êîðíåëëà â Íüþ-Éîðêå, ÑØÀ, óñòàíîâèëî, ÷òî èìåííî êàêàî ñîäåðæèò ñàìîå áîëüøîå êîëè÷åñòâî àíòèîêñèäàíòîâ. Ýòèõ âåùåñòâ â ÷àøêå êàêàî âäâîå áîëüøå, ÷åì â ñòàêàíå âèíà, â òðè ðàçà áîëüøå, ÷åì â çåëåíîì ÷àå è â ïÿòü ðàç – ÷åì â ÷åðíîì. Íåñìîòðÿ íà òî, ÷òî êàêàî ñîäåðæèòñÿ è â äðóãèõ ïðîäóêòàõ, â ïåðâóþ î÷åðåäü â øîêîëàäå, ó÷åíûå âñå æå ðåêîìåíäóþò ïèòü êàêàî ñ ìîëîêîì, òàê êàê øîêîëàä ñîäåðæèò áîëüøîå êîëè÷åñòâî íàñûùåííûõ æèðîâ.
Êñòàòè, øîêîëàäíûé ñóï íàâåðíÿêà ïîíðàâèòñÿ äåòÿì, êîòîðûå íå ëþáÿò çàâòðàêàòü. Ýòî áëþäî ñîäåðæèò äîñòàòî÷íîå êîëè÷åñòâî êàëîðèé, êîòîðûå îáåñïå÷àò çàðÿä áîäðîñòè íà öåëûé äåíü! Êîíå÷íî, ëþáèòåëÿì äèåò ýòî áëþäî ìîæåò è íå ïîíðàâèòñÿ. Íî èíîãäà òàê õî÷åòñÿ ïðåêðàòèòü áåñêîíå÷íûé ïîäñ÷åò êàëîðèé è ñêóøàòü ÷àøêó ãîðÿ÷åãî øîêîëàäíîãî ñóïà!
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Âèêòîðèÿ Áåëêèíà
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |