Öèòàòà ñîîáùåíèÿ êîôåéíûé_ïðîìåíàä
Êîôå íà ëèñòüÿõ ñìîðîäèíû

Îäèí èç òåõ íåìíîãèõ ñïîñîáîâ âàðêè êîôå, êîòîðûì ìîæíî ïðèÿòíî óäèâèòü çàÿäëîãî êîôåìàíà.
 ñòóïêå ðàçîðâàëà ñíà÷àëà ðóêàìè, à ïîòîì ïåðåòåðëà äåðåâÿííûì ïåñòèêîì ïàðó ñìîðîäèíîâûõ ëèñòüåâ. Ïåðåñûïàëà â òóðêó. Òóäà æå ñâåæåìîëîòûé êîôå, ñàõàð.
Çàëèëà ñìåñü íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì êèïÿòêà, äî ñîñòîÿíèÿ êàøèöû. È ëèñò ìàëèíû òóäà, öåëûé. Òùàòåëüíî ïåðåòèðàþ “êàøêó” ëîæå÷êîé, îñîáåííî íàëåãàÿ íà ìàëèíîâûé ëèñò, ÷òîáû ñîêè èç íåãî ïîÿð÷å âûáèëèñü. Äîëèâàþ â òóðêó êèïÿòîê ïî÷òè äî âåðõà è äîáàâëÿþ… ìîëîäóþ âèøíåâóþ âåòî÷êó. Ñòàâëþ íà ñàìûé ìàëûé îãîíü – ïóñòü ïîòîìèòñÿ ïîäîëüøå.
È âîò óæå ïîøåë àðîìàò. Äåðçêèé è çîâóùèé. Èç-çà íåïðèâû÷íûõ “êîôå+ëèñòüÿ+âåòêè” çàïàõîâ, íîñ ÷àùå íà÷èíàåò âòÿãèâàòü âîçäóõ – òàê õî÷åòñÿ âñ¸ ïîäðîáíåå ðàçíþõàòü.
Êîôåéíî-ñìîðîäèíîâàÿ øàïêà â òóðêå ïîäíÿëàñü ââåðõ – àêêóðàòíî ðàçìåøèâàâ åå ëîæå÷êîé, òóðêó óáèðàþ íà ïàðó ñåêóíä ñ îãíÿ, íåæíî ðàñêà÷èâàþ, ñòàâëþ íà ìåñòî.
Óáàâëÿþ îãîíü äî ñàìîãî ìàëåíüêîãî. Æàëü, ÷òî â òóðêå íå ïðåäóñìîòðåíà êðûøå÷êà, êàê áû ñåé÷àñ îíà áûëà êñòàòè! Êîôå ñíîâà òîìèòñÿ, òîìèòñÿ, òîìèòñÿ… (êîíå÷íî, íàáëþäàþ çà íèì, ÷òîáû îí “íå ñáåæàë”)
Òåì âðåìåíåì íàãðåâàþ â äóõîâêå áëþäöà è ÷àøêè. Óáèðàþ ñî ñòîëà ïîäàëüøå âñå ïå÷åíüÿ, âàðåíüÿ è ïðî÷èå âêóñíîñòè – íè÷òî íå äîëæíî îòâëåêàòü îò òàêîãî êîôå.
Ìîé êîôå ñîçðåë, ñíèìàþ åãî ñ îãíÿ è ÷åðåç ñèòå÷êî ðàçëèâàþ ïî òåïëûì ÷àøå÷êàì. Çà÷åì íóæíî ñèòå÷êî? ×òîáû ñìîðîäèíîâî-ìàëèíîâûå êóñî÷êè íå ïðèëèïàëè ê ÿçûêó ;) Äà è â ïåíêå çäåñü íåò íåîáõîäèìîñòè.
Ãåðêà(ñ)
http://www.gerka.ru/2007/09/02/kofe-sigarety-sigary-i-snova-kofe/#more-321