Цитата сообщения Karmelac шоколадные трюфели с ромом


Состав:
шоколад темный — 100 г
сливки 40%-ные — 1/4 стакана
какао--1ст.л.
масло сливочное — 2 столовые ложки
бисквиты шоколадные — 1/2 стакана
ром(коньяк, ликёр) — 2 чайные ложки
для шоколадной стружки — 100г шоколада
Способ приготовления:
Застелить противень фольгой или пергаментом. Измельчить бисквиты в крошку. В сотейнике сливки смешать какао и довести до кипения(но не кипятить) добавить сливочное масло. Измельчить 100г шоколада и влить горячие сливки и хорошо перемешать до однородной массы. Добавить раскрошенные бисквиты и ром. Отправить примерно на 2 часа в холодильник, пока масса не загустеет. Слепите из шоколадной массы шарики размером с грецкий орех и обваляйте в шоколадной стружке. Переложите на приготовленный противень и отправьте в холодильник на 1час. Переложите каждый трюфель в бумажную гофрированную формочку и подавайте.