Жареный перец с хвостиком

Делала в прошлом году первый раз такой перец, очень понравился.У нас сейчас много маленького цветного перца продают - самое то! И не так страшен онв приготовлении как кажется!

на 0,5 литровую банку
сладкий болгарский перец — 6-7 шт лучше разного цвета, веселее.
чеснок — 4-5 зубчиков
острый перец — 1 кусочек (зависит от остроты и Вашего вкуса)
сахар — 2 ст. ложки
соль — 1/2 ч. ложки
уксус 9 % — 2,5 ст. ложки
растительное масло — для жарки

Я тщательно мою перец, не вырезая плодоножку (или как там хвостик в перце называется...)
Можно обжаривать на сковороде в большом количестве масла, а я терпеть не могу когда оно под крышкой начинает стрелять, а начнётобязательно.
Так что я выкладываю на противень залитый маслом и в духовку...
Если есть гриль ещё лучше, проще и быстрее.
В некоторых рецептах нужно снимать кожуру, а потом укладывать в банки. Я укладываю с кожурой, она потом, при открытии банки зимой, всё равно слезет, во время поедания.
Укладываю их в стерильные банки добавляю все ингредиенты и заливаю крутым кипятком, закатываю.
Чеснок мелко мелко режу ножом, не через давилку!
В итоге получается сладковато- острая закуска