Юбка Связала шпилечка с Осинки


Читать далее...

Соус Карбонара



Ингредиенты:
2 ст. ложки оливкового масла
100 гр. бекона
1 зубчик чеснока, мелко порезанный
4 яйца
150 мл. жирных сливок
100 гр. тертого сыра пармезан
2 ст. ложки свежей петрушки, порезанной
черный молотый перец

Способ приготовления:

Нужно разогреть в небольшой сковороде, затем добавить бекон, обжарить в течение 3-4 мин, регулярно перемешивая, пока он не станет хрустящим. Затем нужно вытащить его из сковородки. Затем нужно добавить чеснок и готовить 3-4 мин до мягкости. Выложить на тарелку. В отдельной миске нужно смешать яйца со сливками, добавить соль и черный перец, после чего смешать с беконом и чесноком, а затем добавить тертого пармезана. Соус готов. Его остается лишь перемешать с готовыми макаронами и посыпать сверху зеленью петрушки.
Приятного аппетита!

БОСОНОЖКИ "аля HELEN"


Вот такие красивые босоножки можно сделать посмотрев мастер - класс автора http://blogs.mail.ru/mail/lenushka_56/3E6C80E5F2B071F0.html?thread=6EAFF4B2FEAC28A2

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРЬЮ

Читать далее...

Оборка из ленты "сердечко". Мастер-класс

Такую оборку можно сделать из готовой атласной ленты или приготовить косую бейку из основной ткани.  Очень тонкую ткань, если это необходимо, вы должны сложить в двое. Готовые ленты с твердым краем  также подходят идеально. Ваш расход ленты - не менее двух с половиной раза превышает длину в готовом виде. Ширина ленты снижается на треть, то есть 1,5 см в ширину полосы, то в готовом виде оборка около 1 см.

Порядок работы:

При необходимости соедините несколько отдельных частей полос в одну длинную. Готовая лента складывается в зависимости от длины так, чтобы края около полсантиметра перекрывали друг друга.
Края зафиксировать швом "козлик", но не задевая правую сторону!

По левой стороне будет сделана разметка проколов следующим образом:

В этом примере использована простая атласная лента. Рюш обработан по левой стороне ниткой в 2 слоя, как следует сверху вниз: правый и левый края стягиваются на отметке с горизонтальным стежком (точки 1 и 2 / на фото выше):

Продолжение МК здесь: 

http://yulechka-inspiration.blogspot.co.il/2012/05/blog-post_27.html#more

 

7 ВЫСКАЗЫВАНИЙ ЭВЕЛИНЫ ХРОМЧЕНКО

Серия сообщений "знаменитости":

Часть 1 - Ушли они от нас почти одновременно...Вечная память!
Часть 2 - Чарли Чаплин: Великий маленький бродяга
...
Часть 8 - 10 секретов красоты от Одри Хепберн
Часть 9 - Унесенные Ветром. Интересные факты.
Часть 10 - 7 ВЫСКАЗЫВАНИЙ ЭВЕЛИНЫ ХРОМЧЕНКО
Часть 11 - Новые цитаты ФАИНЫ РАНЕВСКОЙ

Новые цитаты ФАИНЫ РАНЕВСКОЙ

Новые цитаты ФАИНЫ РАНЕВСКОЙ 1) Проклятый девятнадцатый век,проклятое воспитание: не могу стоять,когда мужчины сидят. 2) На голодный желудок русский человек ничего делать и думать не хочет, а на сытый - не может!!! 3) У него голос - словно в цинковое ведро ссыт! 4) Жизнь слишком коротка, чтобы тратить её на диеты,жадных мужчин и плохое настроение.

Читать далее...

МАСКА КЛЕОПАТРЫ

Эту маску делают в салонах. Оказывается мы платим кучу денег за маски, которые эффективны и не дороги абсолютно. Вот один из них:

Тюбик мужского крема для бритья Флорена, выдавливаешь 1 см крема, добавляешь чайную ложку детской присыпки или гальманин (в аптеках продается, тоже присыпка только с большим количеством элементов), и несколько капель перекиси водорода 3-х процентного.  Смесь должна получится как сметана, главное, чтобы не сильно жидкая. Затем тщательно перемешиваешь. Наносить на лицо на 10-15 минут.

Результат:  кожа белая и гладкая.

маски для проблемной кожи

Женские Секреты

Читать далее...

Шампунь ручной работы

Шампунь ручной работы

 

Ингредиенты:

Сода — 1 ст. ложка,

яйцо — 1 шт.,

водка — 2 ст. ложки,

вода — 150 гр.,

эфирные масла (если у вас сухие или нормальные волосы) — 1 ст. ложка,

немного уксуса или лимонного сока.

Рецепт прост: все тщательно перемешать и добавить таблетку аспирина, который необходимо предварительно измельчить. Аспирин придаст блеск и легкость волосам, сделает их гладкими и легкими для расчесывания.

Отсюда

 

НАРОДНЫЕ СРЕДСТВА ОТ ПРЫЩЕЙ И УГРЕЙ НА ЛИЦЕ.

ИСТОЧНИК http://vforme.forblabla.com/blog/45596476212/Narod...hey-i-ugrey-na-litse?from=mail

Если на лице у вас кожа, что называется, проблемная, покрытая прыщиками, угрями и т.п., то необходимо просто подлечить ее, и тут, как всегда, незаменимы старинные народные средства.Читать далее...

~ Потрясающая маска для лица

Хочу с Вами поделиться шикарнейшей маской для лица. Все ингредиенты натуральные — ни какой химии. Пробовала на себе — эффект просто потрясающий!!!

Делать её нужно два раза в год — весной и осенью курсом по 2 недели.

Итак, нам понадобится:

- 1 столовая ложка меда (конечно натурального и проверьте сначала на аллерген);
- 1 столовая ложка сметаны (и лучше пожирнее);
- 50 г творога (это приблизительно половина маленькой пачки, я брала детские творожки — из них хорошо получается нужная нам масса, без комочков );
- 1 яйцо
- 6-10 капелек лимона
- по 1-2 ампуле алоэ, витамина В1 и В12 (всё продается в аптеке)
[капну еще витаминчики А и Е - надеюсь, "маску маслом не испортишь"?]
Все ингредиенты хорошо размешиваем в стекле и наносим вечером на очищенное лицо (можно и под глаза), оставляем на 15-20 минут, а после смываем, как обычно, холодной водой. После маски кремом НЕ пользоваться. И так каждый вечер на протяжении 2-х недель. Хранить маску лучше в холодильнике, в закрытой стеклянной посуде.
Эффект, поверьте, потрясающий! Если не поленитесь — останетесь довольны результатом.

Здоровья Вам, красоты и вечной молодости!

Салон красоты ВКонтакте

Маки из атласных лент - мастер-класс!!!

Увидела это творение и просто пришла в восторг, какие же эти цветочки красивенькие! Ну и естественно пройти мимо такой красоты было не возможно, вот и решила поделится с вами работами прекрасного мастера, любителя творчества Оксаной!

Сейчас покажу, как я делаю свои маки. Ленту беру 4 см шириной. Для нижних лепестков отрезать две полоски красной атласной ленты (шириной 4 см) длиной 20см, для верхних лепестков - 2 полоски длиной 16 см. Для формирования нижних лепестков,
заложить складочки, зафиксировать ниткой.

ДАЛЕЕ...

ДЕРЕВЯННЫЕ ФАНТАЗИИ.

Читать далее...

Полка-гирлянда

Легко сделать ее из любой ткани, например, из детских рубашек или больших пакетов из супермаркета. Надо выкроить двойные детали в соответствии с выбранным размером ячеек. Одну из сторон квадрата, который будет основанием, не прошивают для того, чтобы можно было вложить уплотнитель из картона, двп, жесткой обложки ненужной книги, сплющенной коробки от сока. Ячейки соединяются как елочная гирлянда. Верхняя и нижняя ячейка делается треугольной, чтобы можно было подвесить полку на кронштейн, крючки на потолке и полу. На полку можно поставить даже цветочные горшки на веранде дачи.


http://homethod.wordpress.com/2009/03/19/%D0%BF%D0...D0%BB%D1%8F%D0%BD%D0%B4%D0%B0/

Мастер-класс: Органайзер для записей из CD-дисков.И еще

Оч. нужная вещь

По подсказке Рукодельного рунета вот здесь http://www.etsy.com/storque/shop/get-the-look-decor-modern-history-12618/ увидела очень нужный блокнотик. Описание на англ. яз., но и так все понятно, без перевода.

Джинсовая спортивная сумка своими руками

Эту сумку я сшила из старых джинсов. Удобная, вместительная, спортивная сумка. Шьется легко и быстро. Для работы вам понадобится: Старые джинсы, лучше двое. 3-3,5м тесмы на ручки. Способ изготовления: Из двух штанин выкраиваем стороны сумки. Сшиваем между собой. Производственные швы я оставила, только для этого выкройку нужно более менее выравнить. Далее выкраиваем боковые стороны сумки. Вырезаем задние карманы. Размер у меня получился маленький. Вырезаем еще кусочки ткани и пристрачиваем. Размер боковин 22см на 22см. Далее пришиваем замок. Только перед этим я с других джинсов выкроила 4 полосы и пристрочила по обе стороны сумки. И только с этими добавками размер у меня получился в длину 89см. В ширину сумка 50см. Пришиваем с одной стороны сумки карман с других джинсов. Можно с двух сторон. Затем пришиваем короткие ручки по обе стороны. Далее укрепляем дно сумки. Очень удобно использовать для укрепления дна сумки папку, она не ломается и достаточно эластична. Вырезаем 45 на 18см Шьем на папку чехол. Затем дно пристрачиваем к сумке. Папка очень хорошо строчится на машинке. Пришиваем боковины сумки и также пристрачиваем длинную ручку. Наша джинсовая спортивная сумка готова. 

 

далее

Шьем сумочку из джинсов.

Фото мастер-класс по шитью симпотичной сумочки из штанин джинсов:

Отсюда: Подарки своими руками
Успехов!
И хороших всем выходных!

Реклама.

Масса оригинальных сувениров: оптом и в розницу. Выгодное предложение от «Лавки приколов»: покупайте приколы оптом и зарабатывайте на хорошем настроении людей.

Рюкзак из старых джинсов

Рюкзак из старых джинсов с аппликацией. Джинсовая ткань очень удобна, так как она очень прочная, не прохудится и не порвется.

 Здесь только фото. Без выкроек. Главное — это идея. За основу можно взять старый рюкзак. Распороть его и перенести выкройку на бумагу. Фурнитуру, ремни и заклепки можно оставить прежние, добавить дополнительные кармашки и аппликацию.

Читать далее...

Из старых джинсов.

 

Смотрим дальше

Сумка-пакет из старых джинсов. Мастер-класс

Автор мастер-класса - Светлана Шабельник

Требуется выкроить вот такие детали (плюс припуски на швы по 1 см):
основа – 2 дет. – 27 см х 40 см
боковые – 2 дет. – 12 см х 40 см
дно – 2 дет. – 27 см х 12 см
обтачка верха сумки – 2 дет.- 15 см х 78 см

Мастер-класс здесь:

http://www.samoshvejka.ru/blog/kak_sshit_sumku_pak...starykh_dzhinsov/2012-05-22-90

Из старых джинсов.Органейзеры.

http://picasaweb.google.com/elenawoth/Organizing?feat=content_notification#5472235577295399346

далее

Фартуки из старых джинсов. Идеи и мастер-классы

Ну как такое не сшить? Тем более, что фартуки сшиты из старых ненужных джинсов. Я вообще не люблю носить никакие фартуки с халатами, не люблю выглядеть кухонной домохозяйкой) А тут, такая идея.... В джинсовом фартуке можно выглядеть стильно и романтично, даже на кухне) Ну что, создадим себе романтично-поэтичное настроение в повседневных домашних хлопотах? Даже если вы не сильны в портновском искусстве, сшить такой фартушек не составит никакого труда, тут и выкройка-то не нужна. Вырезал, отрезал лишнее и пришил кружева или оборочку - все дела)

Кстати, о романтике и поэзии. Вы любите стихи? Не сомневаюсь, что настоящим ценителям современной поэзии уже знакома замечательная поэтесса Меркушова Наталья Сергеевна. О Наталье я уже писала не один раз, и по вашей реакции, по вашим комментариям, поняла, что ее поэзия, сборники ее стихов очень нравятся. Особенно популярны загадки, детские рассказики  и дачная азбука в стихах от поэтессы. Посетите ее официальный сайт, я не сомневаюсь, что после посещения сайта у вас появится масса положительных эмоции и поднимется настроение.

Больше всего мне понравился вот этот фартушек, с кружевами и обвязкой крючком. Супер! Так можно сшить и юбочку для девочки.

Читать далее...

Как увидеть в браузере пароль, скрытый звёздочками.

Представьте ситуацию: вы находитесь на странице аутентификации какого-либо сервиса. Многие пользователи сохраняют пароли в браузере, но может случиться так, что вы забыли этот пароль, а в поле ввода вместо него традиционно отображаются только звёздочки. Так вот, есть простой способ увидеть этот сохранённый пароль.

Читать далее...

Салат "Радость мужчин"



Вкусный салат, очень сытный и свежий , быстрый в приготовлении.
Читать далее...

Салфетка


Читать далее>

ДЕВЧОНКИ НЕ ПРОХОДИТЕ МИМО!!!! ШАРФИК.

МНЕ ПОДАРИЛИ ШАРФИК. И У МЕНЯ СОЗРЕЛА МЫСЛЬ ПОДЕЛИТСЯ С ВАМИ ВЫКРОЙКОЙ.

СНАЧАЛА ФОТО ЭТОГО НУ ОЧЕНЬ НЕОБЫЧНОГО КРОЯ ШАРФА.

 

ПОСМОТРИТЕ ДАЛЬШЕ НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ

Детская раскраска "Дракоша", с цветными контурами..

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Рецепты для роста ногтей.

 

Домашние рецепты для быстрого роста ногтей

1. Теплые ванночки с солью и йодом. Добавьте 2 ст. ложки поваренной соли в 0,5 литра теплой воды, затем влейте в ванночку 10 капель йода. Подержите руки в растворе около 15 минут. Ванночка помогает укрепить ногти и ускорит их рост.

2. Лимонный сок также благотворно влияет на рост ногтей, укрепляет их структуру. Смажьте ногти лимонным соком, или подержите в мякоти лимона пару минут. После процедуры нужно смазать ногти питательным кремом.

3. Морская соль – отличное средство для укрепления и роста ногтей. Для приготовления ванночки разбавьте 15-20 г. соли в двух стаканах теплой воды, можно добавить также пару капель йода. Опустите руки в раствор на 15 минут. Процедуру повторяйте 2-3 раза в неделю.

4. Содовые ванночки для ногтей: столовую ложку соды добавьте в стакан теплой воды, по желанию можно добавить несколько капель йода. Подержите руки в ванночке 10-15 минут, затем смажьте кремом или оливковым маслом. Ванночки можно делать несколько раз в неделю.

5. Масляные ванночки для роста ногтей: в подогретое растительное масло (оливковое, миндальное, касторовое или любое другое) добавьте по нескольку капель йода и глицерина. Опустите кончики пальцев в масляный раствор на 20 минут, затем промокните руки салфеткой. Ногти станут крепкими, блестящими, ускорится их рост.

6. Регулярный массаж ногтей в области кутикулы улучшат кровообращение ногтевой пластины, в результате ногти станут расти быстрее, перестанут слоиться. Во время массажа рекомендуется использовать оливковое или миндальное масло, либо питательный крем. Ваши ногти будут получать полноценный массаж при регулярном печатании на машинке, игре на пианино, и в результате – расти быстрее.

7. Качественное питание отражается на состоянии ногтей, поэтому следите за тем, чтобы в вашем рационе были продукты, богатые кальцием, железом, витаминами – творог, сыр, орехи. Употребление продуктов, содержащих желатин, поможет намного ускорить рост ногтей. Удобно приобрести в аптеке минеральный комплекс с богатым содержанием кальция.

8. Отличным средством по укреплению ногтей является “Умная эмаль”. Это лечебный лак для укрепления и роста ногтей, который можно приобрести в аптеке или магазине косметики. Применяйте его регулярно, в результате вы получите крепкие длинные ногти.

Длинные ногти в домашних условиях – советы:

9. Если вы постоянно носите на ногтях цветной лак, вам необходимо периодически давать ногтям отдых, хотя бы по 2 недели несколько раз в год. Ваши ногти тоже должны дышать кислородом!

10. Пользуйтесь питательным кремом для рук ежедневно, не забывайте наносить его и на ногти.

11. Выбирайте щадящую жидкость для снятия лака, без содержания ацетона.

12. При выполнении домашней работы пользуйтесь резиновыми перчатками.

13. Защищайте руки от знойного ветра и мороза теплыми перчатками (для длинного маникюра покупайте перчатки на размер больше, чтобы ногти не ломались).

Источник: beautydream.ru

Народные средства для лечения перхоти

Народные натуральные средства против перхоти

Натуральные растительные средства часто оказываются очень эффективными в лечении перхоти:

• при жирной перхоти и выпадении волос полезно смазывать кожу головы 2-3 раза в неделю спиртовой настойкой календулы. Голову укутывают полотенцем и выдерживают 30 минут. Затем голову обмывают теплой водой.
• столовую ложку сухой измельченной крапивы залить стаканом кипятка, настаивать сутки, процедить. Полученный настой втирать в кожу головы не менее 2 раз в неделю в течение 2 месяцев. Лучше всего процедуру проводить на ночь, волосы не споласкивать.
• кисломолочными продуктами - простоквашей, кефиром, сывороткой - густо намазывать волосы от корней до кончиков, слегка втирая в кожу головы. Оставить на 30 минут, после чего голову сполоснуть теплой водой с горчицей (столовую ложку сухой горчицы на 1 л воды).
• Помогает справиться с перхотью репейное масло. Его можно купить в аптеке или приготовить самим: столовую ложку измельченных корней лопуха залить стаканом любого растительного масла, лучше рафинированного, перемешать. Настаивать смесь не менее 2 недель в темном месте при комнатной температуре, процедить. Втирать в кожу головы за 1 час до мытья головы 2-3 раза в неделю в течение 3 месяцев.

 

Чаще всего, в результате приложения даже минимальных усилий, перхоть проходит сама. Но если лечение перхоти не приносит результатов в течение длительного времени, требуется обязательная консультация врача - дерматолога.

Источник:www.inmoment.ru

Натуральные способы борьбы с головной болью.

Существуют сборы трав,которые помогают при головной боли.
Но,прежде чем пить сборы и настои,надо выяснить,почему болит голова.
Ведь причиной головной боли может быть повышеное артериальное давление,а также и пониженое артериальное давление дает головную боль.Переутомление,нервный срыв и мигрень  тоже вызывают головную боль.Прежде,чем что-нибудь применять,надо прежде всего измерить кровяное давление..
А теперь переходим к рецептам настоев,применяемых при головной боли.
Итак:берем 15грамм мелиссы,заливаем ее стаканом кипятка,укутываем и настаиваем 40 минут,после чего процеживаем и выпиваем.
Рекомендуется пить свежий сок калины при головной боли нервного происхождения.
В крепко завареный чай добавляем щепотку мяты,настаиваем и выпиваем.Головная боль проходит очень быстро (при повышеном давлении нельзя!)
Хорошо смазывать мякотью лимона лоб и виски.
2ст.л. цветов липы заливаем 500мл кипятка,кипятим еще 5минут и настаиваем.Принимаем по 200мл на ночь.
5ст.л. вишен заливаем 500мл горячей воды,добавляем измельченый лист золотого уса,выпариваем на медленном огне 20минут.Процеживаем и кладем мед по вкусу,охлаждаем.Принимаем по 200мл 2раза в день. 
200грамм кураги и столько же изюма пропускаем через мясорубку,добавляем 2ст.л. толченых грецких орехов,3ст.л. меда,1ст.л. лимонного сока,несколько капель сока золотого уса.
Все перемешиваем.Принимаем по ст.л. утром натощак.
Будьте здоровы!

Источник

Фруктовый салат в карамели - быстро и вкусно.

<<на 10 порций>>

500 г. абрикос

250 г. клубники 

250 г. смородины

4 шт. киви

125 г. шампанского

50 г. хлопья кукурузные

2 ст. ложки сок лимонный 

50 г. сахара

Очистите абрикосы от косточек,  пополам разрезать, крупные на 4 части.

Растворите сахар в лимоном соке,  на слабом огне доведите до кипения, смесь варить , пока карамелизоваться сахар не начнет. Шампанского влейте, доведите смесь до кипение на сильном огне, добавьте сразу абрикосы, минуту варите, охладить.

Клубнику крупную  пополам разрежьте, киви-на дольки.

Выложите на блюдо смородину, киви, клубнику и абрикосы.

Хлопьями посыпьте и полейте йогуртом.

Салат подавайте с миндальным пирожным или печеньем

Время приготовления 30 минут.

Источник

Фруктовый лимонад с мятой.

 

 

 

Ингредиенты:

Мята 1 пучок.,Апельсин 1 шт.,Яблоко 1 шт.,Спрайт 1,5 литра или швепс классический.
Если вы используете швепс,потребуется 3 ст/ложки сахарного песка или 2 ст/ложки жидкого мёда.

Способ приготовления:

Фрукты и мяту моем.Яблоко и апельсин режем вместе с кожурой кружочками.В банку на 2 литра выкладываем веточки мяты и кружочки фруктов.Заливаем спрайтом или швепсом.При необходимости добавляем мёд или сахарный песок.Плотно закрываем крышкой и убираем на 30 минут в холодильник.Процеживаем и пьем.

Идеи сумочек из лоскутков.



Читать далее...

ОЧЕНЬ ПРОСТАЯ СУМОЧКА С ВЫКРОЙКОЙ. Можно сшить из джинсовой ткани.



Читать далее...

Рукодельная коробка для рукодельниц

 Безотходно и красиво, в общем, МК для нас любимых (и для наших хомякоФФ)

МК от  Анны   

Читать далее...

Алфавит для всех видов творчества

 

=Кружка помощница=

Эту интересную идею нашла на этом сайте www.etsy.com

Выкройка подвесной полки из ткани

Цитируя пост, оставляйте пожалуйста свои коментарии!!! Спасибо за понимание!!!

Читать далее...

Дачная кухня: коптильня своими руками

 http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=5481

Лето хорошо тем, что можно отдохнуть от надоевших кастрюль-сковородок, перейдя на легкие блюда из овощей и зелени. И, конечно, все дачники тоннами закупают мясо и рыбу и жарят шашлыки. А как еще можно разнообразить дачный стол? Коптить!

Копчение – это тепловая обработка продуктов, процесс пропитывания их дымом, который образуется при неполном сгорании древесины.

Копчение как способ приготовления различных продуктов (в основном рыбы и мяса) было известно с незапамятных времен. В наших краях оно получило широкую популярность еще в 10 веке. В Древней Руси традиционно коптили продукты густым дымом в День духов – чтоб отогнать от себя различную нечисть. Но не только суеверия и традиции обусловили популярность этого метода – копчению подвергали все «излишки» - чтобы они хранились долгое время.

Существует 3 способа копчения: холодное, полугорячее и горячее. В данной статье речь будет идти о последнем.

Горячим считается копчение от 43 градусов и выше. Сегодня это всемирно популярный способ приготовления, любимый многими за мягкую, нежную итоговую консистенцию, приятный аромат и возможность длительного хранения приготовленного блюда.

Раньше коптильни строились по определенным правилам и технологиям. Их делали в виде высокого столбца, верх которого герметично закрывали. Все щели промазывали глиной. В столбце было два окна – одно для подвешивания внутрь продуктов на вмонтированные крючья, второе – для топлива. Сейчас все намного проще.

Заезд на Новомосковский рынок показал, что коптильни продаются почти на любой вкус и кошелек: маленькие и большие, круглые и квадратные, от 2000 до 5000 рублей (говорят, в «Монетке» все намного дешевле, но мы сейчас о другом ). И все, казалось бы, ничего, но только материал, из которого они сделаны, оставляет желать лучшего – слишком тонкий, быстро прогорит. Да и вообще мы не ищем легких путей, поэтому было принято решение записаться в самоделкины.

 

Сооружаем коптильню своими руками

Для изготовления коптильни нам понадобилось:

• Кастрюля большая – 1 шт. (400 рублей)
• Мангал, купленный когда-то на том же рынке и благополучно заржавевший (200 рублей)
• 2 кирпича (20 рублей)
• Старая решетка (150 рублей)
• Металлическая пельменница (150 рублей).

Итого 920 рублей (как минимум 50% экономии ).

И что теперь делать со всем этим странным набором? Все просто. Ставим мангал. В него кладем кирпичи.

На кирпичи ставим кастрюлю.

В кастрюлю ставим разломанную решетку (в качестве опоры).

На нее пельменницу.

И вуаля – коптильня готова, можно начинать.

 

 

Что нам еще понадобится?

Понадобится, во-первых, щепа. Я б рекомендовала яблоневую. Ольховая на любителя – придает кисловатый привкус. Одного пакетика хватит надолго – на одно копчение нужна буквально горсточка (щепа должна совсем чуть-чуть прикрывать дно коптильни).

Важно: Для уменьшения количества вредных веществ щепу предварительно вымачивают. Дым из нижнего слоя, просачиваясь через влажный верх, оставляет на нем вредные составляющие.

 

Если насыпать больше – во-первых, перебор с дымом отразится на вкусе блюда (появится неприятная горечь). А во-вторых, несоблюдение пропорций наносит вред здоровью (возможны проблемы с желудком и поджелудочной железой).

Категорически не рекомендую покупать щепу на вышеупомянутом рынке – стоит она в 5, а то и в 7 раз дороже, чем в магазине.

Если Вы предпочитаете этот продукт не покупать, а добывать собственноручно, стоит запомнить несколько вещей – а именно – какая щепа чем славится. Осина придает копченостям довольно нежный привкус. Дуб – приятный стойкий аромат. Береза – на любителя – аромат приятный, но привкус несколько дегтярный (важно! Она должна быть без коры – иначе копченость будет безвозвратно загублена). Идеально для копчения подходит древесина фруктовых деревьев – слива, груша, яблоня. А вот смолистая древесина не подходит категорически! Сосна, пихта, ель придают продукту горький привкус.

Некоторые для более интересного вкуса добавляют к щепе можжевельник, мяту, вишневые и смородиновые листья.

Помимо щепы нам понадобится любое топливо – уголь, дрова. А лучше и то, и другое – для поддержания постоянного жара и небольшого огня под нашей конструкцией.

Итак – чудо технологической мысли сооружено. Теперь настал черед самого главного – готовки! В этом вопросе Вашей фантазии будет, где разгуляться – всех вариантов и не перечесть.

 

Рыба и морепродукты

Если спросить, какой продукт  ассоциируется со словом «копченый», большинство, не задумываясь, ответит: колбаса и рыба. Первый вариант - это не для нас, а вот второй - самое оно. Рыба считается самым популярным коптильным продуктом.

Надо ли ее как-то предварительно подготовить? Надо! Целую рыбину я советую надрезать, натереть специями, в надрезы положить дольки лимона. Для натирания я б рекомендовала следующую смесь трав: сухая петрушка, укроп, орегано, белый перец, душистый перец. Любители остренького могут добавить чеснок, перец чили. Натирать рыбу принято против чешуи.

Если Вы предпочитаете коптить стейки, их лучше мариновать, а не натирать. В качестве базовой основы идет рассол: вода, соль, молотый черный перец, лавровый лист. К этой «базе» можно добавить любые травы и специи на Ваш вкус, сок лимона и пр. А можно вообще выбрать любой другой маринад – йогурт, мед, белое вино – что обычно используете. Только примите во внимание, что перед копчением рыбу желательно протереть (например, бумажными полотенцами, салфетками) или повесить просушиться на свежем воздухе.

Для копчения подходят: форель, семга, карп, окунь, треска, терпуг, минтай, камбала, мойва. Слишком жирные сорта профессионалами (к коим я себя не отношу) коптить не рекомендуется – вкус не тот.В зависимости от размера рыбы, на ее копчение требуется от 40 минут до полутора часов.

Морепродукты, которые оптимально подходят для копчения – креветки, мидии, крабы, омары. Они не требуют предварительной подготовки, но при желании можно их сбрызнуть лимонным соком или соевым соусом. А вот готовые копченые их идеально полить оливковым (или растопленным сливочным) маслом, смешанным с чесноком и зеленью. Также можно на французский манер сбрызнуть подогретым белым вином с мелко нарезанной кинзой. Для копчения морепродуктов достаточно 20-30 минут.

К рыбе и морепродуктам подойдет «белый» соус, чесночный и горчичный соусы.

Мясо, птица

Самое простое, что можно закоптить – это сосиски, сардельки (не совсем мясо, конечно . Но в качестве быстрого перекуса сойдет). А если вы предварительно запаслись булочками, дижонской горчицей, вялеными помидорами (http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=5214) и зеленью – можно сделать великолепные хот-доги – любой американец обзавидуется! Сосиски я б рекомендовала брать с сыром – они получаются очень нежные и в то же время пикантные. Прокапчиваются за 15-20 минут.

 

На копчение куриного филе или грудок, ножек Вам потребуется от 30 минут до часа. Лучше проверять готовность курицы – чтоб не передержать ее и она не стала сухой. Вымачивать курицу можно в таком же рассоле, что и рыбу. Или просто сбрызнуть лимонным соком. На грудках и ножках лучше сделать надрезы, чтоб дым полноценно проникал внутрь. Готовый продукт идеально сочетается с маринованным луком, различной зеленью, соусом карри.

Если Вы решили закоптить целую курицу, лучше сначала отварить или запечь ее до полуготовности.

 

Великолепно в коптильне получается свиная вырезка. В вышеупомянутый рассол добавляем много мелко порубленного укропа. Замачиваем свинину на 3-5 часов.

После просушиваем, делаем надрезы, в которые вставляем чеснок (чем больше, тем лучше).

Время копчения – около 40 минут.

Также замечательно подходят для копчения свиные ребра. Их я советую предварительно промариновать (хорошо использовать аджику, лук, различный перец, соевый соус, красное вино; любители могут добавить немного майонеза или уксуса).

Очень хорошо со свиными копченостями сочетаются овощи гриль, маринованный лук, свежие помидоры, соусы по кавказским мотивам. Так же копченое мясо можно резать на бутерброды, в салаты.

Если Вы решили закоптить говядину или баранину, рекомендую мясо предварительно отбить и промариновать – для мягкости. К этим видам мяса подойдет клюквенный или брусничный соус.

 

Сало

Хоть сало и считается национальным блюдом украинцев, любят его представители практически всех народов (мусульмане не в счет). Кто-то предпочитает соленое с чесноком. А кто-то с «дымком». Стоит отметить, что коптить нужно уже соленое сало. Процесс засолки донельзя прост: сало нарезаем небольшими брусками, натираем солью (можно добавить перец, укроп, чеснок, лавровый лист), заливаем соляным раствором и отправляем на сутки в холодильник. !Не переборщите с солью – часть сала вытопится, а соль никуда не денется! Можно вообще не заморачиваться с засолкой и приобрести в магазине уже готовое сало.

Соленое сало обтираем-обсушиваем. Выкладываем на решетку кожей вниз. Время копчения составляет около 40 минут. Закопченное сало приобретает приятный золотисто-коричневый оттенок и ни с чем несравнимый аромат. Если не понравится несколько мягкая консистенция (сало горячего копчения похоже на сливочное масло), можно ненадолго отправить его в морозильную камеру. Употреблять с черным хлебом, зеленым луком, укропом и чесноком. А можно и под запотевшую рюмочку . Вкусно запекать картошку в фольге, прокладывая между ее половинками тонкие ломтики сала.

 

Овощи, грибы

В нашей стране такая пища, как копченые овощи – это редкость. Хотя, если снова взять в качестве примера Древнюю Русь, раньше это блюдо было очень распространено. Тому было логическое объяснение – стол хотелось разнообразить, сделать побогаче, а скотину забивали только в определенный сезон – когда она нарастит достаточно жира. И, кстати, овощи из коптильни вполне тянут как на деликатес, так и на повседневное блюдо – так что забыли их совсем незаслуженно.

Копченые овощи прекрасно дополняют различные блюда. В измельченном виде получается замечательная паста на бутерброды. Более того, они спокойно переносят заморозку – их можно заготавливать впрок.

Какие же овощи можно подвергнуть данной процедур? Практически любые.

Перец – коптится 20-25 минут (семена и кожица у готового перца удаляются).

Баклажаны и молодые кабачки также коптятся целиком и впоследствии очищаются от кожуры.

Лук коптят, предварительно ошпарив и подержав в разбавленном уксусе с солью и сахаром. Лучше порезать его на четвертинки или восьмеринки (в зависимости от размера). Решетку для копчения нужно простелить фольгой. Время копчения также варьируется от 20 минут до получаса.

Те же манипуляции порождают великолепный результат с помидорами, кукурузой.

На мой взгляд, с закопченными овощами великолепно сочетается заправка на французский манер: оливковое масло, уксус, дижонская горчица, соль, перец, мелко рубленый чеснок. К этому базовому набору можно добавить что угодно – мед, цедра лимона, кориандр и пр.

Помимо овощей можно коптить грибы. Наверняка белые, подберезовики, подосиновики, маслята идут на «ура». Но за неимением их сейчас в нашей лесной зоне можно довольствоваться шампиньонами. Что с ними делать? Можно замариновать (для грибов лучше всего подходит смесь растительного или оливкового масла, соевого соуса, молотого перца и любимых трав). И прямо целиком выложить на решетку. Можно нафаршировать грибы (чем угодно). Можно просто закоптить и по готовности посыпать тертым сыром. Или смешать с чесноком и майонезом. Идеальный вариант – пустить копченые грибы, смешанные с копченым же луком, в пироги. Очень вкусно!

Сыр

Кто-то скажет, что сыр горячим способом коптить нельзя. Поверьте – эти люди ошибаются. Очень даже можно – получается настоящее лакомство с характерным копченым запахом и вкусом.

Почти все, наверное, хоть раз пробовали сыр-косичку к пиву. Вкус приятный – а вот  консистенция, на мой взгляд, оставляет желать лучшего. Твердо слишком .  При самостоятельном копчении эта проблема исчезает. Размеры кусочков сыра зависят от того, какой результат Вы хотите получить. Если легкий копченый аромат и привкус – тогда лучше выбирать немаленькие кусочки. Если же хочется именно прокоптить – сыр лучше порезать. Коптильную решетку необходимо предварительно простелить фольгой. Или же можно складывать сыр на железную тарелку.

Очень вкусно коптить порезанный предварительно замаринованный сыр. В качестве маринада идеально подходит смесь оливкового масла, винного или яблочного уксуса, чеснока, прованских трав.

Копченый сыр великолепно сочетается с оливками, зеленью, виноградом, грушами, грецкими орехами, вином. Может использоваться для добавления в салаты.

Долгому хранению копченый горячим способом сыр не подлежит.

 

Излишества

Каждый человек так или иначе консервативен в питании, к чему-то привычен, чему-то удивляется. Это характерно для всех областей кулинарии – в том числе и для копчения. И если копчение мяса, рыбы, сыра вряд ли кого-то удивит, то совершенно обратное можно сказать о копчении фруктов и ягод. Наиболее популярны для копчения бананы, яблоки, груши, виноград, сливы, абрикосы, вишня, черешня. Честно признаюсь, я пока не решилась попробовать закоптить нечто сладкое – но как-нибудь обязательно рискну.

Еще один редко замечаемый в уральских коптильнях продукт – орехи. Для копчения подходят не все виды орехов – лучше всего использовать: арахис, кешью, миндаль. Копчение занимает 20-30 минут. Орехи используются как закуска к пиву, их добавляют в салаты, соусы.

Вдруг кому интересно будет 8

Напоминаю что актуальность этих ссылок меняется довольно быстро. Так что не обижайтесь и забирайте нужное в закрома своих флешек и жестких дисков

ШИТЬЕ
шляпы
сумки
сумки2
сумки3
сумки4
сумки5
сумки 6
сумки 7
идеи для детской
фартук

ВЫШИВКА
Объемная вышивка
ростомеры
дети
дисней
много
много 2
много 3
много 4
очень много
схемы
схемы 2
схемы 3
схемы 4
схемы 5
схемы 6 профессии
журналы
спорт. монохром
Пластиковая канва. Паровозик
тема Японии

ВЯЗАНИЕ
1000 узоров вязания крючком.книга
бытовое
филейное вязание
паровозик
фриволите

БИСЕР
заколки
всякое
браслеты

БУМАГА
Волшебные полоски. для малышей
пергамано
пергамано2
киригами
открытки
открытка-рюкзак МК
вытыканки
оригами
коробочки
из гофрированной бумаги
трафареты

Фетр
из фетра
из фетра .Журналы
из фетра 2
из фетра 3
из фетра,идеи
из фетра.игрушки
из фетра. брелки

ИГРУШКИ
кукла и собачка с кармашками
курочки
ворона
коты
зайцы
Эльф
кукла
Beautiful Animal Dolls
много
Куклы в доме
игрушки меховые
санта с двумя оленями
разные
разные2
игрушки на руку
для малышей

ЗАНЯТИЯ С ДЕТЬМИ
логика
логика2
математика
дидактический материал
дидактический материал 2

Жиросжигающий целебный напиток

Жиросжигающий целебный напиток поможет не только избавиться от лишнего веса, но и разгрузить и очистить пищеварительную систему. В результате вы в самые короткие сроки избавитесь от лишних килограммов, почувствуете бодрость и прилив сил! 

Как приготовить и применять целебный напиток?

 

Сериал "Бедные родственники"

Действие фильма начинается в середине 50-х годов прошлого века и охватывает более полутора десятилетий. В жизни маленькой Симы происходит трагедия – ее родители объявлены “врагами народа” и репрессированы, а девочка вынуждена уехать из Москвы в деревню. 1954 год. Симе исполнилось семнадцать лет. Она возвращается в столицу, чтобы начать учебу в медицинском техникуме. Однако девушка обнаруживает, что ее комнату отдали постороннему человеку – теперь там проживает пожилая стенографистка Кира Петровна.
Год выпуска: 2012
Жанр: Мелодрама
Выпущено: Россия, Кинокомпания “Русское”
Режиссер: Роман Просвирнин
В ролях: Анастасия Балякина, Василий Лановой, Ирина Купченко, Алексей Зубков, Дарья Грачёва, Агриппина Стеклова, Иван Добронравов, Сергей Барковский, Анастасия Веденская, Денис Васильев, Роман Курцын

 

 

Смотреть онлайн Бедные родственники