День добрый любителем вкусно покушать и тем, кто любить баловать близких!

Сегодня снова хочу предложить вам рецепт из серии «быстро, просто, вкусно» с учетом сезонных продуктов. Это грибочки - «Шампиньоны маринованные». Проще готовить, наверно, только кипяченую воду. Хотя нет, проще купить грибы, но такого вкуса вы не получите. Обычно магазинные грибы кисловаты и слегка даже горьковаты.

Ингредиенты:

- вода (холодная) – 1 литр

- шампиньоны – 1 кг. (желательно маленькие)

- уксус:

- если столовый, то – 75 гр.

- если яблочный или виноградный, то – 100 гр.

- масло растительное – ½ стакана

- соль – 1 столовая ложка

- сахар – 1 столовая ложка

- перец – чайная ложка или штук 25

- лавровый лист – листочков 7

- лук – 1 шт. (не большой)

- чеснок – 3-4 зубка

Моем и чистим грибы. Вообще-то шампиньоны чистить не нужно, достаточно помыть. Я делаю это в зависимости от состояния грибов.

В эмалированную кастрюльку наливаем воду (холодную!) в нее добавляем масло, уксус, соль и сахар. Ставим кастрюлю на плиту.

В центре на фото еще не растворилась соль.

Когда вода закипает бросаем в воду: перец, чеснок, лук, лаврушку:

Вот так:

Сразу же в этот маринад бросаем подготовленные ГРИБЫ:

На фото заметно, что воды вроде бы маловато, но ни в коем случае не добавляйте. Достаточно быстро грибы сжимаются в горячей воде и маринад постепенно покрывает грибы полностью

Как только вода закипает (достаточно быстро), делаем маленький огонь и варим 40 минут.

Как видно на фото грибы уже уменьшились и полностью покрыты маринадом.

Все, время вышло, выключаем наши грибочки и даем им остыть. Затем ставим в холодильник или любое другое холодное место. Грибочки ставим в прохладное место на сутки или хотя бы на ночь.

Грибы практически не темнеют, остаются беленькими, слегка желтоватыми (от варки в подсолнечном масле), на фото видно (это уже готовые грибы).

Для удобства хранения я перелила в 2-х литровую баночку, но, как оказалось, только для фотографирования. Грибочки уже съедены. Прийдется готовить снова... )))

Примечание:

- шампиньончики желательно брать маленькие или средненькие. Можно и большие, но их нужно будет порезать. Маленькие красивее смотрятся;

- не переборщите с уксусом. Если столовый, то не больше чем гр. 75, иначе будут кисловатыми. Если яблочный или виноградный, но 100 гр. вполне нормально;

- кипятить нужно не меньше 40 минут! Чуть больше не страшно, но не меньше;

- если планируете хранить какое-то время грибы в холодильнике (или погребе), то обязательно в маринаде.

Все, наши грибочки можно кушать. Можно с лучком и маслицем, а можно и так. Разлетаются на ура! Попробуйте, не пожалеете!

Приятного аппетита! http://stranamasterov.ru/node/436090?c=new_451

Привет! Хочу показать как делать такую розочку. Есть много разных способов, но такого я здесь не видела. Если ошибаюсь, прошу меня исправить. Я не автор, но первоисточник, увы, найти не могу. Итак, приступим...

я использовала ленту шириной 2,5 см. Отрезать длиной 8,5-9см. Загибаем один край

затем еще раз

немного сместить концы

и прошить по краю

стянуть и закрепить. Край оплавить свечой или зажигалкой. Можно первоначально обработать края, а потом складывать.

и все. Получаются такие лепестки

затем складываем как любую розу. Первый лепесток в трубочку скрутить, а далее формировать по вашему вкусу

получаются такие розочки

я добавила еще листиков. Мк здесь уже есть, но раз фотоаппарат под рукой, решила сфотографировать и этот процесс. Использовала всю ту же ленту. Отрезала такой длины, какой хотела бы видеть листочек, сложила пополам лицевой стороной внутрь

и подогрела свечой этот сгиб

затем сложила от середины к верхнему углу по диагонали и также этот сгиб погрела над свечой

аналогично с другой стороны

повторила так 3 раза

затем обрезать по форме листа и край обработать над свечой

результат

в другом цвете по той же технологии вот здесь http://stranamasterov.ru/node/433654. Надеюсь, кому-то была полезной.

а это вам, мои дорогиеhttp://stranamasterov.ru/node/436440?c=new_451

Очень мягкие и ароматные булочки.

Был у меня квас в бутылке, обычный газированный квасный напиток, просто не допили. Вот и родились булочки)))

Для тех, кто категорически не приемлет газировки, замените ее молоком, кефиром и т.п. – получится так же вкусно))

Булочки мои вышли мягенькими-мягенькими, ароматными, с легкой сладостью нежного мякиша.

 

На 12 булочек потребуется:

1 яйцо,

2 ст. л. сахара,

0,5 ч. л. соли,

140 мл. кваса (напиток газированный сладкий «Квас .. такой-то»),

50 гр. сливочного масла,

1 ст. л. растительного масла,

1,5 ч. л. сухих дрожжей,

ванилин,

около 350 гр. муки (нужно смотреть по колобку).

Еще:

1 яйцо для смазывания булочек.

Приготовление:

Из перечисленных ингредиентов замесить мягкое, эластичное тесто. Я замешивала в ХП.

Дать тесту расстояться около 1,5 часа, обмять и сформовать круглые булочки.

Дать им расстояться около получаса, смазать яйцом и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут.





У моих булочек видны такие чубчики, это я ножницами их кромсала))) Эксперимент такой

Надеюсь, что вам понравятся булочки на квасе



Приятного аппетита!

Вкусная и оригинальная закуска.

Это вариант подачи уже известной куриной ветчины в апельсиновых половинках.

Рецепт я увидела в журнале «Полина», автор Тарасова Елена.

 

Мне понравилась подача блюда, тем более что этот рецепт не предусматривает использование пакетов тетропака. Ветчина готовится либо в форме с крышкой, либо, как у автора рецепта, в рукаве для запекания.

Я готовила в форме, делала на пробу, поэтому немного.

 

Потребуется:

куриная грудка (взяла филе и мясо с бедра – 400 гр.),

2 крупных апельсина (у меня ушло 4 средних),

половина моркови,

2 ч. л. зерновой горчицы,

2 ст. л. с горкой кукурузы,

соль, перец, приправы, зелень – по вкусу,

15 – 20 гр. желатина.

Для тех, кто сомневается в количестве желатина, рассчитывайте так, что 20 граммов – это на кило мяса с добавками.

 

Приготовление:

Мясо, морковь порезать кубиками, зелень измельчить. Смешать мясо, кукурузу, морковь, зелень, горчицу, приправы, соль и сухой желатин, влить сок одного апельсина. Перемешать.



Из апельсинов аккуратно, с помощью ложки, выбрать мякоть и отложить ее.



Выложить смесь в пакет для запекания (форму), плотно его завязать и запечь при 180 градусах около часа.

Возможно из-за того, что я запекала в форме, но жидкости у меня в мясе было мало, поэтому я отжала сок со всех апельсинов (они небольшие были) и развела в нем на бане неполную 1 ст. л. желатина.

Запеченным и слегка остывшим мясом наполнить половинки апельсинов, утрамбовывая ложкой. Сверху залить разведенным в соке желатином, если не хватает жидкости от тушения мяса.



Поставить в остывать, затем перенести в холодильник. Застывает и режется такая ветчина отлично.

О вкусе вы уже знаете))) А аромат, что разносится, при ее разрезании – напоминает о скорых праздниках



Приятного вам аппетита!

Оригинальные эклеры с добавлением картофельного пюре.

Рецепт от Julia с ЕД.

У автора рецепта они задуманы и поданы, как закусочные. Их можно наполнять любым салатом, паштетом или икорным маслом. А мне они показались очень вкусными с чаем)))

 

Сразу оговорюсь, что такого результата, как было обещано, у меня не получилось.

Мои эклеры не такие пышные и красивые.

У Юлии в рецепте не было указано конкретное количество картофеля, только «2 большие картофелины». Согласитесь, это понятие может у разных хозяек существенно отличаться

В общем, выношу на ваш суд то, что у меня в итоге получилось.

 

Потребуется:

2 большие картофелины,

100 мл. воды,

50 гр. сливочного масла,

1 ч. л. соли,

1 ст. л. сахара,

100 гр. муки,

3 яйца.

 

Приготовление:

Картофель отварить в мундире, очистить, пюрировать (рекомендовалось протереть через сито). Я взбила погружным блендером, добавив 1 яйцо для лучшей работы измельчителя.



В кастрюле довести до кипения воду, масло, сахар и соль.



Как только вода закипит, всыпать муку, снять с огня, хорошо размешать и вернуть на огонь.



Постоянно помешивая прогреть мучной ком пару минут. Снять с огня и ввести в тесто пюре, затем по одному – яйца. Замесить.



Теперь уже имея опыт, я понимаю, что тесто должно быть довольно крутым, т. е., не оплывать, а хорошо держать форму.

Я в него вмешала 300 граммов картофельного пюре – это много, стоило ограничиться половиной.



Тесто с помощью кондитерского мешка отсадить на пергамент и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут, затем допечь при 180 градусах еще 10 минут.



Вот такие они в разрезе-разломе:







Приятного вам аппетита!

Я знаю, это не мастер-класс. . Но я поставила МК, т.к. иначе эта работа может попропосту затеряться. А так ее посмотрят максимальное количество человек. Этого дракона я нашла на просторах интернета. Сделан он в технике Бумажное моделирование. Сама я еще такого не сделала, но собираюсь как-нибудь. И я подумала, что и другим тоже будет интересно.

Т.к. здесь нельзя загружать фотографии в большом разрешении - вот ссылка, где можно скачать и распечатать детали и инструкцию http://vk.com/album138475356_163679248 Первые 28 фотографий - это детали

Бусины плетёные из полимерной глины. Возможности полимерной глины поистине безграничны  бусины сделанные из неё могут быть самыми разнообразными.

Это — Эмма Ральф с мопсом Дейзи — дизайнер украшений из полимерной глины и мастер по созданию стеклянных бусин lampwork.

Для изготовления этих изделий Вам понадобится:

• 
  полимерная глина двух цветов


• 
  остатки полимерной глины для создания каркаса бусины


• 
  бамбуковая или деревянная шпажка


• 
  экструдер для полимерной глины с квадратным отверстием


• 
  нож


• 
  лак для глины


• 
  наждачная бумага


• 
  краска или чернила тёмно-коричневого цвета


• 
  паста машина

Шаг 1. Возьмите ненужную глину и раскатайте её при помощи скалки или паста-машины в узкий пласт. Возьмите шпажку и припудрите её кукурузным крахмалом , обверните её полимерной глиной как показано на фотографии.

Шаг 2. Возьмите линейку и поставьте точки вдоль всей шпажки через 2 см с одной стороны (0,2,4,6,8,10 т.д.) и со смещением по отношению к этой стороне  в 1 см с другой (1,3,5,7,9 и .т.д.) При помощи экструдера и насадки с квадратным отверстием сделайте длинные узкие шнуры из полимерной глины, квадратные в сечении. Обмотайте их вокруг основания скрещивая в точках разметки так как показано на фото.

Шаг 3. При помощи ножа или другого подходящего инструмента сделайте надрез и опустите полоску вниз, смотрите картинку.

Шаг 4. Возьмите следующую полоску полимерной глины и обматывайте его так как показано на фото, делая так чтобы эта полоса легла на те места где пластика была подрезана и утоплена.

Шаг 5.  Подрежьте ленту пластики как показано на картинке, посмотрите на фото в шаге №4 там тоже видно.Продолжайте наматывать жгуты на основу.

Если Вам понятны не все этапы работы над бусиной кликните на картинку внизу,она откроется в крупном формате.

После того как Вы оплетёте всю основу, поместите шпажку в холодильник на 30 мин. После охлаждения разрежьте глину на бусины , добавьте ещё элементы по желанию. Воспользуйтесь инструкциями изготовителя и закрепите изделие при помощи термической обработки.Снимите готовые бусины со шпажки после охлаждения. По желанию заполните швы тёмной краской, ошкурите и покройте акриловым  лаком для полимерной глины.

Шаг 6. Сделайте украшение из бусин плетёных из полимерной глины и носите с удовольствием!

Перевод Коршуновой Оксаны специально для сайта: Хорошая ИДЕЯ http://masterklass-krasivo.ru

Источник:http://www.ejrbeads.co.uk/mummybeads.htm

душистые, вкуснючие, простые пряники полюбятся вашим деткам, попробуйте, порадуйте их!!

приготовление:

 

Для теста берем 1.5 стакана молока с 3 стаканами сахара доводим до кипения и даем остыть.Добавляем 4 яйца,2 ст ложки какао,1.5 ст .л водки,1.5 ч.л. соды и 7 стаканов муки ,замешиваем тесто,вот такое :

 



 

Затем отщипываем кусочки в грецкий орех и укладываем на противень вот так:

 



 

Печем на огне 225гр, 10 минут,получаются 65 пряников,вот таких :

 



 

Для молочной глазури ставим 100гр молока и 400 гр сахаоа на огонь,доводим до кипения,варим 1 минуту,снимаем с огня и заливаем пряники в тазике,шумовкой тщательно мешаем,и оставляем на 6-8 часов,все,готовы пряники:

 



 

их можно держать очень долго,они не черствеют.

 

Глазурь строго по рецепту,иначе все можно испортить,пряники хороши с горячим шоколадом,приятного аппетита

 

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

Торт на основе песочно- томатных коржей со сливочно- творожным кремом.

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 600 грамм

Масло сливочное (200 в тесто+200 в крем) - 400 грамм

Сахар - 200 грамм

Яйцо куриное - 2 шт.

Томатная паста - 6 ст. л. (200 грамм)

Творог - 400 грамм

Разрыхлитель теста - 10 грамм

Сметана (30%, крем- фреш или жирные сливки) - 200 грамм

Молоко сгущеное - 10 ст. л. (1 банка)

Шоколад - 70-80 грамм

Приготовление:

Коржи:

Взбить яйца с сахаром до пышной пены.

Добавить растопленое сливочное масло, томатную пасту, размешать.

Затем добавить муку с разрыхлителем.

Замесить тесто.

Тесто убрать в холодильник на 30минут.

Тесто получается мягким, руки не пачкает!

Здесь нужно решить какой формы будет торт: прямоугольной или круглой.

Для прямоугольной формы размером где-то 20:30см тесто делим на 5 частей.

Для круглой формы диаметром 20см, тесто делим на 8 частей.

Далее поступаем одинаково:Тесто раскатываем тонко каждую часть сразу на бумаге для выпечке, перекладываем тесто вместе с бумагой на противень.

Выпекать при 180С минут 5 до готовности.

Крем:

Творог взбить блендером вместе со сметаной(крем- фрешом или сливками) и сгущеным молоком. Отдельно взбить размягченное масло, затем масло соединить с творожной массой. Крем убрать в холодильник, дать остыть.

Готовые остывшие коржи обрезать, смазать хорошо кремом.

Дать пропитаться при комнатной температуре или убрать на ночь в холодильник.

Обрезки от коржей измельчить толкушкой или блендером.

Края торта смазать оставшимся кремом, присыпать крошкой.

Шоколад натереть на крупной терке, растопить, затем нанести тонким слоем на силиконовый коврик или целофан, убрать в холодильник для застывания.

Торт украсить кусочками шоколада.



Приятного чаепития!!!

(рецепт Зарины Самиевой)

Интересное сочетание фруктов и ягод со сладким перцем.

Рецепт из газеты, автор Цинния.

Салат так назван из-за розового цвета.

Название интересное, сочетание продуктов еще интереснее. В десять вечера начала я резать-строгать все, что нужно, благо, это очень быстро и практически все под рукой

 

Потребуется:

1 кг сладкого красного перца,

300 гр. репчатого лука,

500 гр. кислых яблок,

500 гр. слив,

10 горошин черного перца,

4 ч. л. соли,

3 ст. л. сахара,

2 ст. л. уксуса,

5 ст. л. подсолнечного масла.

 

Приготовление:

Перец порезать соломкой, лук – полукольцами, яблоки – ломтиками, у слив удалить косточки и оставить половинки целыми.

Овощи-фрукты перемешать, добавить сахар, соль, уксус, масло, снова перемешать и оставить салат на 5-6 часов, чтобы пустил сок.



Затем проварить его 10-15 минут и разложить в 0,5 л. банки, которые простерилизовать 15 минут. Закатать и перевернуть.

Салат получается с фруктово-перцевым вкусом-ароматом, присутствует легкая кислинка от яблок- слив. Он такой «ласково-дамский», очень необычный, деликатный и нежный на вкус.

Я брала антоновку, сливы были замороженные, пополам с желтой алычой (ну очень хотелось испробовать, что же это за фламинго!).

Салат вкусный, но можно добавить острого перца или больше уксуса (для любителей остренького).

Я подумываю о черносливе и чесноке в нем)))



Приятного вам аппетита!

Вкусное и экономное мясное блюдо-гуляш.

У меня сегодня рецепт из "Работницы".

Идея в том, что можно взять любое мясо, обжарить его с луком, солеными огурцами и все))) Мясное блюдо готово за 20 минут. Я идею автора рецепта немного развила.

Расскажу и покажу, что у меня получилось.

 

Был у меня 400 гр. кусочек свинины, к нему взяла 3 луковицы и 1 большую морковь, 4 маринованных огурца, растительное масло для жарки, соль, перец черный молотый, майоран и семена кориандра.

Это основа блюда. Еще потребуется сметана или томатная паста, но можно и без них))).

 

Приготовление:

Мясо нужно обжарить на растительном масле либо на жиру,



добавить полукольца лука,



тертую морковь.



Все перемешивая, обжарить, добавить порезанные соленые (у меня маринованные) огурцы



и потушить все вместе минут 15, посолив, поперчив и приправив по вкусу специями. Мне показалось, что майоран здесь, как нельзя лучше будет)) Еще я добавила несколько горошин душистого перца.

На этом можно остановиться, уже получается очень вкусный такой гуляшик (если водички подлить, чтобы был соус).

Выглядеть будет вот так (без водички, но уже вкусное и съедобное ):



Можно добавить сметанки, сколько не жалко (мне, наверное, было жалко, что она не видна ) и потушить с ней минут 5-10, будет такое блюдо:



А можно вместо сметаны добавить 2 ст. л. томатной пасты и будет такое блюдо:



Вкусно в любом варианте, уже с самого начала)))

Очень простое и незатейливое блюдо получается, которое выручит, если нужно будет сообразить "из ничего" что-нибудь вкусное и сытное)))

Мяса может быть совсем масенький кусочек, зато количество лука, моркови и огурцов никто не ограничивает в разумных пределах, конечно.

 

Надеюсь, что вас заинтересует рецептик.







Приятного вам аппетита!