Ингредиенты:
Тесто:
Мука - 220 гр
Сливочное масло - 100 гр
Сахар - 50 гр
1 яйцо
Ванилин - по вкусу
Щепотка соли
Разрыхлитель 5 гр

Начинка:
Сметана - 300 гр
Сахар - 50 гр (если любите послаще, то можно добавить сахара побольше)
Яйцо - 2 шт (небольших)
Крахмал - 3 ст л
Ягоды (у нас голубика) - 250 гр

Готовим тесто. Соединяем сухие ингредиенты - муку, сахар, соль, ванилин, разрыхлитель. Слегка все перемешаем. Добавим охлажденное порубленное сливочное масло и перетираем все в крошку руками. Далее добавляем яйцо и замешиваем тесто, сначала вилкой, потом руками. На ощупь тесто получается очень нежное, но к рукам не липнет. И уберем в холодильник минут на 20/30.

В это время сделаем сметанную заливку. Соединим в миске сметану, сахар, ванилин, крахмал и всё перемешаем. К ягодам тоже добавим немного крахмала.

Затем тесто распределяем по форме. Делаем борта.

Вилкой придавливаем бока.

В форму с тестом сначала выкладываем ягоды.

И заливаем сметанным кремом.

Отправляем в духовку на 45/50 мин при 190*.
Даем пирогу остыть.

Приятного аппетита!