Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ÌèðÀëèí
Êàê ñäåëàòü ìàñêàðïîíå â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ?

Èòàê, ìû ñîáðàëèñü èñïå÷ü ÷èçêåéê, à ìàñêàðïîíå íåò â ìàãàçèíàõ. Êàê ñäåëàòü ìàñêàðïîíå â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ?
Î÷åíü ïðîñòî
Ñîñòàâ:
- 1 ëèòð ñëèâîê
- 1/4 ÷.ë. ëèìîííîé êèñëîòû
Ïðèãîòîâëåíèå:
- Íàãðåâàåì ñëèâêè â êàñòðþëå ( íî íå äîâîäèì äî êèïåíèÿ!). Òåìïåðàòóðà ïîäîãðåòûõ ñëèâîê äîëæíà áûòü 70-80 ãðàäóñîâ.
-  íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå âîäû ðàñòâîðÿåì ëèìîííóþ êèñëîòó
- Äîáàâëÿåì â ñëèâêè ëèìîííóþ êèñëîòó. Ìåøàåì ëîæêîé, ÷òîáû âñå ñëèâêè ñâåðíóëèñü
- Îòêèäûâàåì íà ìàðëþ èëè ïëîòíîå ñèòî è äà¸ì ñòå÷ü.
Âîò ìû è ñäåëàëè ìàñêàðïîíå. À òåïåðü - òîðòèê ñ ìàñêàðïîíå ))
***Òîðò Ïàí÷î
Íà òåñòî:
* 2 ñòàêàíà ìóêè
* 1 ÷. ëîæêè ñîäû
* 200-250 ãð ñãóù¸ííîãî ìîëîêà
* 1/2 ñòàêàíà ñàõàðà
* 350 ìë ñìåòàíû
* 2 ÿéöà
Âçáèâàåì ñàõàð ñ ÿéöàìè, äîáàâëÿåì ñìåòàíó è ñãóùåíîå ìîëîêî,ïîìåùèâàÿ, ïîñòåïåííî âñûïàåì ìóêó.
Âûïåêàåì îäèí êîðæ ïîòîëùå äëÿ îñíîâû, èç îñòàâøåãîñÿ òåñòà äåëàåì êîðæèêè ïîòîíüøå.
Äëÿ êðåìà:
- 1 ëèòð ñìåòàíû
- 500ìë ìàñêàðïîíå
- 1 ñòàêàí ãðåöêèõ îðåõîâ
- 1 ñòàêàí ÷åðíîñëèâà
- 1 ñòàêàí ñàõàðà
Ñìåøèâàåì âñå èíãðåäèåíòû êðåìà. Êëàäåì îñíîâíîé êîðæ íà áëþäî äëÿ òîðòà. Îñòàëüíûå êîðæèêè ðâåì íà êóñî÷êè , îáìàçûâàåì êðåìîì è âûêëàäûâàåì íà îñíîâó â ïðîèçâîëüíîé ôîðìå. Ñâåðõó ïîëèâàåì øîêîëàäîì.
