-Ðóáðèêè

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â ÂèÄè

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 21.03.2011
Çàïèñåé: 1829
Êîììåíòàðèåâ: 191
Íàïèñàíî: 2159


Íåæíûé òîðò ïòè÷üå ìîëîêî ñ ìàíêîé – ðåöåïò, íå óñòóïàþùèé îðèãèíàëó

×åòâåðã, 11 Èþëÿ 2013 ã. 19:52 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ãàëèíà5819 Ïðåäëàãàþ âàøåìó âíèìàíèþ äîìàøíèé ðåöåïò òîðòà "Ïòè÷üå ìîëîêî" ñ ìàíêîé. Íå óäèâëÿéòåñü – ôèøêà çàêëþ÷àåòñÿ â òîì, ÷òî êðåì äëÿ íåãî ãîòîâèòñÿ ñ èñïîëüçîâàíèåì ìàííîé êðóïû. Ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü íåæíî è âêóñíî.

Èìåííî ïî ýòîìó (èëè ïîõîæåìó) ðåöåïòó ïåêëè äîìàøíåå «Ïòè÷üå ìîëîêî» ìàìû è áàáóøêè ñîâåòñêèõ øêîëüíèö. Òàê ÷òî äàæå åñëè ýòîò òðîò è äàëåê îò îðèãèíàëà, òî âñå ðàâíî èçâåñòåí è ïîïóëÿðåí êàê «òîðò èç äåòñòâà».
5712482 (604x403, 119Kb)

98213535_ingredients (118x24, 2Kb)
b779245c0f098e3e6e608bc2e586de8d (39x25, 4Kb)Äëÿ òåñòà:
Ìàñëî ñëèâî÷íîå – 150 ã
Êàêàî-ïîðîøîê – 2 ñò. ëîæêè
Ñàõàð – 1 ñòàêàí
Êîíüÿê – 1 ñò. ëîæêà
Ìóêà – 1 ñòàêàí
ßéöà – 3 øò.
Ñîäà – 0.5 ÷. ëîæêè

b779245c0f098e3e6e608bc2e586de8d (39x25, 4Kb)Äëÿ êðåìà:
Ìîëîêî – 2 ñòàêàíà
Ñàõàð – 1 ñòàêàí
Êðóïà ìàííàÿ – 3 ñò. ëîæêè
Ìàñëî ñëèâî÷íîå – 250 ã
Ëèìîí – 1 øò. (èëè î.5 ÷. ëîæêè ëèìîííîé êèñëîòû)

b779245c0f098e3e6e608bc2e586de8d (39x25, 4Kb)Äëÿ ñèðîïà:
Âîäà – 1 ñò. ëîæêà
Êîíüÿê – 1 ñò. ëîæêà
Ñàõàð – 2 ñò. ëîæêè

b779245c0f098e3e6e608bc2e586de8d (39x25, 4Kb)Äëÿ ãëàçóðè:
Øîêîëàä ÷åðíûé – 100 ã
Ìàñëî ñëèâî÷íîå – 50 ã
98213671_beginning_to_prepare (168x20, 2Kb)
1. Ñëèâî÷íîå ìàñëî òùàòåëüíûì îáðàçîì ðàñòèðàåì ñ ñàõàðîì, âáèâàåì ÿéöà, äîáàâëÿåì êàêàî, ñîäó (îáÿçàòåëüíî ãàøåíóþ óêñóñîì, ëèìîííûì ñîêîì èëè ëèìîííîé êèñëîòîé), êîíüÿê (ïî æåëàíèþ), õîðîøåíüêî ëîæêîé ïåðåìåøèâàåì âñå èíãðåäèåíòû.
2.  ïîëó÷åííóþ ìàññó äîáàâëÿåì ìóêó è ñíîâà âñå ïåðåìåøèâàåì.
3. Ãîòîâîå òåñòî âûêëàäûâàåì â ôîðìó, ñòàâèì â ãîðÿ÷óþ äóõîâêó (180-200 Ñ) è âûïåêàåì ïðèáëèçèòåëüíî 25-30 ìèíóò. Ãîòîâíîñòü êîðæà ïî òðàäèöèè ïðîâåðÿåì çóáî÷èñòêîé èëè ñïè÷êîé.
4. Äàëüøå ãîòîâèì ñèðîï: â êàñòðþëüêó âëèâàåì âîäó, âñûïàåì ñàõàð è ïîäîãðåâàåì íà ìàëåíüêîì îãíå äî ðàñòâîðåíèÿ ñàõàðà. Ñèðîï îñòóæàåì è âëèâàåì êîíüÿê (îïÿòü æå – ïî âêóñó).
5. Ãîòîâûé ãîðÿ÷èé êîðæ îñíîâàòåëüíî ïðîïèòûâàåì ñèðîïîì ñâåðõó è ïî áîêàì.
6. Çàòåì ãîòîâèì êðåì. Ñíà÷àëà âàðèì ìàííóþ êàøó, îñòóæàåì åå, äîáàâëÿåì íàòåðòóþ öåäðó îäíîãî ëèìîíà è âçáèâàåì â áëåíäåðå èëè ìèêñåðîì
7. Ñëèâî÷íîå ìàñëî ðàñòèðàåì ñ ñàõàðîì, ñîåäèíÿåì ñ ìàííîé êàøåé è ñíîâà âçáèâàåì. ×òîáû êðåì ïîëó÷èëñÿ îäíîðîäíûì, âçáèâàåì åãî ìèêñåðîì íåñêîëüêî ìèíóò, ïîñòàâèâ íà ãàç, íà ìàëåíüêèé îãîíü. Ãîòîâûé êðåì îñòàâëÿåì îõëàæäàòüñÿ íà 20-30 ìèíóò.
8. Íà êîðæ âûêëàäûâàåì êðåì è àêêóðàòíî ðàçðàâíèâàåì íîæîì.
9. Ñâåðõó òîðò ïîëèâàåì ãëàçóðüþ. Äëÿ åå ïðèãîòîâëåíèÿ íà âîäÿíîé áàíå (èëè â ìèêðîâîëíîâêå) ðàñòàïëèâàåì ïëèòêó òåìíîãî øîêîëàäà è ïåðåìåøèâàåì øîêîëàäíóþ ìàññó ñî ñëèâî÷íûì ìàñëîì.
Ãîòîâûé òîðò ïòè÷üå ìîëîêî, ïðèãîòîâëåííûé ïî ðåöåïòó ñ ìàíêîé, ñòàâèì ÷àñîâ íà 6-8 â õîëîä ïðîïèòûâàòüñÿ.
recepti.kz/

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Äåñåðò":
×àñòü 1 - Êîçèíàêè
×àñòü 2 - ÏÈÐÎÆÍÎÅ ÈÇ ÒÂÎÐÎÃÀ
...
×àñòü 37 - Ïðèãîòîâëåíèå ìàíäàðèíîâîãî ëèê¸ðà
×àñòü 38 - Áàíàíîâûé ëèêåð ñî ñãóùåíêîé
×àñòü 39 - Íåæíûé òîðò ïòè÷üå ìîëîêî ñ ìàíêîé – ðåöåïò, íå óñòóïàþùèé îðèãèíàëó
×àñòü 40 - "×óäî-äûíÿ" íà çèìó!
×àñòü 41 - çåôèð

Ðóáðèêè:  Ê Ó Ë È Í À Ð È ß/Âûïå÷êà è èçäåëèÿ èç òåñòà
Ìåòêè:  
Ïîíðàâèëîñü: 1 ïîëüçîâàòåëþ