Почти мясное блюдо - Сразу и не поймешь, что это – баклажаны с грибами

Четверг, 13 Сентября 2012 г. 15:19 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Сначала думала – мясо или печень какого–то заморского чуда, или яйца динозавра, особым образом приготовленные... А вот о баклажанах даже и не вспомнила. Решено было сие блюдо поскорее воплотить на стол, да и попробовать.
И да, таки она получилась – вкуснятина! И в теплом виде, и в холодном это очень вкусно, Ингредиенты молодые баклажанчики – 700 г; три средние репчатые луковицы; 350 г замороженных грибов; три яйца; три столовых ложки сметаны 15%; сок половины лимона; две столовых ложки винного уксуса; растительное масло; два совсем малюсеньких жгучих перчика; соль по вкусу. Синенькие очистить от кожицы и нарезать кубиками со сторонами примерно 1,5-2 см. Разбить в тарелку три яйца, их нужно хорошо взбить вилкой или венчиком до однородного состояния. Ни соли, ни специй добавлять не нужно. Дальше сложить в обычный полиэтиленовый пакет кубики баклажанов, залиьб их яйцами, пакет надежно завязать и трясти его, подбрасывать, из ладони в ладонь - чтобы все хорошо перемешалось, и каждый кусочек получил свою долю яйца. Потрясти и положить пакет в холодильник часа на полтора. Пока синенькие обволакиваются яйцами - подготовьте грибы. Можно использовать любые свежие или сухие грибочки (предварительно замочив),или замороженные. Положите грибы на разогретую сковороду.Добавьте ложку – другую масла, посолите, обжарьте минут 15, примерно вот до такого состояния Порезать лук Обжарить до золотистого цвета (на чугунной сковороде это удается особенно хорошо), посолить. Смешать грибы с луком. Добавить мелко нарезанный острый перчик. Это на любителя, можно обойтись и вовсе без перца.Три ложки сметаны разбавил четырьмя ложками кипяченой водички, залил грибы с луком. Три ложки сметаны разбавить четырьмя ложками кипяченой водички, залить грибы с луком. И всю эту смесь потушить немного, пока не выпарилась часть влаги. Достать баклажаны, высыпать в миску. Лишнего сока они не дали, но если будет – нужно слить. Обжарить кусочки баклажанов на сковороде с хорошо разогретым маслом. Лучше делаить это в три захода, чтобы кубики обжаривались в один слой и свободно чувствовали себя на сковородке. Периодически перемешивать, подрумянивая со всех сторон, солю. На каждую партию расходуется неполнуя столовуя ложка масла. Завершающая стадия – перемешать обжаренные баклажаны с грибами и луком, добавить две ложки винного уксуса, выдавить сок из половины лимона. Если нужно – подсолить. Пару минут прогреть смесь на огне, ну, чтобы грибы хорошо подружились с баклажанами, и получилась одна общая вкуснятина. Пробую… И да, таки она получилась – вкуснятина! И в теплом виде, и в холодном это очень вкусно, пробуйте. Думаю, буду готовить часто. источник

Рубрики:

К У Л И Н А Р И Я/Закуски

Метки: кулинария закуски

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4312521/post235896375/">РџРѕС‡С‚Рё РјСЏСЃРЅРѕРµ Р±Р»СЋРґРѕ - РЎСЂР°Р·Сѓ Рё РЅРµ РїРѕР№РјРµС€СЊ, С‡С‚Рѕ СЌС‚Рѕ вЂ“ Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅС‹ СЃ РіСЂРёР±Р°РјРё</a><br/>
РЎРЅР°С‡Р°Р»Р° РґСѓРјР°Р»Р° вЂ“ РјСЏСЃРѕ РёР»Рё РїРµС‡РµРЅСЊ РєР°РєРѕРіРѕвЂ“С‚Рѕ Р·Р°РјРѕСЂСЃРєРѕРіРѕ С‡СѓРґР°, РёР»Рё СЏР№С†Р° РґРёРЅРѕР·Р°РІСЂР°, РѕСЃРѕР±С‹Рј РѕР±СЂР°Р·РѕРј РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРЅС‹Рµ... Рђ РІРѕС‚ Рѕ Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅР°С… РґР°Р¶Рµ Рё РЅРµ РІСЃРїРѕРјРЅРёР»Р°. Р РµС€РµРЅРѕ Р±С‹Р»Рѕ СЃРёРµ Р±Р»СЋРґРѕ РїРѕСЃРєРѕСЂРµРµ РІРѕРїР»РѕС‚РёС‚СЊ РЅР° СЃС‚РѕР», РґР° Рё РїРѕРїСЂРѕР±РѕРІР°С‚СЊ.

Р РґР°, С‚Р°РєРё РѕРЅР° РїРѕР»СѓС‡РёР»Р°СЃСЊ вЂ“ РІРєСѓСЃРЅСЏС‚РёРЅР°! Р РІ С‚РµРїР»РѕРј РІРёРґРµ, Рё РІ С…РѕР»РѕРґРЅРѕРј СЌС‚Рѕ РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕ,

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹
РјРѕР»РѕРґС‹Рµ Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅС‡РёРєРё вЂ“ 700 Рі;
С‚СЂРё СЃСЂРµРґРЅРёРµ СЂРµРїС‡Р°С‚С‹Рµ Р»СѓРєРѕРІРёС†С‹;
350 Рі Р·Р°РјРѕСЂРѕР¶РµРЅРЅС‹С… РіСЂРёР±РѕРІ;
С‚СЂРё СЏР№С†Р°;
С‚СЂРё СЃС‚РѕР»РѕРІС‹С… Р»РѕР¶РєРё СЃРјРµС‚Р°РЅС‹ 15%;
СЃРѕРє РїРѕР»РѕРІРёРЅС‹ Р»РёРјРѕРЅР°;
РґРІРµ СЃС‚РѕР»РѕРІС‹С… Р»РѕР¶РєРё РІРёРЅРЅРѕРіРѕ СѓРєСЃСѓСЃР°;
СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ;
РґРІР° СЃРѕРІСЃРµРј РјР°Р»... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4312521/post235896375/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Статистика

Почти мясное блюдо - Сразу и не поймешь, что это – баклажаны с грибами