Записи Друзья Комментарии

мамуусик мамуусик

Аватар мамуусик

-Музыка

Группа_Рождество-ТАК_ХОЧЕТСЯ_ЖИТЬ

Слушали: 20504 Комментарии: 0

Запаздалый снег. Алексей Прага.

Слушали: 1537 Комментарии: 0

Ещё один мартини - Людмила Соколова

Слушали: 2304 Комментарии: 0

ТЫ ПИСЬМО МОЕ, МИЛЫЙ, НЕ КОМКАЙ...

Слушали: 3417 Комментарии: 0

В.Власов. Я в весеннем лесу...

Слушали: 2132 Комментарии: 0

-Рубрики

-Цитатник

Домашние кексики с курагой и грецкими орехами - (0)

Домашние кексики с курагой и грецкими орехами К чаю готовим вкусные и аппетитные дома...

Пасха: «Ленивый» кулич на жидком тесте без вымеса - (0)

Пасха: «Ленивый» кулич на жидком тесте без вымеса «Ленивый» кулич на жидком тесте ...

Татарский трехслойный пирог - (0)

Татарский трехслойный пирог — ОЧЕНЬ ВКУСНО И ПОЛЕЗНО!!!! Старая татарка, тетя моей лучшей под...

Манные кексы с какао - (0)

Манные кексы с какао Не сложные в приготовлении манные кексы, украшенные, в ожидании пасх...

27 гениальных советов для тех, у кого есть кошка - (0)

27 гениальных советов для тех, у кого есть кошка 27 гениальных советов для тех, у кого есть ко...

-Приложения

Скачать музыку с LiveInternet.ruПростая скачивалка песен по заданным урлам
ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
ТоррНАДО - торрент-трекер для блоговТоррНАДО - торрент-трекер для блогов
Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее

-Новости

чтец - (0)

-Ссылки

Вареники тесто на кефире - (0)

рыба - (0)

сочники с творогом - (0)

сырный кекс с курицей - (0)

-

Радио в блоге

[Этот ролик находится на заблокированном домене]
Добавить плеер себе
© Накукрыскин

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

Друзья онлайн ValeZ

Друзья оффлайнКого давно нет? Кого добавить? _Lyubasha_K_ BARGUZIN Baroma COGITOPLANET Digiholl_Digiholl Dmitry_Shvarts Domro4ka Donnarossa EFACHKA Galche HUNTERMANIA koko_shik ladydv LarisaPashkova Larsi LediLana Mellodika PiSHok PROSTO_BLOGER Ralexx Svetlana--- VALERI-ELIN Veronika24 XoID Александр_Лобков Бахыт_Светлана Буся_бабуся Волшебный__Свет_Души Душица Елена_Ориас Жанна_Лях Живой_Огород ЗДОРОВЬЕ_РОССИИ Иван_59 Комбинация КРАСОТА_ЗДОРОВЬЯ ЛИЧНЫЕ_ОТНОШЕНИЯ Логово_Белой_Волчицы Любаша_Бодя Людмила_505 МОНЮШКА Новостной_листок Рецепты_и_Рукоделие РОССИЙСКАЯ_СЕМЬЯ САДОВАЯ_ФЕЕЧКА Сияние_Розы_Жизни Тати_Бо Топ_Менеджер тот_самый_Петрович ЮРИЙ_КОСАГОВСКИЙ

-Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 8) Моя_дача Усы_лапы_и_хвост Camelot_Club Котомания Моя_кулинарная_книга Говорим_пишем_спорим Только_для_женщин Questions_LiveInternet

Читатель сообществ (Всего в списке: 2) WiseAdvice О_Самом_Интересном

-Трансляции

Список трансляцийlj_stalic

-Статистика

Создан: 20.03.2011
Записей: 2587
Комментариев: 502
Написано: 4977

Отчеты:
Посетители
Поисковые фразы

Бубляшки – пельменики от Иван Иваныча

Пятница, 12 Февраля 2016 г. 15:07 + в цитатник

Цитата сообщения EFACHKA

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Бубляшки – пельменики от Иван Иваныча

5420033_2423471093873385386m750x740u48415 (600x491, 125Kb)

« … Это блюдо – целиком домашняя придумка Мамы. Вот так, просто начала готовить из того, что нашлось. Немного овощей, был фарш и кусок теста. И что важно – фантазия. И в процессе сделала вот такие «Пельменики». Почему «Пельменики»? Не знаю. Я решил их так назвать. В детстве я часто говорил, «Вареники – Пельменики». Почему «Бубляшки»? Просто потому, что чем то похожи на бублики. Да и не всё ли равно, как назвать? Главное – это очень вкусно и просто….» © Urus Khan (Урус Хан) Вот так мой друг Олег рассказывал об этой чудесной Еде. Не я первый, кто решил повторить этот рецепт, но в силу своей природной вредности, конечно, я отошел от рекомендаций и кое-что сделал по-своему. Уж не взыщите.

Ингредиенты:

Фарш мясной — 2 кг
Тесто пельменное — 1 кг
Лук репчатый — 3 шт
Помидор — 1 кг
Смесь специй (Исключительно в соответствии с личными пристрастиями.) — 1 ст. л.
остальные ингредиенты смотрите в рецепте

Рецепт

Но … как, ни вредничай, а фарш, коли уж Пельмешки заявлены, понадобится.

У меня вот такой в запасе оказался. Смесь говядины и поросятины.

5420033_242347b898473385110uc1d63 (600x558, 161Kb)

Лук. Чистим и разрезаем на куски.

5420033_2423470d15473385126u32246 (600x600, 101Kb)

А потом рубим на кусочки.

5420033_2423478404a73385130u9585b (602x602, 93Kb)

Вот до такого состояния. Это для фарша.

Кстати, чеснок, который будет тоже для фарша, пару зубчиков, я тоже этой машинкой порубил. В мелкую фракцию.

5420033_242347a3ffa73385133uc803d (600x521, 112Kb)

Хороших свежих помидоров нет. Поэтому взял консервированные – неочищенные в натуральном собственном соку. Без маринадов там и прочих ненужных добавок.

Очистить и порубить меленько.

5420033_2423472073773385136uef792 (600x581, 108Kb)

И все это добавил в фарш, посолить, перчить черным и всякой смесью перцев, лук и чеснок те самые – порубленные мелко овощи туда же.

5420033_242347503b173385140u84799 (600x600, 176Kb)

Хорошо перемешать – вымесить и немного отбить. Убрать в холодильник на часок примерно.

5420033_242347c5f4373385143u59d31 (600x430, 145Kb)

Тесто- стакан воды вылить в месилку.

242347-a3992-73385147--u5a8c3 (446x600, 166Kb)

Добавить одно яйцо. посолить.

242347-a51a7-73385150--ue1032 (600x506, 224Kb)

Единственно, что себе позволил, это добавить в будущее тесто немного масла растительного. Так … пару ложечек. Не больше.

242347-f394c-73385159--ufd834 (514x600, 221Kb)

Замесить и добавляем муки, тесто получится тугое, но эластичное. Как только такого результата достигнем, надо положить накрыв его влажным полотенцем и убрать в прохладное местечко.

242347-a106e-73385254--ua0660 (602x602, 259Kb)

Займемся подливой. Или вернее тем бульоном, в котором будем варить пельмени.

Приготовим:

Перца болгарского, сладкого одну штучку нашинкуем.

242347-c78d1-73385163--u9e091 (602x602, 303Kb)

Пару зубчиков чеснока, зелень укроп и петрушку нарезаем мелко

242347-0d1cb-73385166--uc8057 (602x602, 248Kb)

242347-b6868-73385173--ud2fbd (600x518, 379Kb)

Помидоры очистить и порезать дольками

242347-6c8af-73385175--ue58b7 (602x602, 288Kb)

Добавить сока с помидор и ложку кетчупа для остроты.

242347-14527-73385186--u0fe45 (600x518, 261Kb)

В кастрюльке растопить топленое масло на маленьком огне.

242347-7adfb-73385189--u40486 (600x518, 250Kb)

в масло добавляем лук. немножко его поджариваем

5420033_24234732dbd73385199u413dc (600x600, 156Kb)

туда же морковь потомить до мягкости

5420033_24234764a7f73385209udcfeb (602x602, 181Kb)

В эту смесь добавляем перец, чеснок и хорошенько все перемешать.

5420033_242347fb24c73385216u1d028 (600x518, 165Kb)

Дать минут пять потомиться и отправить туда же помидоры.

242347-eb3ac-73385221--udfdd2 (600x518, 392Kb)

Все хорошо перемешать, закрыть крышкой и дать потушиться. Минут пятнадцать. Но слегка помешивать не лишним будет.

242347-9cdad-73385239--u87819 (600x518, 442Kb)

А потом добавьте водички. С пол-литра примерно. И снова крышкой закрыть. Пусть тушится.

Пока подливка наша дойдет, будет лепить пельмешки. Тесто делим на четыре части.

5420033_2423477fb6473385260u1997b (600x447, 80Kb)

Потом из каждого кусочка сделаем вот такую лепешку.

5420033_24234710f8373385267uc64e2 (600x589, 99Kb)

Раскатываем эти лепешки вот в такой толщины листы.

5420033_242347a64cf73385273ud7a5f (600x453, 82Kb)

Вырезаем кружочки Кстати, можно и прямоугольники сделать. Но мы пошли традиционным путем.

5420033_24234718c6873385281ue9e43 (600x385, 68Kb)

Выложить на кружок фарш. Примерно столовую ложку.

5420033_2423474b9f073385286u88bd1 (600x559, 100Kb)

Фарш выровнять по лепешке, оставляя примерно около сантиметра от краев свободного места.

5420033_242347b99d973385292u74d4f (600x559, 122Kb)

Сворачиваем в рулетик.

5420033_2423479142a73385298u7333b (600x559, 82Kb)

Потом залепляем этот рулончик со всех сторон.

5420033_242347ade8473385305u8b880 (600x559, 73Kb)

И сгибаем рулончик, соединяя концы.

5420033_24234706fa573385311u2e14f (600x559, 82Kb)

Высыпаем зеленушку в подливу. Перемешиваем. Добавить воды.

5420033_2423477421b73385316u9dcb6 (600x474, 177Kb)

Закладываем в кастрюлю бубляшки. И варим на маленьком огне. Неторопливо.

5420033_2423472bdd873385333u51ffb_1_ (600x553, 143Kb)

Варить до готовности

5420033_242347b177273385371u325b4 (600x587, 159Kb)

Ориентировочное время приготовления 20-25 минут

5420033_242347861aa73385415u1d284 (600x508, 132Kb)

Приятного аппетита!

Источник

Метки: кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4311421/post384370702/">Р‘СѓР±Р»СЏС€РєРё вЂ“ РїРµР»СЊРјРµРЅРёРєРё РѕС‚ РРІР°РЅ РРІР°РЅС‹С‡Р°</a><br/>Р‘СѓР±Р»СЏС€РєРё вЂ“ РїРµР»СЊРјРµРЅРёРєРё РѕС‚ РРІР°РЅ РРІР°РЅС‹С‡Р°

&laquo; &hellip; РС‚Рѕ Р±Р»СЋРґРѕ &ndash; С†РµР»РёРєРѕРј РґРѕРјР°С€РЅСЏСЏ РїСЂРёРґСѓРјРєР° РњР°РјС‹. Р’РѕС‚ С‚Р°Рє, РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РЅР°С‡Р°Р»Р° РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РёР· С‚РѕРіРѕ, С‡С‚Рѕ РЅР°С€Р»РѕСЃСЊ. РќРµРјРЅРѕРіРѕ РѕРІРѕС‰РµР№, Р±С‹Р» С„Р°СЂС€ Рё РєСѓСЃРѕРє С‚РµСЃС‚Р°. Р С‡С‚Рѕ РІР°Р¶РЅРѕ &ndash; С„Р°РЅС‚Р°Р·РёСЏ. Р РІ РїСЂРѕС†РµСЃСЃРµ СЃРґРµР»Р°Р»Р° РІРѕС‚ С‚Р°РєРёРµ &laquo;РџРµР»СЊРјРµРЅРёРєРё&raquo;. РџРѕС‡РµРјСѓ &laquo;РџРµР»СЊРјРµРЅРёРєРё&raquo;? РќРµ Р·РЅР°СЋ. РЇ СЂРµС€РёР» РёС… С‚Р°Рє РЅР°Р·РІР°С‚СЊ. Р’ РґРµС‚СЃС‚РІРµ СЏ С‡Р°СЃС‚Рѕ РіРѕРІРѕСЂРёР», &laquo;Р’Р°СЂРµРЅРёРєРё &ndash; РџРµР»СЊРјРµРЅРёРєРё&raquo;. РџРѕС‡РµРјСѓ &laquo;Р‘СѓР±Р»СЏС€РєРё&raquo;? РџСЂРѕСЃС‚Рѕ РїРѕС‚РѕРјСѓ, С‡С‚Рѕ С‡РµРј С‚Рѕ РїРѕС…РѕР¶Рё РЅР° Р±СѓР±Р»РёРєРё. Р”Р° Рё РЅРµ РІСЃС‘ Р»Рё СЂР°РІРЅРѕ, РєР°Рє РЅР°Р·РІР°С‚СЊ? Р“Р»Р°РІРЅРѕРµ &ndash; СЌС‚Рѕ РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕ Рё РїСЂРѕСЃС‚Рѕ&hellip;.&raquo... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4311421/post384370702/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet