Без заголовка

Вторник, 30 Декабря 2014 г. 06:25 + в цитатник

Цитата сообщения Антонина_Грозная

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Мясной башмачок

С наступающим Новым годом!

Мясо получается очень вкусное. Прекрасно подойдет для новогоднего праздника.

963317_16498-640x480 (640x480, 185Kb)

Башмачок

Свинина (вырезка) — 500 г

Соевый соус ("kikkoman") — 2 ст. л.

Начинка

Сыр голландский — 150 г

Петрушка — 1 пуч.

Чеснок — 3 зуб.

Соевый соус — 1 ст. л.

Соус Соус (гранатовый) — 1/3 стак.

Мед — 1 ч. л.

Масло растительное — 1 ст. л.

Хрен (протертый,острый) — 1 ч. л.

Перец черный

Ингредиенты.

Сделать начинку. Для этого натереть сыр, чеснок, петрушку мелко порезать. Все перемешать и добавить соевый соус "kikkoman".

Вырезку промыть, обсушить бумажным полотенцем. Сделать сначала продольный разрез по длине не прорезая дно и края. Теперь делаем надрезы по всей длине в бок не прорезая края.

Начинить разрезы начинкой, плотно уминая.

Теперь будем скреплять. Для этого через не большое расстояние вставляем зубочистки. Берем нить и "шнуруем" наш башмачок, обвивая зубочистки крест накрест. Очень удобное крепление. Переносим мясо на фольгу.

Делаем соус. Для этого все смешать. Обильно обмазать мясо со всех сторон.

Заворачиваем в фольгу и ставим в духовку при t=180 на 40 мин. Затем развернуть верх и подержать в духовке еще 5-10 мин. до румяной корочки. Вынимаем, раскрываем фольгу и сразу поливаем соевым соусом "kikkoman". Даем постоять 5 мин. и вынимаем зубочистки. Шнуровка сама после этого отделится.