майонез без яиц |
Ингредиенты:
Молоко - 150 мл
Раст. масло - 300 мл
Горчица - 1 ст.л.
Лимонный сок - 2-3 ст.л.
Соль - 1 ч.л. (или по вкусу)
Приготовление:
1. Молоко и масло должны быть одинаковой комнатной температуры! Налить молоко и масло в стакан для взбивания.
2. Взбивать блендером в течении 1 минуты (на самой высокой скорости). Добавить соль, лимонный сок (можно уксус), горчицу и т. д. по вкусу, снова взбить.
3. Все! Вы получите 0,5 л вкусного, полезного, безвредного домашнего майонеза! Его можно хранить в холодильнике до 10 дней.
Несколько важных моментов:
- Растительное масло должно быть нейтрального вкуса, но обязательно содержать часть оливкового масла. Можно использовать и чистое оливковое масло, если вам нравится.
- Горчицу следует брать неострую и без привкуса горечи.
Приятного аппетита!
|
ГОТОВИМ...ГОРЧИЦА |
|
|
Рецепт Майонеза за минуту |
Рецепт Майонеза за минуту (добавлять масло по капле не надо)
Состав:
Готовим:
Берем чашу для блендера, бьем туда яйца.
Добавляем горчицу.
|
Соус "Суго" |
|
Майонез "Провансаль" за 30 секунд |
Это самый вкусный и быстрый майонез из всех, которые я пробовала. Мне он очень напоминает тот, который из советских времён, родом из моего счастливого детства. Помните был такой в 250 граммовой баночке?
|
Соус к мясу |
Вкусный, острый, пряный со сладким оттенком соус к мясу из слив и перцев. Если Вы любите острые и сладковатые соусы - этот соус для Вас.
|
Маринованный лук |
|
Соусы к мясным блюдам |
|
Мой домашний майонез |
Мой домашний майонез
Хочу поделиться с вами рецептом домашнего майонеза. Рецепт когда- то нашла в газете, но немного его усовершенствовала на свой вкус, и получился высококачественный натуральный продукт без всяких вредных добавок. Его обожает вся моя семья, и уже десять майонеза в магазине не покупаю.
Муж и сын добавляют его почти во все блюда: салаты, борщи, супы, каши. Майонез делает их особенно пикантными.
И вот рецепт.
Ингредиенты:
3 яичные желтка
1ч.л. сахара с верхом
0,5 ч.л. соли
1-2, или даже может быть 3 ч. Л. Готовой магазинной горчицы ( кто как любит: более или менее острый)
400 г. Рафинированного подсолнечного масла
1 ст. л. Уксуса
100г. Кипяченой или фильтрованной воды.
Как готовить:
|
Соусы к мясу, к рыбе, к овощам |
|
Рецепт домашнего майонеза |
Я думаю, этот рецепт под силу каждому. А главное, что приготовить домашний майонез можно учитывая вкусовые пристрастия всех домочадцев. Хотите что-либо нежное и воздушное - оставьте стандартный перечень продуктов, а если желаете поострее - в помощь будут различные специи или чеснок. Можно и поэкспериментировать с цветом. Так, например, перец даст розовый окрас, а кроме цвета отдаст свой аромат! В общем, делайте так, как вы любите!
Для стандартного рецепта вам понадобится:
А дальше:
Отделяем желтки от белков, в желтки добавляем щепотку соли и сахара и взбиваем миксером до однородной массы.
Добавляем уксус и горчицу, опять взбиваем на средней скорости.
Не прекращая взбивать, тонкой струйкой вливаем растительное масло. Вливаем небольшими порциями. Чем больше масла — тем гуще и жирнее майонез.
Снимаем пробу, и если вам показалось, что чего-то не хватает, то самое время это добавить.
Хранится домашний майонез около 5-6 дней в холодильнике.
|
домашний майонез |
Мой домашний майонез
Хочу поделиться с вами рецептом домашнего майонеза. Рецепт когда- то нашла в газете, но немного его усовершенствовала на свой вкус, и получился высококачественный натуральный продукт без всяких вредных добавок. Его обожает вся моя семья, и уже лет десять майонеза в магазине не покупаю.
Муж и сын добавляют его почти во все блюда: салаты, борщи, супы, каши. Майонез делает их особенно пикантными.
И вот рецепт.
Ингредиенты:
3 яичные желтка
1ч.л. сахара с верхом
0,5 ч.л. соли
1-2, или даже может быть 3 ч. Л. Готовой магазинной горчицы ( кто как любит: более или менее острый)
400 г. Рафинированного подсолнечного масла
1 ст. л. Уксуса
100г. Кипяченой или фильтрованной воды.
Как готовить:
|
Без заголовка |
Этот рецепт пригодится вам и летом, и в зимнее время, поскольку такой соус можно готовить и из свежих, и из замороженных ягод. Соус очень вкусный, его можно подавать к блинчикам, оладьям, мороженому...
Ингредиенты: ягод любых триста - четыреста грамм, пять - шесть ложек (столовые) сахарного песка, полторы столовых ложечки картофельного крахмала.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
1 пучок
Базилик зелёный свежий |
7 ст. л.
Масло оливковое |
1 щепотка
Перец чёрный молотый |
10 шт.
Помидоры |
2 щепотка
Соль |
3 зубчик
Чеснок |
|
Без заголовка |
Рецепт отличного чесночно-лимонного соуса – просто пальчики оближешь.Подходит к мясу,рыбе,овощам,курице,можно есть просто с хлебом,тоже будет вкусно!
лимонный сок – 70 мл
оливковое масло– 100 мл
мед – 1 ч.л.
чеснок – 1,5 головки
(Если кто-то не любит чеснок, то можно уменьшить)
соль – 0,5 ч.л.
Сначала взбить в блендере чеснок и лимонный сок (можно еще красный стручковый перец), добавить соль и мед, и, продолжая взбивать, влить тонкой струйкой масло.
Так соус всегда получается густой, по консистенции, как майонез
Чтобы было не так жирно можно добавить 50 мл воды, но тогда консистенция будет жидковата.
Вообще пропорции можно пробовать изменять – более/менее кисло, более/менее остро.
|
Без заголовка |
|
Страницы: | [1] |