Необычные блинчики "Пальчики оближешь"!

Читать далее...

Пирог с курицей о Алии!

Читать далее...

Как вылечить ячмень в домашних условиях?

Ячмень – это острое воспаление небольшого волосяного мешочка, расположенного у самого края ресницы или сальной железы. Как правило, при ячмене сначала возникает небольшая, но достаточно болезненная припухлость, поверху которой со временем формируется гнойник. Спустя 6-8 дней гнойник полностью созревает и его головка вместе с гноем прорывается наружу.

Провоцировать ячмень могут различные заболевания, начиная от гастрита а, заканчиваться сахарным диабетом. Появиться гнойник у края ресниц может и в виду того, что в глаз попала пыль или грязь, например, если лицо было вытерто нестерильным полотенцем и т.д. Однако, как показывает статистика, все же самой главной причиной возникновения ячменя сегодня является пониженный иммунитет.

Читать далее...

Первая помощь при ожоге кипятком

Читать далее...

Вафельный торт с щербетом

Простой и вкусный тортик. Так готовила его моя мама в моем глубоком детстве, так теперь готовлю его я. Время приготовления: 30 минут

Читать далее...

Самый быстрый и вкусный торт



яйца – 2 шт.
сахар - 1 ст.
- молоко – 1 ст.
- варенья – 1 ст. (ежевика, черная смородина, слива или черника)
- соды – 2ч. л.
- 2 ст. муки
крем:
сметана – 2 ст.
сахарная пудра – 1/2 ст.

Слоеный пирог из красной и белой рыбы



ыбные пироги — отдельная кулинарная история. Ароматные, с румяной корочкой, они хороши и как закуска или дополнение к ухе, и как основное блюдо. Чтобы не возиться с тестом, можно взять готовое слоеное — практически все варианты, которые можно увидеть в магазинах, постные — приготовленные на маргарине и без добавления яиц. Можно приготовить для этого пирога и постное дрожжевое тесто. Для начинки прекрасно подойдет любая красная рыба (горбуша, кета, семга), а также судак, морской окунь или треска.
Слоеный пирог из красной и белой рыбы

Супер тесто для супер пирожков!

Пирожки получаются всегда удачные и много времени в приготовлении не занимают.

Рецепт

Медовое пирожное с начинкой

Ингредиенты:
Крем:
молоко - 500 мл
яйца - 3 шт
мука - 3 ст.л.
крахмал - 1 ст.л.
ванильный сахар - 1 пак.
сахар - 150 г
сл. масло - 150 г
Тесто:
яйца - 1 шт.
молоко - 2 ст.л.
сахар - 150 г
сода - 1 ч.л.
мед - 3 ст.л.
сл. масло - 50 г
мука - 450 г

Приготовление:
Сначала приготовим крем. Смешать в кастрюльке (с антипригарным покрытием) всё, кроме сливочного масла.
Варить на медленном огне, постоянно помешивая до загустения. Остудить до комнатной температуры
Сварим яблочное повидло по этому рецепту из 1 кг яблок
Готовим тесто: В кастрюльке (с антипригарным покрытием) смешиваем всё, кроме муки.
Варим на медленном огне до увеличения массы 10-15 минут
Снимаем с огня, высыпаем сразу всю муку
и перемешиваем
Тесто начала будет слишком мягким. Даем ему остыть (минут 20-30) и оно станет тверже.
Разделить тесто на 4 коржа. Раскатать прямоугольник размером 18х25 см (раскатывайте чуть больше, потому что потом все равно обрезать придется). Намотать корж на скалку, перенести на противень, застеленный бумагой. Выпекать в разогретой до 200 С духовке до зарумянивания.
Крем: Взбить сливочное масло и добавлять понемногу крем, постоянно взбивая.
Сложить стопкой коржи и обрезать края. Выложить на первый корж половину крема. Разровнять.
Сверху кладем еще корж и мажем яблочным джемом (Автор делала так: Теперь я взяла полстакана конфитюра абрикосового смешала с водой 0,5 ст. и добавила пакетик желе. Все размешала и довела до загустения на медленном огне, потом по ложке выливала на корж, дала застыть ему. Но если у вас густое варенье, можно взять просто его и намазать). Затем накрываем третьим коржом и намазываем оставшимся кремом.
Сверху положить четвертый корж. Бока обсыпать крошкой, верх залить шоколадной глазурью (у меня 100 г шоколада с 1-2 ст.л. раст. масла=растопить на водяной бане) . Оставить медовик пропитываться на всю ночь! Приятного аппетита!

Volody24 gl

Говяжьи ребрышки в духовке в рукаве

Вкусные ребрышки в духовке по простому рецепту, которые очень быстро готовятся.

Читать далее...

Шапочки-шлемы с манишкой,подборка 12

Шапочки-шлемы вязаные с манишкой,подборка 12

http://liveinternet.ru/users/simax2003/post246164491	http://liveinternet.ru/users/gelexxx/post300167927/
http://liveinternet.ru/users/4808748/post270412767	http://liveinternet.ru/users/3473398/post129706338
http://liveinternet.ru/users/4212630/post159367168/	http://liveinternet.ru/users/ltava/post260384756
http://liveinternet.ru/users/3338585/post137851727	http://liveinternet.ru/users/lev_igra/post248094177#BlCom626354977
http://liveinternet.ru/users/likachkanumberone/post205646180	http://liveinternet.ru/users/selwas/post296937208/

Шапочки с ушками детские,подборка 11 здесь: http://www.liveinternet.ru/users/selwas/post299897797/

 

Закладка "Заяц" - делаем с детьми.

Помню скучные школьные закладки нашего детства- не устаю удивляться фантазии людей. Вот такая чудесная закладка заяц будет всегда поднимать настроение. И что еще ценно - она достаточно легко делается.

И думаю можно смелдо отнести создание закладки к творчеству с детьми! Тогда ваш ребенок будет чувствовать еще и гордость , что сделал такую необычную закладку собственными руками.

Итак запасаемся бумагой

Маленькие лоскутные панно - подборка.

Буду рада, если лоскутницам что-то из подборки покажется интересным...
>>>>>>>>>>>>>>>>>

Фото МК вышивальных швов.Учимся легко!

Материал найден здесь http://www.rocksea.org/ . Спасибо автору!

Читать далее...

Гаврина. Учимся читать.

Популярное пособие для детей и родителей. Если вы решили обучать ребенка чтению в дошкольном возрасте (3-6 лет), но не совсем ясно представляете, как это сделать, то наша книжка должна вам помочь.
>>>>>>>>>>>>>>>>

Arte Manual Cojines No.152

Журнал для рукодельниц по шитью подушeчек с аппликацией, мягких детских кресел и игрушек. Выкройки прилагаются.
>>>>>>>>>>>>>>>>

Тигренок. Прописи для самых маленьких с упражнениями.

>>>>>>>>>>>>>>>>>

Мастерим вместе с мамой. Народные костюмы - 2013/2

>>>>>>>>>>>>>>>>>

Изготовление бумажных цветов - журнал...

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

Тарасова. Пишем, считаем, весело играем! В 2 частях. Часть2.

Развивающая тетрадь для детей 5-6 лет.
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

Мастерим вместе с мамой - 2011/4

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

Лечение желчного пузыря народными средствами


Лечение желчного пузыря народными средствами определённо необходимо. Вместе со средствами фармакологической и оперативной медицины, народные средства составляют мощный комплекс, который позволяет избавиться от всех возможных проблем с этим органом. Как правило, наиболее часто встречающаяся проблема – камни в жёлчном пузыре. Есть несколько причин, по которым возникают камни.

Первая из них не так безобидна, как многим кажется – недостаток кремния. Этот элемент является важным не только в современной промышленности. Он очень важен и для нашего организма. Недаром продают за бешеные деньги воду, активированную кремнием. Конечно, такую «псевдолечебную» воду, эффективность которой доказать практически нереально, покупать не нужно. Лучше всего воспользоваться земляникой, чай из листьев и побегов этого растения можно использовать для очищения организма от разнообразных составляющих камней в жёлчном пузыре. В том числе, это разрушит и сами камни, и их части выйдут сами или растворятся. Для приготовления на один заварочный чайник надо взять два кустика земляники.

• Ещё можно пить ЗВЕРОБОЙ ПРОДЫРЯВЛЕННЫЙ. Отвар из этого растения готовится путём заваривания стаканом кипятка столовой ложки растения, после чего следует прокипятить на малом огне четверть часа. Затем отфильтровать (процедить) готовый чай и пить по 50 мл перед едой.

• Важной проблемой является также наличие холестерина, который при избытке увеличивает вероятность появления камней в желчном пузыре.

• Можно использовать СВЁКЛУ, сок её также обладает желчегонными свойствами. Сок свёклы надо пить в специальном миксе. Этот микс готовится из трёх овощей – огурца (80 мл), моркови (80 мл) и, собственно, свёклы (40 мл.). Пьют его по одной-две чайные ложки и постепенно перейти на более крупные дозы – до полстакана перед завтраком и ужином.
Читать далее...

Как приготовить орешки в орешнице?

 

Читать далее...

Гуляш из куриного филе под томатным соусом - очень оригинальный рецепт банального блюда

Очень необычный рецепт. По крайней мере, мне на глаза он попался впервые. И очень жаль. Мясо получается просто отменным. Очень нежное и сочное, а соус какой… просто пальчики оближешь. Кушали с огромным удовольствием. Гарнир подойдет любой. Я пробовала подавать и с макаронами, и с картошкой пюре — в любом случае вариант беспроигрышный.

Порадовало и время приготовления. На все про все у меня ушло около 25 минут. Из указанного количества ингредиентов получилось 4 порции.



Очень оригинальный рецепт банального блюда. Очень быстро готовится, а соус послужит приятным и вкусным бонусом.

Забавушка для дочки от Натальи.

Смастерим вместе с дочуркой и поиграем! Спасибо автору сайта!
http://zabavyotnatali.ru/kukolka-na-palochke-ot-morozhenogo/

Секреты высокой урожайности малины


КАК Я ВЫРАЩИВАЮ МАЛИНУ

Опыт выращивания малины приходит не сразу! "Наломав немало дров" начинаешь воспринимать малину как живое существо, со своими капризами и желаниями. Учишься понимать её особенности, применяешь правила агротехники - стараешься получить хорошую отдачу даже с небольшого участка земли. Когда опытные садоводы говорят, что у них нет ни каких особых секретов в выращивании малины - не верьте!))) Секреты есть, и будут! Высокая конкуренция всегда присутствовала среди любителей ягодников. "Быть лучшим, среди лучших" - вот их девиз, который помогает им в работе!
Хочу сегодня вас познакомить с опытным садоводом, у которого за плечами большой стаж работы на малиннике. Он с удовольствием нам расскажет, как он выращивает малину, поделится с нами не секретами, а своим опытом!

Секретов особых нет, кроме пожалуй одного: ни на йоту не отступаю от той агротехники, к которой пришел в результате более чем 25-летнего опыта выращивания малины. Если за время, начиная от всходов побегов и кончая их плодоношением, не выполнить одного-двух мероприятий, то жди снижения урожая, потому что здесь важно все: как ты куст сформировал, как удобряешь, как, наконец, его посадил. Я сажаю малину не ближе чем на метр один куст от другого и между рядами соблюдаю расстояние в два метра. Помещаю растения на «гряду», огороженную шиферной стенкой высотой 20—30 см.Читать далее...

СОВУШКИ для восхищения и вдохновения

Совушки - неиссякаемый источник для вдохновения, когда занимаешься аппликацией, вышивкой, рисованием, поделками из фетра да мало ли, чем ещё :) Я точно знаю, кто на ЛиРу примерно в таком же восторге от совушек, как и я :) Беллочка, я посвящаю этот пост тебе, добрейшей души человек! Надеюсь, эти милашки разулыбают тебя так же, как меня :)


2.


3.

>>> Е Щ Ё П О Л Н О >>>

Нежнейшие домашние пирожки из бесподобного теста

Единажды попробовав этот рецепт, Вы навсегда станете его верным "поклонником". Секрет этик вкуснейших пирожков в бесподобном тесте: мягкое, эластичное, не липнущее к рукам и очень приятное на ощупь. А уж пирожки то из него какие получаются! Нежные, воздушные, мягкие, как пух! Да и не одни только пирожки: девочки готовили из этого теста сладкие и несладкие пироги, дрожжевые рулеты с яблоками, пончики, плюшки и ватрушки, булочки с корицей, беляши, сосиски в тесте.. - все получалось просто сказка как вкусно!

Рецепт

Мощная исцеляющая мантра

«Вэн-А-Хун* – самая мощная исцеляющая мантра Древнего Китая. Миллионы людей получали с ее помощью исцеление и благодать, она широко применяется и сегодня. Три ее слога – это энергетически мощные звуки, стимулирующие вибрации клеток по всему телу. Слог «Вэн» стимулирует вибрации клеток головы, «А» – грудной клетки, «Хун» – живота. Вместе эти три слога стимулируют вибрации внутренних органов.

Читать далее...

Пироги "Для ленивых"

К сожаленью не у каждой из нас есть время возиться с дрожжевым тестом, а вот побаловать и себя, и своих родных и любимых ох как хочется! Представляю Вашему вниманию рецепт вкусного теста, приготовление которого займет АЖ 5 МИНУТ)) Тесто получается мягкое, дышашее, эластичное, к рукам не прилипает. Очень удобно замесить его на ночь, а уже на утро лепить все, что Вашей душе угодно: что пироги, что пирожки - вкууусные!))

Рецепт

Зашлаковка организма. Все на чистку!

ВРЕМЯ от времени каждый из нас ведет изнурительную борьбу с самим собой (избытком веса, аллергией, кожными проблемами, запором, перхотью и проч.) В приступе заботы о здоровье мы обращаемся к процедурам, которые нам кажутся и лечебными, и профилактическими. Это очищение организма. Каких только способов очищения организма не предлагается!

Читать далее...

Шьем позитивных лошадок по мастер-классу Надежды Колотьевой

Читать далее...

Детский час. Поделки из бумаги и картона.

>>>>>>>>>>>>>>>>>>

Сумка. Выкройка и технология пошива в картинках.

>>>>>>>>>>>>>>>>>

Столько лошадок! 20 пошаговых мастер-классов.

Такие милые игрушки - прекрасный новогодний сувенир!

http://masterclassy.ru/podelki/podelki-k-prazdnikam/4194-master-klass-loshad.html

Мастерим вместе с мамой. Бумажный зоопарк -2011/8

-
>>>>>>>>>>>>>>>>>>

Проверенные народные средства от гайморита

***Целебные луково-медовые капли***

Справятся даже с застарелым гайморитом! Свежий сок лука репчатого смешайте с равным количеством меда (он не должен быть засахаренным). Этими целебными медово-луковыми каплями закапывайте 2-3 р в течение дня нос до облегчения состояния. Желательно пройти курс от 7 до 10 дней. Как закапывать нос? Лежа на правом боку, закапывайте правую ноздрю (3-5 капелек). Полежите 1 минутку. Затем, перевернувшись на левый бок, проделайте то же самое. Затем примите положение - лежа на спине, подложив под шею свернутое полотенце. Запрокинув голову, и закапайте по 5-6 капель в каждую ноздрю. Таким образом, прочистятся фронтальные пазухи. Безусловно, вы будете чувствовать неприятные ощущения в виде жжения, слезотечения, обильных выделений из носовых пазух. Но нужно потерпеть. Это очень хорошее очищающее и антибактериальное средство от гайморита. Так что, наберитесь терпения!

***Сок цикламена***

Клубень цикламена измельчите на мелкой терке, отожмите целебный сок. Сок разведите водой в соотношении 1:10, так как он очень сильный и можно обжечь слизистую носа! Закапывайте лекарство в каждую ноздрю по 2 капельки 1 раз с утра. Процесс весьма болезненный, но, действенный.

***Отвар подорожника***

Используется для полоскания носовых пазух от 3-х до 5-ти раз в день. 1 ст. л. листьев подорожника на 1 стакан кипятка. Настаи­вайте 2 часа, укутав. Отожмите отвар и используйте для по­лосканий в теплом виде.

***Компрессы из кашицы черной редьки***

Натрите 1 стол. ложку черной редьки (на мелкой терке). Поместите в ситцевую ткань (в два слоя). На­ложите на гайморовые пазухи и подержите компресс 10 минут. Будет жжение . Если не сможете терпеть, приподнимите и затем опять наложите. После такого прогревания покраснения смажьте растительным маслом.

***Ромашковый отвар с морской солью***

Заварите ромашку как чай, растворите в 200 мл настоя 1 чайную ложечку морской соли. Теплым настоем промывайте носовые пазухи при гайморите. Налив немного на ладонь и закрывая одну ноздрю, вдыхайте настой другой. Затем - наоборот. Выплевывайте через рот. Необходимо делать по 2-3 процедуры в сутки. На третий день выйдет много гноя. Промывания целесообразно делать в целях профилактики осенью и зимой один раз в 3 дня.

---

Народная медицина и траволечение - эта рубрика поможет восстановить здоровье!

мягонькая и сочная КУРИНАЯ ГРУДКА - готовьте это немедленно!

Как вкусно приготовить куриную грудку? Есть множество разных рецептов. Вашему вниманию представлен один из лучших...
Совсем немного денег и усилий — и вы получите фантастически вкусную, сочную, нежную, мягкую-мягкую куриную грудку!



Всем советую приготовить, не пожалеете

25 выкроек собак и кошек.

>>>>>>>>>>>>>>>>>

Изготовление оригинальных открыток из бумаги и картона!

Идеи для творчества детей и взрослых!

>>>>>>>>>>>>>>>>

Простой совет от простуды

Если вы заболели — нос не дышит, сухой кашель, то простейшее , а значит и лучшее, средство от простуды: — нанесите йодную сеточку (4х4 см) на грудь, икроножные мышцы, выпейте теплое питье и ложитесь в постель. Утром все «заложенности» как рукой снимет!
 

Серия сообщений "Простуда":
Часть 1 - Леденцы от кашля детям
Часть 2 - Лечим насморк луком
...
Часть 23 - От сильного кашля.Уникальное природное средство
Часть 24 - Чудесная растирка от кашля!
Часть 25 - Простой совет от простуды
Часть 26 - Учимся как промывать нос
Часть 27 - Тибетская практика для носа
...
Часть 30 - Аюрведа. Рецепты и рекомендации от простуды
Часть 31 - Супер эффективные способы избавления от разных видов кашля
Часть 32 - 10 эффективных методов при простуде и гриппе

Отличное успокоительное средство!!!


Современный человек ведет достаточно насыщенный образ жизни, практически расписанный по дням. Загруженность на работе, домашние хлопоты, родительские собрания, ремонты – все это не всегда приносит только удовольствие. Общая усталость обычно перерастает в нервозность.


Хочу поделиться с вами средством, которым пользуемся мы с супругой и наши знакомые. Оно совсем недорогое, общедоступное, очень хорошо помогает при стрессовом состоянии, нервных перегрузках, переутомлении, нормализует сердечную деятельность. В наше столь непредсказуемое, быстро меняющееся и суматошное время это, согласитесь, весьма и весьма кстати для огромного числа граждан. Поэтому я рекомендую попробовать и оценить его по достоинству.

Детский час. Дед Мороз - наша с внуком работа.

Можно использовать, как подвеску на елку. А мы сделаем гирлянду в комнату внука, повесив на шнур за колпачки.
И шубки у нас будут разного цвета! Размер зависит квадрата. Мы взяли стандартный лист цветной бумаги и срезали излишек, оставив квадрат. А далее все легко по фото...


>>>>>>>>>>>>>>>>>>

Уникальные средства от бородавок и шипиц

Бородавки – контагиозное вирусное заболевание, вызываемое ДНК-содержащим папилломатозным вирусом. Процессу заражения может способствовать снижение иммунитета, микротравмы и другие факторы. Из этой статьи вы узнаете, как можно избавиться от бородавок при помощи безопасных народных средств, которые Вы сможете приготовить за считанные минуты, не выходя из дома.

Простые, но эффективные средства от бородавок, шипиц и ВПЧ

СУДОРОГИ В НОГАХ. ПЕРВАЯ ПОМОЩЬ

Эта нестерпимая, неприятная, острая боль в икрах, возникающая внезапно, знакома многим. Волноваться особенно не нужно, если эти судороги имеют эпизодический характер. Люди часто страдают спонтанными, ночными судорогами ног. А вот что служит причиной этих мучений и как с этим бороться, можно ли предупредить эти боли?

ПРИЧИНЫ ВОЗНИКНОВЕНИЯ

Судороги в ногах досаждают особенно часто людям среднего и старшего возраста. Главные причины судорог - скрытые травмы, воспалительные процессы, неврологические заболевания и диабет. При подозрении на эти недуги следует пройти медобследование у эндокринолога и невролога. Если вылечить основную болезнь, судороги, как правило, проходят.



Появление судорог, особенно ночных провоцируют: варикоз, стресс, плоскостопие, переохлаждение на холоде или в воде, чрезмерные напряжение мышц.

Возникновение ночных судорог часто обуславливается дефицитом магния, кальция, а также витамина D. Причины нехватки этих веществ в организме

- Прием лекарственных препаратов, затрудняющих усвоение организмом магния - антацидные средства типа Альмагеля или Маалокса, часто применяемые при изжоге, а также Инсулин и Эуфиллин



- Стресс приводит к потере в организме кальция, необходимого для

Лоскутные панно с собачками в детскую.

Выкройки с мордашками можно использовать и для бумажной аппликации.
>>>>>>>>>>>>>>>>>>

Toy Sewing Patterns.

Шитье чудесных мягких игрушек!
>>>>>>>>>>>>>>>>

Первые шаги. 55 развивающих игр для малышей от года до 3.

>>>>>>>>>>>>>>>>>

Лучшие рецепты для очищения крови и улучшения ее показателей.

Рецепт 1.
250 гр измельченного чеснока и 300 гр меда тщательно перемешать, настоять 3 недели. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день за 40 мин. до еды .

Рецепт 2.
100 гр. мускатного ореха перемолоть и залить 500 мл водки, настаивать 21 день, периодически встряхивая. Принимать по 30 капель разбавленных 0,5 стаканами горячей воды за 30 мин. до еды. Курсов должно быть 5, перерыв между ними 10 дней .

Рецепт 3.
Корень имбиря свежий 4 см, корица молотая на кончике ножа, 1 ч. ложка зеленого чая. Залить 500 мл кипятка, дать остыть, добавить сок лимона и мед по вкусу и пить в течение дня .

Читать далее...

Кухонные хитрости для теста.


1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день. Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха.
2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили :»Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка.» Вот такой бесценный этот совет.
3. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы. Развести чайную ложку соды в пол стакане воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом.
Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.
4. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.
5. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста
6. Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до 30-35ºС, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность
7. Когда вы обминаете тесто руки должны быть сухие.
8. Перед тем как поставить изделия в духовку,ему дают подойти в течении 15-20минут. Перед выпечкой тесту дайте полностью расстояться. При неполной расстойке оно плохо поднимается и пироги долго не пропекаются.
9. Пироги на противне выпекать на среднем огне, чтобы начинка не пересохла.
10. В тесто (дрожжевое и пресно-сдобное) лучше всего добавлять нерастопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает структуру теста.
11. Пироги, приготовленные на молоке, более вкусны и ароматны, корочка после выпечки блестящая с красивым цветом.
12. Дрожжи для теста должны быть свежими, с приятным спиртным запахом. Проверьте дрожжи заранее. Для этого приготовьте небольшую порцию опары и посыпьте слоем муки. Если через 30 мин не появятся трещины, то качество дрожжей плохое
13. При избытке сахара в тесте пироги быстро «румянятся» и даже подгорают. Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными
14. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается
15. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки
16. Высокие пироги выпекают на слабом огне, чтобы они равномерно пропекались.
17. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается
18. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки.
19. Тесто для пирога, выпекаемого на противне, раскатывают как можно тоньше, чтобы хорошо чувствовался вкус начинки.
20. Чтобы нижняя часть пирога была сухой, слегка посыпьте нижний пласт пирога крахмалом, а потом уже выкладывайте начинку.
21. Ни тесту, ни опаре не следует давать перестаиваться, так как это вызывает ухудшение качества теста. Достаточно 3 ч, но обязательно в тепле.
22. Пироги из дрожжевого теста можно смазывать молоком, а при желании посыпать сверху солью, маком, тмином.
23. Закрытые пироги смазывают перед выпечкой взбитым яйцом, молоком, сахарной водой. Благодаря этому на готовом пироге появляется аппетитный глянец. Наилучший блеск получается при смазке желтками.
24. Пироги, которые посыпают сахарной пудрой, смазывают также маслом — оно придает им приятный аромат.
25. Пироги, смазанные яичным белком, приобретают во время выпечки блестящую румяную корочку.
26. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
27. Если в тесто переложить соды, то пирог получится более темного цвета с неприятным запахом.
28. Тонкое тесто легко раскатать, обернув скалку чистой полотняной тряпкой
29. Если тесто слишком влажное, положите на него лист пергамента и раскатывайте прямо через бумагу.
30. Пироги из песочного теста следует вынимать из форм охлажденными.
31. Прежде чем добавлять в тесто изюм, его нужно обвалять в муке.
32. Соль всегда добавляют к муке лишь тогда, когда опара уже отбродила
33. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
34. Если тесто уже подошло, а у вас нет времени поставить его в духовку, прикройте тесто хорошо смоченной бумагой, предварительно стряхнув с нее воду.
35. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
36. Горячий пирог лучше не резать. Но если это необходимо, нужно нож нагреть в горячей воде, быстро вытереть и резать.
37. Если пирог не снимается с противня, отделяют его от противня ниткой.
38. Горячий пирог лучше не резать. Но если это необходимо, нужно нож нагреть в горячей воде, быстро вытереть и резать.