Ингредиенты: 

Однородный творог — 400 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 4–5 ст. л. 
Сахар — по вкусу
Соль — для варки
Мука — для подсыпки

Приготовление: 

1. Размять творог с сахаром. Добавить яйцо и тщательно перемешать. Добавить муку и замесить тесто.
2. Рабочую поверхность посыпать мукой. Сделать из теста колбаску. Нарезать колбаску небольшими кусочками.
3. Из кусочков сделать небольшие кружочки с выемкой в центре. Такая вмятинка на готовом ленивом варенике позволит ему лучше удерживать масло или сметану. 
4. Выложить кусочки теста в кипящую воду и варить ленивые вареники в подсоленной воде около двух минут после того, как они всплывут. Готовые вареники вынуть шумовкой.
5. Перед подачей на стол добавить масло или сметану.

Приятного аппетита!

источник