Записи Друзья Комментарии

Марина-рукодельница Марина-рукодельница

-Рубрики

-Цитатник

Свитер по японским схемам - (0)

Пуловер Фотографии в альбоме «ЯПОНСКИЕ АЖУРЫ_СПИЦЫ» igodaA на Яндекс.Фотках //img-fotki.yande...

бохо юбка - (0)

Ода ярусным юбкам и много гламура в качестве постскриптума:) Решила написать хвалебный ...

бохо - (0)

Бохо - это волшебство. Можно одеться просто дорого, дорого и со вкусом, вычурн...

Бохо. Выкройки туник,накидок.. - (0)

Бохо. Выкройки туник,накидок... 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19...

ОБРАЗЦЫ ВАРЕЖЕК - (0)

ОБРАЗЦЫ ВАРЕЖЕК

-Помощь новичкам

Всего опекалось новичков: 0
Проверено анкет за неделю: 0
За неделю набрано баллов: 0 (86532 место)
За все время набрано баллов: 6 (47011 место)

-Фотоальбом

Плетенки

03:00 01.01.1970

Фотографий: 0

соленое тесто

03:00 01.01.1970

Фотографий: 0

-Поиск по дневнику

Эклеры со сливочным кремом

Суббота, 23 Июля 2011 г. 17:10 + в цитатник

Цитата сообщения Mages_Queen

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Эклеры со сливочным кремом

Нежнейшее лакомство, перед которым просто невозможно устоять!

Ингредиенты:

Сливочное масло - 100 г
Мука пшеничная - 220 г
Сливочный сыр (например Маскарпоне) - 250 г
Сливки 20-22% - 100 мл
Соль - 1/4 ч.л.
Яйцо куриное - 4 шт.
Сахарная пудра с ванилью - 120 г

250 мл воды вскипятить, добавить масло, соль и еще раз довести до кипения.

Просеять в кастрюлю с водой муку и перемешать.

Должно получиться однородное плотное тесто, которое очень легко отстает от стенок кастрюли.

Яйца разбейте в отдельную миску и перемешайте, а затем добавляйте по 1-2 столовые ложки за один раз, каждый раз тщательно перемешивая тесто. Пропорции в рецепте рассчитаны на крупные яйца (отборные), так что если у вас они помельче, может понадобится еще одно яйцо.

В конце концов получится довольно мягкое густое тесто, которое все же держит форму.

Выложите тесто в плотный пакет или кондитерский шприц.

Выкладывайте тесто на противень, застеленный кондитерской бумагой, в виде колбасок, отделяя тесто мокрыми руками.

Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут. Эклеры должны хорошо подняться. После выключения духовки оставьте их внутри на 10-15 минут, чтобы они не осели.

Для крема нужно хорошо взбить маскарпоне со 100г сахарной пудры и сливками.

Получится густой и нежный крем. Уберите его в холодильник до использования и начиняйте только остывшие пирожные.

Наполнять эклеры можно с помощью кондитерского шприца или просто делая надрезы сбоку и вкладывая туда крем. Готовые эклеры посыпьте сахарной пудрой и подавайте охлажденными.

Источник

Другие интересные рецепты:

Торт «Птичье молоко» Тающие шоколадные пирожные Шоколадный кекс за 5 минут

Серия сообщений "Торты":
Часть 1 - вкусняшки
Часть 2 - Печенье «Творожные розочки
...
Часть 5 - Торт "Птичье молоко
Часть 6 - Арахисовое печенье
Часть 7 - Эклеры со сливочным кремом
Часть 8 - королевский тортик
Часть 9 - Фруктовый торт РАЙСКОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ
Часть 10 - Печем красивые рулеты