-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в еленандра

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.03.2011
Записей: 3514
Комментариев: 66
Написано: 3661





Без заголовка

Пятница, 02 Сентября 2011 г. 20:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Sugar_Kane [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

...



Для определения индекса массы тела просто передвигайте флажки на ваши параметры!

.
Рубрики:  Здоровье.

Хвойное варенье для укрепления иммунитета

Пятница, 02 Сентября 2011 г. 20:14 + в цитатник
Это цитата сообщения SOKOLOV_2007 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хвойное варенье для укрепления иммунитета

Варенье для укрепления иммунитета

Варенье для укрепления иммунитета
У нас в семье из поколения в поколение передается рецепт хвойного варенья, благодаря которому никто не жалуется на проблемы с иммунитетом, мы редко болеем, не боимся простуды и гриппа.
 
Рецепт варенья очень прост.
Читать далее...
Рубрики:  Здоровье.

Вечерняя зарядка: 3 несложных упражнения для позвоночника

Пятница, 02 Сентября 2011 г. 20:13 + в цитатник
Это цитата сообщения BraveDefender [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вечерняя зарядка: 3 несложных упражнения для позвоночника



Спина по вечерам болит примерно у 80% взрослых жителей планеты. Дело в том, что за день расстояние между позвонками уменьшается, и они давят на корешки спинного мозга, таким образом, вызывая неприятные, болевые ощущения в спине и угнетая работу внутренних органов. Задача вечерней зарядки для спины – мягко растянуть позвоночник, увеличив, таким образом, это расстояние. Сделать это самостоятельно может каждый человек с помощью специальных упражнений.

Вечерняя зарядка: 3 несложных упражнения для позвоночника
 

Основные правила при выполнении упражнений для позвоночника просты – нужно делать упражнения без рывков, мягко, чувствуя, как растягиваются мышцы спины и позвоночник. Эти упражнения можно делать каждый день в течение 10–15 минут.

Вечерняя зарядка: 3 несложных упражнения для позвоночника
Рубрики:  Здоровье./Зарядка.

Чай для курильщиков

Четверг, 01 Сентября 2011 г. 19:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Шугалей_Ирина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чай для курильщиков

 http://chocolate-kiss.ru/sovet/chaj-dlya-kurilshhikov/

 

Чай для курильщиков

Чай для курильщиков

Если вы хотите бросить курить, заваривайте в равных пропорциях две травы: багульник болотный и зверобой продырявленный по 1 ст. ложке на 800 г воды. Кипятить 20 минут на слабом огне, настаивать 3 часа и пить как чай, наполовину разбавив кипятком. Этот чай к тому же уменьшает аппетит, улучшает работу кишечника, мочевого пузыря и почек, кожу лица (при длительном употреблении) мягкой, нежной и чистой. И, что важно для курильщика, – очищает легочные пути. Цвет чая рубиново-красный, очень красивый, имеет нежный запах багульника, что освежает воздух в помещении, устраняет неприятные запахи. Заварка из этих трав не портится в течение 3-х дней при комнатной температуре. Постояв, чай становится еще вкуснее.

Рубрики:  Здоровье.

Что могут мёд + корица?

Четверг, 01 Сентября 2011 г. 19:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Ника-КЛУБ-Ника [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Что могут мёд + корица?

Древняя медицина использовала мед столетиями. Современные ученые также признают мед в качестве очень эффективного средства для лечения всех видов заболеваний, причем без каких-либо осложнений.

Современная наука говорит, что хотя мед и сладкий, прием его в определенной дозе в качестве лекарства не приносит вреда диабетикам.

Канадский журнал "Еженедельник Мировых Новостей" от 17 января 1995 г. опубликовал перечень болезней, для лечения которых, по утверждению западных ученых, может быть использована смесь меда и корицы.

Примечание:
Мед должен быть НАТУРАЛЬНЫЙ СЫРОЙ и НЕ ПАСТЕРИЗОВАННЫЙ. Если на этикетке сказано: ЧИСТЫЙ (PURE) - это скорее всего пастеризованный. Лучше всего покупать только мед, на этикетке которого написано: СЫРОЙ
(RAW) или НЕ ПАСТЕРИЗОВАННЫЙ. Разница в том, что пастеризация меда нейтрализует в нем все ферменты.

СНИЖЕНИЕ ВЕСА

Если принимать смесь регулярно, это снизит вес даже самого толстого человека. Также регулярный прием этой смеси не позволяет жиру аккумулироваться.

ПОХУДЕНИЕ: Смесь готовится вечером перед сном.
1. 1 часть корицы на 2 части сырого меда. 1/2 ч. л. корицы на 1 ч. л. меда рекомендуется, хотя можно использовать большее или меньшее количество, сохраняя пропорцию 1:2. Так что, например: 1 ч. л. корицы на 2 ч. л. меда тоже ОК.

2. Вскипятить 1 чашку воды.

3. Залить корицу и накрыть на 1/2 часа, чтоб настоялась.

4. Добавить мед, когда смесь остынет. Высокая температура разрушает ферменты и другие полезные свойства сырого меда!!!

5. Пить 1/2 часть смеси прямо перед сном. Другую половину накрыть крышкой и поставить в холодильник.

6. Утром выпить оставшуюся половину из х-ка, не разогревать! пить только в охлажденном виде или комнатной температуры. Не добавляйте ничего к этому рецепту. Ни лимон, ни уксус. Нет необходимости пить смесь чаще. Она только действует на голодный желудок и особенно на ночь. Это помогает почти всем. Объем талии уменьшается до уменьшения веса. Эта программа приводит к значительному уменьшению объёма талии... но достигнув определенного похудения, вы уже не сможете худеть дальше. Это происходит потому, что корица с медом производит очистительный эффект на пищеварительный тракт и уничтожает паразитов и другие грибки и бактерии, которые замедляют пищеварение... причиняя образование токсических отложений (понижает "рН" - щелочную реакцию крови). Как только это все очищено, скорее всего ваше похудение приостановится. Другие побочные реакции от чистки могут появиться из-за выделения токсинов... Если это случится, уменьшите количество приема смеси или сделайте перерыв.

БОЛЕЗНИ СЕРДЦА:

Ежедневно ешьте на завтрак хлеб, намазанный вместо джема пастой из меда и пудры корицы. Это снижает уровень холестерина в артериях и спасает человека от инфаркта. Даже те, у которых уже был инфаркт, могут уменьшить риск повторного инфаркта. Регулярное употребление меда с корицей улучшает дыхание и укрепляет мышцу сердца. В некоторых домах престарелых Америки и Канады, регулярный прием смеси меда и корицы пациентами, заметно улучшил состояния их, подвергшихся возрастным изменениям, вен и артерий.

СЛАБОСТЬ:

Недавние исследования показали, что содержание сахара в меде скорее полезно, чем вредно для поддержания сил. У пожилых людей, принимающих мед и корицу в равных пропорциях, улучшается концентрация внимания и подвижность. Доктор Милтон, который проводил исследования, говорит, что ежедневный прием пол столовой ложки меда с добавлением корицы в стакане воды, после с утра натощак и после полудня, примерно в 15:00, когда жизненные функции организма начинают снижаться, повышает жизненные функции в течение нескольких недель.

АРТРИТ:

Страдающие артритом могут ежедневно, утром и вечером, принимать 1 чашку теплой воды с 2 ложками меда и 1 маленькой ч. л. корицы. Регулярный прием вылечивает даже хронический артрит. В недавних исследованиях руководимых Копенгагенским Университетом, установлено, что когда доктора назначали своим пациентам смесь 1 ст. л. меда и 1/2 ч. л. корицы перед завтраком, через неделю у 73 пациентов из 200 полностью прошла боль, а в течение месяца большинство пациентов, которые не могли ходить или передвигаться из-за артрита, смогли ходить, не ощущая боли.

ХОЛЕСТЕРИН:

2 стол. ложки меда и 3 ч. л. корицы, смешанные с 2 стаканами теплой воды, уменьшают уровень холестерина в крови на 10% в течение 2-х часов. Как и для страдающих артритом, прием смеси 3 раза в день приводит в норму холестерин даже у хронических больных.

ИММУНИТЕТ:

Ежедневный прием меда и корицы укрепляет защитные функции организма и защищает от бактерий и вирусов. Ученые обнаружили, что мед содержит множество различных витаминов и железо. Постоянный прием меда усиливает способность белых кровяных шариков сражаться с бактериальными и вирусными заболеваниями.

ВОСПАЛЕНИЕ МОЧЕВОГО ПУЗЫРЯ:

Принимать 2 стол. ложки корицы и 1 ч. ложку меда, размешанные в стакане слегка теплой воды. Это убивает микробов в мочевом пузыре.

ВЫПАДЕНИЕ ВОЛОС:

При выпадении волос или облысении можно смазывать корни волос пастой из смеси разогретого оливкового масла, 1 ст. ложки меда, 1 ч. ложки корицы перед мытьем головы на 15 мин. Затем промыть волосы слегка теплой водой. Даже 5 мин. достаточно, чтобы был заметен эффект.

КОЖНЫЕ ИНФЕКЦИИ:

Смесь меда и корицы (в равных количествах), нанесенная на пораженные части кожи излечивает экзему, грибок и все другие виды кожных инфекций.

ПРЫЩИ:

Паста из 3 ст. ложки меда и 1 чайной ложки корицы. Смазывать прыщи перед сном и смывать следующим утром теплой водой. За 2 недели прыщи исчезнут полностью.

УКУСЫ НАСЕКОМЫХ:

Смесь 1 части меда на 2 части теплой воды с добавлением маленькой ч. л. корицы медленно втирать в зудящюю часть тела. Замечено, что боль уменьшается через 1-2 минуты.

НЕСВАРЕНИЕ ЖЕЛУДКА:

Пудра корицы посыпанная на 2 ст. л. меда, принимаемая перед едой, снижает кислотность и помогает переваривать самую тяжелую пищу.

РАССТРОЙСТВО ЖЕЛУДКА:

Мед с корицей снимает боль в желудке, а также залечивает язвы.

ГАЗЫ:

Согласно исследованиям в Индии и Японии, выявлено, что мед с корицей уменьшает вздутие желудка.

ЗУБНАЯ БОЛЬ:

Смесь 1 ч. л. корицы и 5 ч. л. меда наложить на больной зуб. Можно делать 3 раза в день, пока боль не пройдет.

ЗАПАХ ИЗО РТА:

Жители Южной Америки первым делом с утра полщут горло горячим раствором меда с корицей, чтоб сохранить приятный запах во рту на целый день.

ПОТЕРЯ СЛУХА:

Ежедневно утром и вечером принимать мед и корицу в равных пропорциях.

ПРОСТУДА:

Страдающие от простуд должны принимать 1 ст. л. теплого меда с 1/4 ч. л. корицы 3 раза в день. Вылечивает почти любой хронический кашель, простуду и освобождает носовые проходы.

ГРИПП:

Испанский ученый доказал, что мед содержит натуральный элемент, который убивает бактерии гриппа и спасает человека от заболевания.

РАК:

Недавние исследования в Японии и Австралии выявили, что рак желудка и костей может быть успешно вылечен. Пациенты с такого рода опухолями должны принимать ежедневно 1 ст. ложку меда с 1 ч. ложкой корицы в течение месяца 3 раза в день.

ДОЛГОЖИТИЕ:

Чай с медом и корицей, принимаемый регулярно, задерживает наступление старости. 1 л. корицы, заваренная в 3-х стаканах воды и охлажденная + 4 л. меда. Пить 1/4 чашки 3-4 раза в день. Сохраняет кожу свежей и мягкой и задерживает старение.


http://www.stranamam.ru/post/779182/
Рубрики:  Здоровье.

Рецепт лучшего напитка от гриппа

Четверг, 01 Сентября 2011 г. 18:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Шугалей_Ирина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт лучшего напитка от гриппа

http://lubomarti.ucoz.ru/publ/ehnciklopedija_zdorovja/raznoe/recept_luchshego_napitka_ot_grippa/128-1-0-1012

Его делают из имбиря, который известен как лечебное средство уже 2000 лет и в Индии считается пряностью от всех болезней

Как пишет 24.ua, чтобы перечислить заболевания, которые лечит имбирь, и рецепты из него не хватит одной статьи. Он относится к разряду горячих специй, т.е. является мощным янским средством, разжигающим огонь пищеварения, активизирующим кровообращение, обмен веществ и помогающим при простудах. Сухие хлопья и молотый имбирь острее свежего и обладают более проникающим действием. Свежий имбирь ароматнее и с тонким остро-сладким вкусом.

Читать далее...
Рубрики:  Здоровье.

Гаспачо

Четверг, 01 Сентября 2011 г. 18:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Шугалей_Ирина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Гаспачо

 http://www.say7.info/cook/recipe/299-Gaspacho.html

 

Гаспачо

/www.say7.info/media/images/sha.png" target="_blank">http://www.say7.info/media/images/sha.png); background-attachment: scroll; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: rgb(240, 229, 185); text-align: center; background-position: 50% 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat; ">Гаспачо
 

Ингредиенты

Гаспачо. Ингредиенты
    /www.say7.info/media/images/bul.png" target="_blank">http://www.say7.info/media/images/bul.png); ">
  • 500 г помидоров
  • 300 г болгарского перца
  • 300 г огурцов
  • 150 г лука
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 100 мл оливкового масла
  • сок половины лимона или 2 ч.л. винного уксуса
  • соль
  • перец
  •  

    Рецепт приготовления


    Этот суп очень хорошо употреблять в жаркую погоду, так как подавать его надо холодным.


    Фото 1Помидоры очистить от кожицы, разрезать на 3-4 части.

    Фото 2Огурцы очистить от кожуры, нарезать не сильно мелко.

    Фото 3Болгарский перец очистить от семян, нарезать.

    Фото 4Лук и чеснок нарезать.

    Фото 5В блендере измельчить помидоры, болгарский перец, огурцы, лук, чеснок.

    Фото 6Добавить сок лимона.

    Фото 7Добавить оливковое масло, посолить, поперчить.

    Фото 8Все еще раз взбить. Суп поставить в холодильник на 3-4 часа. 
    Готовый суп посыпать зеленью, подавать с сухариками.

    Рубрики:  Кулинария./Первые блюда.

    БОРЩ ХОЛОДНЫЙ СО СВЕЖИМИ ОГУРЦАМИ

    Четверг, 01 Сентября 2011 г. 18:22 + в цитатник
    Это цитата сообщения КОТктейль [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    БОРЩ ХОЛОДНЫЙ СО СВЕЖИМИ ОГУРЦАМИ

    ШАЛЬТИБАРШЧЯЙ -2 /Литовская кухня/.

    Натереть на свекольной тёрке отваренную свеклу, на любителя еще можно порезать докторскую, или любую другую варёную колбасу мелкими кубиками,
     (700x525, 106Kb)

    2-3 свежих огурца, зеленый лук, укроп .
     (700x525, 97Kb)
     (700x525, 101Kb)
    Залить пачкой (1 литр) кефира.
     (700x525, 81Kb)
    Добавить 1,5 - 2 стакана холодной кипяченой воды, посолить и всё перемешать.
     (700x525, 92Kb)

    Добавить порезав 3-4 сваренных вкрутую и очищенных от скорлупы яйца.
     (700x525, 38Kb)
     (700x525, 84Kb)
     (700x525, 79Kb)
    Разлить по тарелкам, добавив в тарелку сметаны.

     (525x700, 87Kb)

    Сметану размешать. Шальтибаршчяй вместо хлеба кушают с горячим отварным картофелем. В жаркий летний день холодный борщ вам придется по вкусу. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !


     (525x700, 89Kb)

    Рубрики:  Кулинария./Первые блюда.

    Рецепты вкусных супов

    Четверг, 01 Сентября 2011 г. 18:19 + в цитатник
    Это цитата сообщения Florsita [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Рецепты вкусных супов


     

     

     Немного найдется блюд аппетитнее и сытнее дымящейся тарелки домашнего супа.  Его приятно есть и несложно готовить. Горячий суп может занимать любое место в вашем еженедельном меню в зависимости от его жирности и густоты. Простой бульон или суп-пюре хороши как первое блюдо. А густой фасолевый суп уже сам по себе полноценный обед, если подать его с хрустящим хлебом, салатом.

    Основной способ приготовления горячих супов: сначала варят бульон (мясной, куриный, овощной, рыбный), затем в кипящий бульон или отвар в определенной последовательности, в зависимости от времени варки, кладут подготовленные продукты и пассерованные овощи, а за 10-15 минут до готовности супа добавляют соль, перец горошком, лавровый лист; в конце варки суп можно заправить пассерованной мукой или белым соусом.

    Нельзя допускать, чтобы суп сильно кипел, это приводит к тому, что продукты сильно развариваются, теряют форму и бульон становится мутным.

     

    Бульоны

    Супы из мяса

    Супы из птицы

    Щи

    Борщи

    Солянки

    Супы из овощей

    Супы из бобовых

    Супы с пивом и вином

    Рыбные супы и уха

    Супы пюре

    Грибные супы

     

    Рекомендую посетить доску бесплатных объявлений Челябинска, на которой можно найти интересующий вас товар и приобрести его по сравнительно низким ценам. Также, всего за одну минуту вы можете разместить собственное объявление. На данном ресурсе можно найти товары и услуги практически на любые темы, такие как: недвижимость, работа, образование, кулинария, развлечения, домашние животные и многое другое.

    Рубрики:  Кулинария./Первые блюда.

    Вкуснятина из черствого хлеба.Подборка лучших рецептов.Часть 3.

    Четверг, 01 Сентября 2011 г. 18:17 + в цитатник
    Это цитата сообщения Шугалей_Ирина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Вкуснятина из черствого хлеба.Подборка лучших рецептов.Часть 3.

     http://moikompas.ru/compas/bread

     

    Запеканка «Друг рыбака».


    Мойва или салака разделанная 130, хлеб пшеничный 100, лук репчатый 20, яйцо 2/3, вода 20, сыр твердый 10, жир, соль.


    Разделанную рыбу пропускают через мясорубку, затем смешивают с натертым хлебом, яичными желтками, луком, солью, жиром, взбитыми белками, добавляют немного воды или молока.
    Смесь укладывают в смазанную жиром форму, сверху посыпают тертым сыром и запекают. Источник
    Тефтели с томатами
    Скорость приготовления:
    1,5 часа

    Что нужно:
    2 луковицы
    4 зубчика чеснока
    1 кг мякоти говядины без костей
    200 г белого черствого хлеба
    1 стакан молока
    1 ч. л. кумина
    1 ч. л. тимьяна
    1 пучок укропа
    2 лавровых листа
    400 г консервированных томатов в собственном соку
    20 помидоров черри
    соль по вкусу
    6 ст. л. растительного масла
     

    1. Лук и чеснок очистить. Мясо измельчить в фарш вместе с 1 луковицей и 2 зубчиками чеснока. Схлеба срезать корку, мякиш размочить в молоке, слегка отжать и добавить в миску с мясом. Посолить по вкусу, добавить кумин и тимьян. Перемешать. Читать дальше
    "Полечка"
    Продукты: 4-5 куриных окорочков, 2 яйца, 50 г сливочного масла, 50 г топленого масла, 200 г говяжьей печени, 1/2 стакана молока, 200 г черствого белого хлеба, 1 ст. л. муки, 3/4 стакана сметаны, 50 г панировочных сухарей. Читайте дальше
    Барышня-крестьянка под вуалью
    300 г черствого ржаного хлеба
    1 ст. л. сливочного масла
    2 ст. л. сахар
    2 чашки (чашка - 200 г) яблочного повидла
    1/8 л жирных сливок
    1 ст. л. брусничного желе


    Черствый хлеб натрем, в сковороде растопим масло и тертый хлебс сахаром на медленном огне поджарим до хрустящего состояния при непрерывном помейшвании. Поджаренный хлеб выложим и дадим ему остыть. Незадолго до подачи на стол переслоим в стеклянной вазе поджаренный хлеб с яблочным повидлом, завершив слоем хлеба. Сливки взобьем в крутух пену и накроем верх десерта целиком или положим горку взбитых сливок и украсим брусничным желе. Оставшиес взбитые сливки в этом случае подаем отдельно. Источник
    Хлебный пудинг с клюквой
    Ингредиенты:
    12 ломтиков черствого белого хлеба
    4 яйца
    0,5 стакана сахара
    3/4 ч.л. ванили
    0,5 ч.л. молотой корицы
    щепотка тертого мускатного ореха
    щепотка соли
    4 стакана молока
    1/4 стакана сушеной клюквы
    сахарная пудра для посыпки


    Приготовление:

    Ломтики хлеба нарежьте кубиками (по 2 см). Квадратную форму для выпечки со стороной 20 см смажьте сливочным маслом. Выложите ровным слоем кубики хлеба.

    В отдельной емкости взбейте яйца (они должны быть комнатной температуры) вместе с сахаром, ванилью, корицей, мускатным орехом и солью. Добавьте молоко, хорошо перемешайте. Вылейте смесь на хлеб в форме и оставьте его на 20 минут, хлеб должен впитать яично-молочную смесь. Тем временем разогрейте духовку до 180С.

    Поверх хлебного слоя равномерно распределите клюкву, слегка вдавливая ее в массу. Форму поставьте в другую форму, большую по объему и невысокую, затем обе – в духовку. Налейте в большую форму очень горячую воду. Запекайте 40-50 минут (до готовности). При подаче к столу посыпьте пудинг сахарной пудрой. Источник
    Хлеб богачей
    "Эйш-эс-сарайя", что означает -хлеб, живущих во дворце, илихлеб богачей. Делать очень просто. Нужно 300г. хлеба для сэндвичей, я брала упаковку 0.5кг, срезала корочки, как раз получилось 300г. Подсушить ломтики в духовке до золотистого цвета с двух сторон, разломать их на мелкие кусочки и еще подсушить 5 мин, помешивая для равномерной окраски. Читать дальше
    Кисель из ржаного хлеба
    Потребуются продукты:

    На 4 порции:

    Черствый ржаной хлеб 160 г,
    сухие фрукты без косточек — 60 г,
    сахарный песок
    100 г,
    крахмал 20 г,
    корица 0,5 г. 




    Как приготовить: Хлеб залить 3 стаканами воды и довести до кипения. Затем слегка охладить, протереть, добавить сахар и промытые сухофрукты, варить до их размягчения. Положить корицу и влить крахмал, разведенный холодной водой. Опять довести до кипения и охладить. Можно подать со сливками или мороженым. Источник
    Хлебный квас
    1 кг черствого ржаного хлеба, 5 л воды, 1 стакан сахара, 60 г дрожжей, изюм по вкусу.

    Способ приготовления:

    Хлеб нарезать кусочками, положить на противень, поставить подсушиться в духовку на средний жар и следить за тем, чтобы хлебне подгорел. Полученные сухари залить крутым кипятком, дать настояться в течение 3-4 ч и процедить через салфетку. В полученное сусло добавить сахар, дрожжи, хорошо размешать и оставить бродить на 2-3 ч. Затем разлить в бутылки (лучше брать толстые из-под шампанского), положить по 1-2 изюминки и оставить незакупоренными до тех пор, пока не начнут подниматься пузырьки. Тогда бутылки закрыть пробкой, обвязать шпагатом или проволокой и положить в холодильник или погреб. На другой день квас готов к употреблению Источник
    Еще блюда из черствого хлеба


    Рубрики:  Кулинария./Хлеб.

    Рецепты с фото

    Четверг, 01 Сентября 2011 г. 18:16 + в цитатник
    Это цитата сообщения Шугалей_Ирина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Рецепты с фото

     http://www.kedem.ru/photorecipe/index.html?pg=1

    Рецепты с фото

    Куриная грудка тушеная в вине. Кулинарный рецепт приготовления куриной грудки тушеной в вине с лавровым листом. Фото рецепта Жаркое с стручковой фасолью и опятами. Кулинарный рецепт приготовления жаркого с стручковой фасолью и опятами. Фото рецепта Подлещики в сметане с картофелем. Кулинарный рецепт приготовление подлещиков в сметане с картофелем. Фото рецепта
    Соте из баклажан. Кулинарный фото рецепт приготовления соте из баклажан с розмарином. Фото рецепта Куриные грудки с сыром. Кулинарный фото рецепт приготовления куриного филе из грудки с сыром. Фото рецепта Маринованные «хрустящие» огурчики на зиму. Кулинарный фото рецепт приготовления маринованных огурцов на зиму. Фото рецепта
    Кабачковое варенье с лимоном. Кулинарный фото рецепт приготовления варенья из кабачков с лимоном. Фото рецепта Сливовое варенье. Кулинарный рецепт приготовления сливового варенья. Фото рецепта Фаршированный картофель. Кулинарный фото рецепт приготовления фаршированного картофеля в мундире. Фото рецепта
    Шарлотка с яблоками. Кулинарный фото рецепт приготовления ванильного пирога с яблоками. Фото рецепта Малосольные огурчики. Кулинарный фото рецепт приготовления малосольных огурцов. Фото рецепта Рис с мясом «Конфетти». Кулинарный фото рецепт приготовления риса с мясом и овощами. Фото рецепта
    Малиновое варенье без варки. Кулинарный фото рецепт приготовления малинового варенья без варки. Фото рецепта Помидоры «Мама Мия». Кулинарный фото рецепт приготовления фаршированных грибами помидоров запеченных в духовке. Фото рецепта Шоколадный кекс. Кулинарный фото рецепт приготовления шоколадного кекса. Фото рецепта
    Мясо с овощами. Кулинарный фото рецепт приготовления мяса с овощами и макаронами. Фото рецепта Абрикосовое варенье с косточками. Кулинарный фото рецепт приготовления варенья из абрикосов с косточками. Фото рецепта Рёбрышки в духовке. Кулинарный фото рецепт приготовления свиных рёбрышек в духовке. Фото рецепта
    Печенюшки «Мини». Кулинарный рецепт приготовления песочного печенья с изюмом. Фото рецепта Салат с пекинской капустой. Кулинарный фото рецепт приготовления салата с пекинской капустой. Фото рецепта Фаршированные кабачки. Кулинарный фото рецепт приготовления фаршированных кабачков. Фото рецепта
    Кабачки в кляре с зеленью. Кулинарный фото рецепт приготовления закуски из кабачков в яичном кляре. Фото рецепта Жаркое в горшочке. Кулинарный фото рецепт приготовления жаркого с курицей грибами и овощами в горшочке. Фото рецепта Картофель & сосиски. Кулинарный фото рецепт приготовления картофеля и сосисок с болгарским перцем в духовом шкафу. Фото рецепта
    Конвертики из кабачков с сыром. Кулинарный фото рецепт приготовления конвертиков из кабачков с сыром. Фото рецепта Варенье из жимолости. Кулинарный фото рецепт приготовления варенья из жимолости. Фото рецепта Картофельное пюре под шампиньонами. Кулинарный фото рецепт приготовления картофельного пюре под грибами. Фото рецепта
    Закуска из баклажан  с моцареллой. Кулинарный  фото рецепт приготовления закуски из баклажан с моцареллой. Фото рецепта Бутерброды «Цветочки». Кулинарный фото рецепт  приготовления бутербродов. Фото рецепта Шоколадные блины с творогом и клубникой. Кулинарный фото рецепт приготовления шоколадных блинов с творогом и клубникой. Фото рецепта
    Суп со щавелем и яйцом. Кулинарный фото рецепт приготовления супа со щавелем и яйцом. Фото рецепта Молочный коктейль «В гостях у сказки». Кулинарный фото рецепт приготовления молочного коктейля с бананом. Фото рецепта Бригадерос. Кулинарный фото рецепт приготовления сладостей из сгущенки. Фото рецепта

    Рубрики:  Кулинария./Консервирование.

    Красный суп с фасолью и сладким перцем и салат из печеного перца!

    Четверг, 01 Сентября 2011 г. 18:15 + в цитатник
    Это цитата сообщения Шугалей_Ирина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Осеннее меню. Красный суп с фасолью и сладким перцем и салат из печеного перца!

     http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=5610

     

    Осень, наверное, не самое уютное время года – пасмурно, сыро, ночи холодные, птицы в теплые края полетели и день световой короче… В погожие денечки еще как-то можно быть в хорошем настроении, любоваться яркими красками осеней листвы и плывущими паутинками, а  вот в непогоду и хмурь каждый так нуждается в поддержке и в тепле! И тут очень к месту окажется тарелка осеннего супчика – густого, горячего, ароматного; он согреет тело и душу, прибавит бодрости и оптимизма. Этот суп я люблю варить в конце лета и в начале осени, когда созревает сладкий перец, а помидоры мясистые и вкусные.  Готовить из ярких сочных овощей одно удовольствие, и польза несомненная. Попробуйте!

    Красный суп с фасолью и сладким перцем

    Понадобится:

    Перец сладкий болгарский красный – 2-3 шт. среднего размера;

    Помидоры – 2-3 шт. среднего размера;

    Лук-репка – 1 большая луковица;

    Чеснок – 2 крупных зубка;

    Колбаски острые пикантные – 300 гр.;

    Фасоль белая, в собственном соку – 1 банка 400 гр.;

    Фасоль красная, в собственном соку – 1 банка 400 гр.;

    По желанию – перец черный, перец чили.

    Соль.

    Примечание. Противники консервированной баночной фасоли могут сварить её самостоятельно, или заменить зеленой слабо разваривающейся чечевицей.

     

    ·        Для приготовления супа перец нужен печеный, поэтому сначала придется его запечь. Да, и снять кожицу с помидор! На это понадобится немного времени, зато: а). с печеным перцем суп намного вкуснее и ароматнее; и б). в нем не плавают кусочки перечной и помидорной шкурки. А уж дальше все делается просто и в одной кастрюле.

     

     

    ·        Итак, перцы вымойте, проколите раз-два ножом и запеките под грилем или в хорошо разогретой духовке до коричнево-черных подпалин на кожице. Выньте из духовки на тарелку, и заверните тарелку с перцами в пищевую пленку или пакет минут на 15-20, после этого кожица с перца снимется легко. Режем его на 4 части, убираем семечки и шинкуем кубиками или короткой соломкой.

     

     

    ·        Пока перец запекается, как раз успеем подготовить остальные овощи. Помидоры ошпарьте кипятком и снимите кожицу, разрежьте пополам «по экватору» и удалите семена - черенком ложки, или просто сожмите слегка помидорку и встряхните – из спелой помидорины таким образом практически все семена сразу вытряхиваются.  Нашинкуйте  мякоть кубиками. Лук – тоже кубиками, чеснок – лепестками. Колбаски тоже можно нарезать, небольшими кусочками.

     

     

    ·        Дальше все готовлю в металлической кастрюле с толстым дном. Разогреваю в ней растительное масло и пассерую лук  до прозрачности, кладу чеснок и готовлю некоторое время, пока лук не начнет румяниться.  Добавляю помидоры и тушу минут семь-десять, потом черед перца – и надо еще минут пять потушить.

     

     

    ·        Кладу в кастрюлю нарезанные колбаски и фасоль – белую вместе с жидкостью из банки, а с красной сливаю. Добавьте кипяток, так, чтобы получился густой суп, и дайте покипеть минут пять – а после еще немного настояться под крышкой.

     

     

    Соль, перец черный и хлопья чили добавляйте по вкусу – или не добавляйте совсем, иногда колбаски такие пряные и острые, что этого вполне достаточно.

     

     

    Мне кажется, что чем дольше этот суп стоит – тем вкуснее, но, как правило, съедается он быстро.  Подавать можно с гренками и зеленью петрушки.

     

     

    Приятного аппетита!

     

    Для тех, кто любит перец во всех видах, предлагаю попробовать салат – простой и вкусный. Это один из моих любимых осенних салатов.

    Салат из печеного перца

    Понадобится:

    Перец сладкий болгарский;

    Орехи грецкие, слегка поджаренные;

    Петрушка (только листья);

    Оливковое масло, соль.

     

    ·        Перец запеките и очистите от кожицы и семян, нарежьте полосками. Петрушку (только листики) нашинкуйте.

     

     

    ·        Орехи слегка поджарьте и крупно нарубите. Пропорции подберите на свой вкус, мне нравится, когда орехов много – примерно треть или чуть больше от всего объема нарезанного перца.

     

     

    ·        Соедините ингредиенты, заправьте оливковым маслом, немного посолите.

     

    Рубрики:  Кулинария./Первые блюда.

    Блюда с сыром...

    Четверг, 01 Сентября 2011 г. 18:14 + в цитатник
    Это цитата сообщения LarisaGorik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Блюда с сыром...



     



    Рецепты блюд с сыром

     
       
    Рубрики:  Кулинария./Сыр. Из творога.

    Вкусно и быстро. Фоторецепты. 640 видео

    Четверг, 01 Сентября 2011 г. 18:12 + в цитатник
    Это цитата сообщения boirina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Рубрики:  Кулинария./Первые блюда.

    80 рецептов горячих блюд на каждый день

    Четверг, 01 Сентября 2011 г. 18:11 + в цитатник
    Это цитата сообщения djinjik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    80 рецептов горячих блюд на каждый день

     80 рецептов горячих блюд на каждый день

    С фотографиями приготовления.

    (нажимать на название рецепта)

      

    Свиные кармашки с начинкой

    Запеченная баранина с рисом

    запеченная баранина с рисом

     Котлеты из трески

    котлеты из трески

     Паста а-ля болоньез

    Паста а-ля болоньез

     Мясо по-итальянски в томатном соусе

    Мясо по-итальянски

     Свиная вырезка в вишневом соусе

    свиннная вырезка с вишней

    Овощная пицца

    овощная пицца

     Картинка 25 из 197437

    мясной рулет

     Телятина в сливочно-грибном соусе

    телятина в сливочном соусе

     Паста с семгой и креветками

    паста с семгой и креветками

     Жареная треска с овощами

    жаренная треска с овощами

    Обжаренная курица с базиликом и чили 

    курица с базиликом и чили  

     Запеченная свинина

    запеченная свинина

     Бараньи ребрышки с рисом

    бараньи ребрышки с рисом

    Ножки 

    фаршированные кур ножки

    Бифштекс

    бифштекс 

     Семга под сыром с овощами

    Семга под сыром с овощами

    Лазанья с фаршем

    Лазанья с фаршем

     Пельмени сибирские

    пельмени сибирские

    Курица в миндальной корочке 

    Курица в миндальной

     Котлеты из трески со сливками

    котлеты из трески со сливками

     Стейк портерхаус

    стейк портерхаус

     Паэлья с морепродуктами

    поэлья с морепродуктами

     Шницель по-министерски

    шницель по-министерски

     Макароны по-флотски (макароны с мясом)

    макароны по-флотски

     Чебуреки

    чебуреки

     Мясо с баклажанами

    мясо с баклажанами

     Отбивные из свинины

    отбивные из свинины

     Тушеная капуста с мясом

    тушеная капуста с мясом

     Голубцы мясные

    голубцы мясные

     Лосось-гриль

    лосось в соусе терияки

     Бефстроганов

    бефстроганов

     Фаршированная курица

    фаршированная курица

     Кесадилья с мясом

    кесальдия с мясом

     Рибай стейк

    рибай стейк

     Рыба, запеченная в сливках

    рыба запеченная в сливках

      

    корейка с медом и лимоном

     Треска в картофельной тарелке 

    треска в картофеле

      Мясные рулетики

    мясные рулетики

      Рулетики из индейки

    рулетики из индейки

     

     

    Читать далее...
    Рубрики:  Кулинария./Второе блюдо.

    Рассольники

    Четверг, 01 Сентября 2011 г. 18:10 + в цитатник
    Это цитата сообщения Шугалей_Ирина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Рассольники

    http://www.kulina.ru/articles/rec/pervyeblyuda/rassolniki/

     

     


    Если заглянуть в русский гуманитарный словарь в поисках слова рассольник можно получить следующее описание. Рассольник это русский суп с почками, солеными огурцами, луком, белыми кореньями, как правило, с крупой или картофелем, иногда без них, с заправкой молоком и яйцами, иногда со свежей капустой. Соленые огурцы часто заменяют солеными грибами. Это блюдо также пришло к нам из старины, тогда оно именовалось "калья" и готовили его с икрой, курицей, мясом. Зачастую огуречный рассол в старину заменялся раствором лимонного сока, но такую роскошь позволить себе могли только состоятельные люди.

    Окончательно сложилось это блюдо в русской кухне довольно поздно - лишь в середине ХIХ в., примерно к этому же времени относится и закрепление за ним названия «рассольник». Между тем,  применение огуречного рассола как основы для приготовления супов было известно еще с XV в.. Количество рассола, его концентрация и соотношение с остальной жидкостью, а также сочетание с другими основными продуктами супа (рыбой, мясом, овощами и крупами) были столь различны, что породили блюда с разными названиями: кальи, похмелки, солянки и, наконец, рассольники. 

    Рассольники обладают умеренно острым кисловатым вкусом и, конечно, менее популярны, чем щи или борщи, но, тем не менее, широко распространены в русской кухне. Готовят рассольники из говядины, свинины, баранины, телячьей грудинки, птицы, куриных потрохов, почек, говяжьего сердца, а также рыбы и сушеных грибов. Порционно рассольник заправляется сметаной и рубленой зеленью.

    Но вот что интересно – рассольником много лет  назад называли не суп, а пирог с начинкой из курицы и гречневой каши, в которую подливали рассол и добавляли вареные яйца. В современной кулинарии готовят рассольные пирожки в виде закрытых "лодочек" и подают к одноименному супу.
    Приготовить вкусный рассольник  не сложно. Достаточно знать некоторые основы.

    Рассольники можно варить на различных бульонах: из рыбы, курицы, баранины, говядины, свинины. Важно, чтобы мясо было на косточке, а рыба цельной. После варки рыбу или мясо вынимают, отделяют мякоть от костей, режут и добавляют в конце приготовления супа. Так же суп варят с почками. Почки предварительно вымачивают несколько часов, периодически меняя воду, затем отваривают, бульон выливают, а почки добавляют в рассольник, в начале приготовления, нарезая их тонкими пластинами, кубиками или соломкой. При отсутствии субпродуктов их можно заменить говяжьим мясом. Крупа для рассольника подбирается в зависимости от мясных продуктов: перловая - пойдет в рассольник с почками и говядиной, рисовая - употребляется с потрохами курицы и индейка ячневая - подходит к утиным и гусиным потрохам, гречневая и рисовая - пойдут в вегетарианский рассольник.

    Сильно пряную зелень, такую как эстрагон, кинза, базилик, в рассольниках не используют. Приправляют рассольники, как правило, петрушкой или укропом.
    Обязательная составная часть всех рассольников - это соленые огурцы, огуречный рассол и коренья. В состав современных рассольников кроме соленых огурцов входят картофель и другие корнеплоды, крупы (гречневая, ячневая, рисовая, перловая), большое количество пряных овощей и зелени. Огурцы для супа берут непременно соленые, иногда в суп добавляют рассол от огурцов. В Сибири и за Уралом готовят рассольник с солеными грибами, чаще с солеными груздями. 

    В приготовлении рассольника используют различные коренья, в т.ч. и корень петрушки. Чем больше кореньев, тем ароматнее становится суп.
    Рассольник подают в глубоких тарелках с хрустящим, свежим хлебом, расстегаями или слоеными пирожками.

     

    Наталья Петрова, специально для Kulina.ru

    Рубрики:  Кулинария./Первые блюда.

    Что приготовить на обед быстро и вкусно

    Четверг, 01 Сентября 2011 г. 18:08 + в цитатник
    Это цитата сообщения Шугалей_Ирина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Что приготовить на обед быстро и вкусно

    http://www.foto-recepti.ru/kulinarnye-sekrety/chto-kak-prigotovit/264-chto-prigotovit-na-obed-bystro-i-vkusno-deshevo-recepty.html

     

    Рецепты супа на обед

    Обед без супа - не обед. К тому же супы это обязательная часть обеда не только ребенка, но и взрослого. Быстро готовятся супы из овощей и уха. К тому же в основном супы из мяса, если вы заранее позаботились о бульоне, готовятся также быстро. Обычно я с вечера варю бульон, а уже к обеду определяюсь, какой суп буду из него готовить на обед.

    Если бульона у вас нет, а есть кусок мяса или курицы (лучше с небольшой косточкой), то быстро приготовить суп можно, порезав мясо на мелкие кубики. Ставим мясо вариться на 30 минут, этого времени нам как-раз хватит, чтобы почистить, порезать и при необходимости обжарить овощи для супа.

    Для приготовления вкусного супа в любом случае уйдет не менее 45 минут с момента вашего захода на кухню.

    Рецепты первых блюд на обед, которые готовятся  быстро:

    Рецепт приготовления супа с тыквой и молоком 

    Суп с тыквой и молоком

    Рецепт приготовления супа «Летний» со щавелем 

    Суп со щавелем

     Рецепт приготовления сырного супа

    Сырный суп с колбасой

     Рецепт приготовления ухи

    Уха

    Рецепт приготовления куриного супа с гречневой крупой

    Куриный суп с гречкой

    Рецепт приготовления супа

    Суп из мяса на скорую руку

     

     Рецепт приготовления рыбной солянки

    Рыбная солянка

     

    Если у вас для приготовления обеда имеется размороженный фарш, любой суп из овощей можно дополнить фрикадельками из него.

    Супы-пюре готовятся дольше, в том числе из-за того, что мясо необходимо хорошо отварить, чтобы оно стало мягким.

    Читать далее...
    Рубрики:  Кулинария./Первые блюда.

    Летняя вязаная сумочка

    Четверг, 01 Сентября 2011 г. 16:29 + в цитатник
    Это цитата сообщения Шугалей_Ирина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Летняя вязаная сумочка

    http://knitly.com/13704

     

    Такие вязаные сумки придают нашему наряду немного романтичности, неповторимого шарма и изысканности. Конечно, их навряд ли стоит брать их с собой для какой-нибудь вечеринки или похода в театр, но для дневных или вечерних прогулок по парку, гуляния с детьми или похода на пляж, они незаменимы.

    Летняя вязаная сумочка

     

    Для вязания таких сумочек вам понадобится: хлопковая пряжа (примерно 300-500 г, вязать придется в несколько нитей).

    Читать далее...
    Рубрики:  Сумки.

    Теплые тапочки крючком

    Четверг, 01 Сентября 2011 г. 16:28 + в цитатник
    Это цитата сообщения natali2311 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Теплые тапочки крючком

    Уютные тапочки порадуют вас и ваших близких своей мягкостью и теплотой.
    Материалы: 100 гр. пряжи средней толщины (полушерсть), крючок № 3,5.
    тапочки (448x336, 48Kb)

    Описание вязания тапочек здесь - http://domihobby.ru/teplye-tapochki-kryuchkom/
    Рубрики:  Носки, следки, тапочки.

    ОЧЕНЬ ЛЕНИВЫЕ ТАПКИ СПИЦАМИ. МАСТЕР-КЛАСС

    Четверг, 01 Сентября 2011 г. 16:27 + в цитатник
    Это цитата сообщения Иримед [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    ОЧЕНЬ ЛЕНИВЫЕ ТАПКИ СПИЦАМИ. МАСТЕР-КЛАСС

    Тапки! Сразу видно по фото, как сильно я их люблю:) А все потому что:
    а) их можно связать за один вечер
    б) они вяжутся на 2 спицах
    в) на них уходят ниточные остатки
    г) они очень удобны в носке 

    Это не моя придумка, я научилась в теме на Осинке "Следочки 7 из 7". Я вяжу их по оригинальному описанию, наверное только за исключением пятки. Пятку я люблю круглую, без прямых углов. На форуме Рукодельного Рунета проходил совместник по ленивым следкам и я дублирую пошаговое описание с фотографиями + авторское описание пятки здесь: http://ravliki.blogspot.com/2011/08/lazy-tapki.html
      

     

    Серия сообщений "АКСЕССУАРЫ СПИЦАМИ":
    Часть 1 - ПРОСТО И КРАСИВО: НАКИДКА СПИЦАМИ
    Часть 2 - Ажурный шарф Вероники Авери
    ...
    Часть 5 - КОРОЛЕВСКАЯ ШАЛЬ СПИЦАМИ
    Часть 6 - МАТЕМАТИКА И ВЯЗАНИЕ: ШАРФ ФИБОНАЧЧИ СПИЦАМИ
    Часть 7 - ОЧЕНЬ ЛЕНИВЫЕ ТАПКИ СПИЦАМИ. МАСТЕР-КЛАСС
    Часть 8 - ВСЕ О БАКТУСЕ.
    Часть 9 - КАК ВЯЗАТЬ БАКТУС СПИЦАМИ. МАСТЕР-КЛАСС
    ...
    Часть 16 - ПОНЧО ИЗ ПАРИЖА ЗАКАЗЫВАЛИ? ПОЛУЧИТЕ!
    Часть 17 - НЕОБЫЧНАЯ ШАЛЬ СПИЦАМИ ИЗ КИТАЯ + МК
    Часть 18 - НЕОБЫЧНАЯ ШАЛЬ СПИЦАМИ ИЗ КИТАЯ + МК
    Рубрики:  Носки, следки, тапочки.

    Журнал: Сабрина Baby № 3 2010

    Среда, 31 Августа 2011 г. 17:22 + в цитатник
    Это цитата сообщения Rukodelkino [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Журнал: Сабрина Baby № 3 2010

     

    1. 

    Читать далее...
    Рубрики:  Вязание детям.

    Журнал: Вязание модно и просто №3 2011

    Среда, 31 Августа 2011 г. 17:19 + в цитатник
    Это цитата сообщения Rukodelkino [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Журнал: Вязание модно и просто №3 2011

     

    1. 

    Читать далее...
    Рубрики:  Журналы./Модно и просто.

    Журнал: FELICE №1М 2011. Вязание для мужчин.

    Среда, 31 Августа 2011 г. 17:02 + в цитатник
    Это цитата сообщения Rukodelkino [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Журнал: FELICE №1М 2011. Вязание для мужчин.

     

    1. 

    Читать далее...
    Рубрики:  Журналы./FELICE

    Вязание крючком для начинающих

    Среда, 31 Августа 2011 г. 17:00 + в цитатник
    Это цитата сообщения Дама-хозяйка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Вязание крючком для начинающих

    Сьюзи Джонс "Вязание крючком для начинающих"
    Все сканы кликабельны до оригинального размера

    Замечательное пособие! >>>

    Рубрики:  Журналы.

    Журнал: Чудесный крючок №7 2011

    Среда, 31 Августа 2011 г. 16:59 + в цитатник
    Это цитата сообщения Rukodelkino [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Журнал: Чудесный крючок №7 2011

    Читать далее...
    Рубрики:  Журналы.

    Приложение к журналу: Чудесный крючок. С чего начать

    Среда, 31 Августа 2011 г. 16:58 + в цитатник
    Это цитата сообщения Rukodelkino [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Приложение к журналу: Чудесный крючок. С чего начать.

     

    1. 

    Читать далее...
    Рубрики:  Журналы.

    Журнал: Вязаная мода из Финляндии №1 2011

    Среда, 31 Августа 2011 г. 16:55 + в цитатник
    Это цитата сообщения Rukodelkino [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Журнал: Вязаная мода из Финляндии №1 2011

    Читать далее...
    Рубрики:  Журналы.

    Журнал: Sandra Вязание №6 2011

    Среда, 31 Августа 2011 г. 16:54 + в цитатник
    Это цитата сообщения Rukodelkino [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Журнал: Sandra Вязание №6 2011

    далее...
    Рубрики:  Журналы./Сандра.

    БлинноВариационное...

    Суббота, 13 Августа 2011 г. 14:19 + в цитатник
    Это цитата сообщения Appassionata [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    БлинноВариационное...

     

    *************
    Рубрики:  Кулинария./Бутерброды, закуски,блины, пицца.

    Пирожки-блинчики

    Суббота, 13 Августа 2011 г. 14:17 + в цитатник
    Это цитата сообщения Реальная_мечта [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Пирожки-блинчики



    Девочки и мальчики у меня просто нет слов чтобы выразить этот вкус!! Это очень-очень вкусно!!! делается всё очень просто а результат выше всяких похвал





    Читать далее...
    Рубрики:  Кулинария./Бутерброды, закуски,блины, пицца.

    Блины в бутылке

    Суббота, 13 Августа 2011 г. 14:15 + в цитатник
    Это цитата сообщения Люка24 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Блины в бутылке


    Кулинарные рецепты

    Блины в бутылке
    Блины в бутылке
    Категория: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники

    Блины в бутылке!.... Обычно я тяжело настраиваю себя на блины, но вот интересная идейка из Инета (Цитатник ДомаПeк_Вязальный. Огромное СПАСИБО Автору!) теперь надежно приживeтся у меня на кухне! Очень практично, т. к. имея тесто в бутылочке, можно поставить его в холодильник и печь блины по мере надобности!
    *Я уточняю - по совету повара 5 разряда - не обязательно жарить всe тесто сразу, поставьте бутылку с тестом в холодильник и утром на завтрак приготовьте аппетитные горячие блинчики! .... несколько суток тесто, конечно, не держать...

    Ингредиенты: мукa, сахар, яйцо куриное, масло растительное, молокo, соль.
    Тэги: выпечка, блины.

    Читать рецепт полностью >>



    Серия сообщений "Блины, оладьи,зразы":

    Часть 1 - "Дырявые оладьи"
    Часть 2 - К Масленице. 80 рецептов блинов
    ...
    Часть 49 - Блинчики с икрой
    Часть 50 - Блины "Для любимого"
    Часть 51 - Блины в бутылке
    Часть 52 - Налисники от "Фани"
    Часть 53 - Мясо на дранике
    ...
    Часть 76 - Блинный пирог (рецепт)
    Часть 77 - Капустные пирожки-Вариант
    Часть 78 - "ПИВНЫЕ" БЛИНЧИКИ


    Рубрики:  Кулинария./Бутерброды, закуски,блины, пицца.

    Берет и пелерина в серых тонах.

    Суббота, 13 Августа 2011 г. 13:58 + в цитатник
    Это цитата сообщения Helam [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Берет и пелерина в серых тонах.

     (400x357, 93Kb)
    Берет и пелерина в серых тонах.
    Берет и пелерина в серых тонах от дизайнера Клэрелин Шево!
    Описание на русском!
    Рубрики:  Вязание шапок, шарфов, варежок, перчаток.

    Мужские носки с кармашком(спицы)

    Суббота, 13 Августа 2011 г. 00:52 + в цитатник
    Это цитата сообщения nadinrom [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Мужские носки с кармашком(спицы)

     Мужские носки с кармашком(спицы)


    Кликните по картинке, чтобы увеличить
      
    Размер: 42/43 

    Читать далее

    Рубрики:  Носки, следки, тапочки.

    суп гороховый" Умопомрачительный" с колбасой и сухариками

    Пятница, 12 Августа 2011 г. 10:42 + в цитатник
    Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    суп гороховый" Умопомрачительный" с колбасой и сухариками

     (300x196, 39Kb)
        И вид у этого супа аппетитный, и аромат просто умопомрачительный! Для того, чтобы приготовить гороховый суп с копченой колбасой и сухариками,

    рецепт
    Рубрики:  Кулинария./Первые блюда.

    КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ "НЕЖНОСТЬ"

    Пятница, 12 Августа 2011 г. 10:38 + в цитатник
    Это цитата сообщения Кулинарный_рай [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ "НЕЖНОСТЬ"



    400 граммов куриного филе
    1 яйцо
    3 ст. ложки майонеза (густого)
    3 ст. ложки крахмала
    соль,перец и приправа для курицы по вкусу.

    Филе порезать мелкими кубиками.Яйцо отдельно взбить с майонезом,солью, перцем и крахмалом вилкой чтобы не было комочков.Смешать порезанное филе с этой смесью и поставить в холодильник минимум на 2 часа(можно и на ночь,чем дольше курица постоит тем будут нежнее котлеты).



    Затем разогреть на сковороде небольшое количество растительного масла,выкладывать фарш ложкой(одну полную ложку на одну котлету),жарить с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета,переворачивать лопаточкой.


    Рубрики:  Кулинария./Второе блюдо.

    Сырный суп

    Пятница, 12 Августа 2011 г. 10:27 + в цитатник
    Это цитата сообщения Den72 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Сырный суп

    От модератора TUFELKA
    данный рецепт попал в Лирушную рассылку от 30 августа, его добавили в свои цитатники более 50 пользователей Лиру.
    ______________________________________
    Опубликовал у себя в дневе, и рецепт стал пользоваться успехом. Поэтому решил выставить на всеобщее обозрение. Если уже было похожее - извиняйте. (525x350, 108Kb)
    Захотелось сделать что-то вкусненькое - и тут я вспомнил про сырный супчик. Продуктов для него надо немного, он достаточно легкий и очень вкусный.
    На кастрюлю трехлитровую я взял упаковку плавленного сыра - в идеале, конечно, ВИОЛУ, но отлично подошла и наш. Еще нужны 2-3 морковки, баночка зеленого горошка и вилочек (или как там это правильно называется) цветной капусты. Ну и чуть-чуть СЛИВОЧНОГО масла.

    Ставим воду на плиту, разделяем капусту на соцветия - небольшие, режем кубиками морковь. В закипевшей воде разводим плавленный сыр, бросаем цветную капусту,
     (452x350, 60Kb)
    а морковку обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета. Да, хоть мы и добавили сыр - все равно нужно добавить соль (смотрите по вкусу)
     (525x350, 97Kb)
    Цветная капуста варится быстро, поэтому когда вода снова закипит и несколько минут поварится - добавляйте обжаренную морковь, и горошек из банки.
     (457x350, 84Kb)
    Еще пару мгновений и все, супчик готов!
    Приятного аппетита!!!

     (600x400, 116Kb)
    Рубрики:  Кулинария./Первые блюда.

    Пальто

    Пятница, 12 Августа 2011 г. 08:54 + в цитатник
    Это цитата сообщения Ирина-Р [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Весеннее пальто

     (486x699, 60Kb)

    из журнала Любо-Дело 3 2009
    Рубрики:  Платья,сарафаны, туники, пальто.

    Без заголовка

    Пятница, 12 Августа 2011 г. 08:52 + в цитатник
    Это цитата сообщения Aelen [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Без заголовка


     (699x479, 68Kb)

    ПРОДОЛЖЕНИЕ
    Рубрики:  Платья,сарафаны, туники, пальто.

    Швейцарский суп с сыром

    Среда, 10 Августа 2011 г. 21:52 + в цитатник
    Это цитата сообщения LORI-LEI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Швейцарский суп с сыром


    Это оригинальный швейцарский рецепт приготовления этого супа. Я еще туда иногда добавляю картошку, поджаренный лук с копченостями и многое другое. При приготовлении этого супа можно проявить фантазию и добавлять все на свой вкус. Этот суп почти ничем нельзя испортить.


    Берем:
    150 г. сыра
    ½ стакана молока
    ½ стакана сливок
    3 толстых ломтика белого хлеба
    2 ст.л. сливочного масла
    черный молотый перец
    тмин
    соль

    Делаем:
    1. С белого хлеба срезаем корочку и нарезаем на небольшие кубики.
    2. На сковородке растапливаем сливочное масло и жарим на нем хлеб до золотистого цвета.
    3. В кастрюлю вливаем 1 литр воды, доводим до кипения и добавляем обжаренный хлеб.
    4. Приправляем суп тмином и оставляем кипеть 5 мин.
    5. В отдельной кастрюле смешиваем молоко и сливки, ставим на огонь и доводим до кипения.
    6. Молочную смесь выливаем в суп, даем закипеть и снимаем с огня.
    7. Сыр натираем на терке, добавляем в суп и аккуратно перемешиваем.
    8. Суп солим и перчим по вкусу.
    Автор: Tessa



    Серия сообщений "СУПЫ":

    Часть 1 - Суп с кнелями
    Часть 2 - Тосканский луковый суп
    Часть 3 - Oвощной суп с брюссельской капустой
    Часть 4 - Швейцарский суп с сыром
    Часть 5 - Королевская уха
    Часть 6 - Сборная солянка римейк
    Часть 7 - Солянка мясная по-домашнему
    Часть 8 - Борщ с рыбой
    Часть 9 - Кулеш


    Рубрики:  Кулинария./Первые блюда.

    Солянка мясная по-домашнему

    Среда, 10 Августа 2011 г. 21:43 + в цитатник
    Это цитата сообщения [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Солянка мясная по-домашнему

     (371x480, 55Kb) 
     

    Классическая мясная сборная солянка готовится на мясном бульоне, без картофеля.  В качестве основной составляющей такой солянки используют различные сорта мяса. От того и называется она «сборной». В неё обычно идет различное вареное мясо, язык, сосиски и непременно копчености. Копченостей в сборной солянке, по всем советским общепитовским нормам должно быть не менее 40 %.

    Мой рецепт домашней солянки гораздо проще, готовится она из одних копченостей. Как всегда просто, быстро и очень вкусно. Идеальный рецепт для «послепраздничного» обеда.  Почему? Потому что почти все составляющие для этого блюда у вас останутся после классического застолья. Это и мясная нарезка, и лимончик, и соленый огурчик.  А теперь, собственно рецепт:

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

    Рубрики:  Кулинария./Первые блюда.

    >Борщ с рыбой

    Среда, 10 Августа 2011 г. 21:42 + в цитатник
    Это цитата сообщения Столовая [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Борщ с рыбой

     (400x336, 69Kb)
    Вот такой борщ хорошо делать в пост. Этот рецепт мне Алана_Марево дала. А я, естественно, опробовала его на себе и близких мне в тот момент людях, то есть на муже. Борщ пошел очень хорошо, хотя я боялась. Не, ну если человек привык есть борщ с мясом и у него лучшая рыба - это колбаса, представьте мои сомнения и метания. Но правда-правда получилось вкусно и сытно. Так что вот

    РЯцепт на 3 литра воды:

    1 банка скумбрии натуральной;
    1 банка красной фасоли в собственном соку;
    250 грамм шампиньонов;
    5 картофелин;
    капуста - по весу приблизительно столько, сколько картошки;
    1 морковка;
    1 средняя луковица;
    1 средняя свекла;
    2 столовые ложки томатной пасты;
    1 десертная ложка 9% уксуса;
    растительное масло для жарки, соль, перец, лавровый лист

    На плиту ставится три емкости - собственно вода - закипать, сковороду для обжаривания капусты, сковороду для обжаривания картошки. Можно, конечно, и четвертую сковороду для особо одаренных в искусстве жонглирования, но оно надо? Не будем суетиться. Пока вода закипает, жарим , поочередно помешивая, картошку и капусту на небольшом количестве масла. Только вода закипела, солим ее, кладем обжаренные овощи в воду и продолжаем благое дело жарки. Только вот уже теперь на сковородах жарятся отдельно шампиньоны и все вместе - лук, морковка и свекла. Шампиньоны, как зарумянятся, добавляем в кастрюлю. А к поджарившимся луку и иже с ним добавляем томатную пасту, сбрызгиваем уксусом и укрощаем крышкой, не забывая помешивать. Так страдаем еще минут пять и поджарка готова. В кастрюле идет пир горой, и если капуста готова, а она в принципе быстро готова, кладем в кастрюлю скумбрию из банки и фасоль. Пусть минут десять пообщаются в дружной и сердечной обстановке на тихом огне, ну туда еще лист благородный, перец, зеленушку какую-нить, все дела. А под конец поджарку и сразу отставляем с огня. Потому что никто не хочет поделиться со мной тайной, как сохранить цвет борща ярко-красным. Чуть закипит и алё, тут же отказывается быть родственником буряка. Ну и не спешите за ложки-то хвататься. Часа три-четыре минимум надо, чтобы он настоялся, смешались вкусы и потекли слюнки. У меня во всяком случае.
    Рубрики:  Кулинария./Первые блюда.

    Кулеш

    Среда, 10 Августа 2011 г. 21:41 + в цитатник
    Это цитата сообщения AndPo [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Кулеш

    Не знаю почему, но вспомнилось слово "кулеш" и тут же захотелось его приготовить.
    Немного истории или интересного о блюде, которое я нашел, пока разбирался с рецептом. Не мудрствуя лукаво, я приведу небольшую выдержку из уважаемого Вильяма Похлебкина. "Кулеш -- блюдо не русской кухни, но встречающееся чаще всего в южнорусских областях, на границе России и Украины. Есть один довольно точный лингвистико-фонетический способ установления ареала распространения кулеша как блюда. Его приготавливает и ест в основном население, которое говорит на перевертени, т.е. на смеси украинского и русского языка.
    Само слово «кулеш» -- венгерского происхождения. Кёлеш (Koeles) по-венгерски -- просо, пшено.
    Впервые это блюдо было зафиксировано в русском языке (и быте) в 1629 г., что убедительно говорит о том, что его занесли в Россию либо польские интервенты эпохи Смутного времени, либо малороссийские крестьяне, пришедшие из Украины и Южной России с восставшими отрядами Ивана Болотникова. Кулеш как блюдо представлял собой кашицу, а каши, кашицы как простые, примитивные и быстроваркие блюда всегда и во всех странах составляли основной рацион армий. Ведь их можно было варить в котлах, на кострах, в полевых условиях -- и именно эта технология обрекала кулеш на то, что он становился традиционным армейским, солдатским, непрезентабельным и дешевым блюдом, или иначе говоря -- блюдом войны и массовых народных движений."
    Костра мне дома разжигать не хотелось, на войну я не собирался, да и народ не двигался, замерев в оцепенении жаркого летнего дня. Но, тем не менее, кулеш я готовить начал.
    Абсолютно аутентичного рецепта найти не удалось, а если точнее, то все рецепты, которые я находил, претендовали на истину в последней инстанции. Это касалось и самого простого рецепта, где пшено предлагалось сварить на воде и заправить толченым салом, и интерпретации уважаемого В.В.Похлебкина, который утверждает, что кулеш не пострадает даже от гороха…
    Мне показалось, что истина где-то посредине, и на свой страх и риск, напрягая вкусовую память, я решился готовить…
    Надо – бульон 2л. пшено – 1 стакан, сало 250 грамм, лук – 2 луковицы, картофель -6 небольших картофелин, морквина – 1 шт., петрушка – пучок.
    Для бульона я брал 1,5 кг мяса с костями (свинина, ребрышки), одну морковку, одну луковицу, по пять горошинок душистого и острого перца, три лаврушки, неполную столовую ложку соли.
    Мясо промыл, положил в кастрюлю, залил водой, поставил на газ. Пока закипало, почистил и надрезал луковичку и морквинку. Почистив – положил в бульон. Как начало кипеть, убрал огонь и минут двадцать снимал шумовкой всплывающую неаппетитную пенку.
    Через час посолил, добавил перцы и лаврушку. Если бы были коренья, добавил бы и их.
    Еще через час-полтора – засунул пучок петрушки, подождал пять минут и снял с огня, вытянул мясо, выбросил морковку, петрушку и луковицу. Бульон готов.
    Берем пшено. Промываем раз шесть под холодной водой, разочек под горячей и еще под холодной. Пока промывалось, отлавливал черные крупинки, которые, интуитивно чувствуется, кулеш не улучшат.
    У меня есть алюминиевый казан, и мне захотелось это блюдо "два в одном" приготовить именно в нем.

    Я налил литра три воды. Довел до кипения. В кипящую воду бросил пшеничную крупу. 20 мин покипело на огне чуть более сильном. Главное в это время не дать крупе развариться. Вода сливается и заливается теплый или горячий бульон. Бросается морковина, потертая на терке и пассированная на сковороде. Добавляется мелко порезанный лук. Варится еще 20 мин. Крупа должна уверенно начинать развариваться. Добавляем картофель, порезанный на мелкие кубики. Варим еще полчаса. За полчаса обжариваем порезанное мясо из бульона. Режем пяти-семи миллиметровыми кубиками нестарое сало и еще одну луковицу. Зажариваем на сковородочке. Сало должно обжариться, пустить жир, но не пересохнуть, превратившись в жалостливые скореженные сухие шкварочки. В жире, который пустило сало, лучок прекрасно зазолотится и будет служить приятным вкусовым и эстетическим дополнением кулеша.
    Бросаем шкварки с луком и одновременно мясо. Варим еще пять минут. За это время у меня нашелся небольшой кусочек "старого" сала. Я его порезал и с одним зубком чеснока растолок в ступке. Бросил вместе с петрушкой и дал прокипеть минутку. Выключил. Накрыл крышкой и оставил на полчасика настаиваться и немножечко остывать.
    Мне очень понравилось. Надеюсь, что и Вам понравится, и Вы насладитесь вкусом не совсем национального, но Украинского блюда.
     (699x523, 100Kb)

    Читать далее...
    Рубрики:  Кулинария./Первые блюда.

    Рецепт воздушных пончиков на кефире

    Среда, 10 Августа 2011 г. 19:06 + в цитатник
    Это цитата сообщения виктория_берёза [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Рецепт воздушных пончиков на кефире

    vozdushnye-ponchiki-na-kefire (466x699, 220 Kb)

    Ой, еще лет пятнадцать назад мама с работы принесла рецепт толстого пышного хвороста. Вернее, это был и не хворост даже, а какие-то крендельки, по форме напоминающие хворост, но не тонкие, а пышные и воздушные.

    Этот рецепт давно был нами утерян, зато не так давно на гродненском форуме нашла рецепт похожей выпечки. Единственное, решила сделать из этого теста что-то типа пончиков.

    Так что если у вас есть кефир, с иссякающим сроком годности, то помимо всеми нами любимых оладьев, можно приготовить такие вот не менее вкусные пончики.


    Ингредиенты:
    Кефир 250 мл.
    Яйцо 1 шт.
    Сахар по вкусу – я добавляла 5 ст.л.
    Соль щепотка
    Сода ½ ч.л.
    Растительное масло 3 ст.л
    Мука 2,5-3 ст.

    Растительное масло для жарки
    Сахарная пудра для присыпки

    Приготовление:
    Кефир соединить с яйцом, сахаром и солью, все тщательно перемешать.
    Теперь высыпать в массу соду и добавить растительное масло.
    Добавить просеянную муку и замесить тесто. Тесто должно получится гладким, отлипать от рук.
    Тесто разделить на две части, каждую раскатать в пласт толщиной около 1 см.
    Кружкой вырезать из теста круги, внутри каждого круга сделать выемку при помощи рюмки. Остатки теста повторно использовать для приготовления пончиков.
    На раскаленную сковороду вылить достаточно много масла, чтобы в сковороде его было около 1 сантиметра.
    Выкладывать в раскаленное масло пончики и жарить с двух сторон на среднем огне.
    Горячие пончики присыпать сахарной пудрой
     

    Рубрики:  Кулинария./Выпечка.,, торты, пирожное и другое.

    >Торт на сковородке.

    Среда, 10 Августа 2011 г. 19:05 + в цитатник
    Это цитата сообщения O_l_i_v_i_y_a [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Торт на сковородке.

    Как-то на одном форуме (поэтому на авторство не претендую) прочитала рецепт тортика, коржи которого.... жарятся на сковородке. С тех пор он стал самым любимым в нашей семье. Получается в меру сладким, очень мягким, нежным, просто тающим во рту... А главное - быстро готовится, что в нынешнюю жару очень актуально.



    Итак, для коржей нам понадобится:
    1 баночка сгущенки,
    1 яйцо,
    1 ч. л. соды (погасить уксусом),
    3 ст. муки

    Замешиваем тесто (оно получается мягким) чтобы не прилипало к рукам и хорошо раскатывалось. Ставим на плиту сковородку для разогрева. Тесто делим на 8 частей, раскатываем по размеру чуть больше диаметра сковороды, накалываем в нескольких местах вилкой и выкладываем на сухую разогретую сковороду. Через минутку переворачиваем (коржи жарятся очень быстро, так что надо следить чтобы не подгорели). Снятый корж обрезать (обрезки потом пойдут на посыпку торта). У меня на замес теста и выпечку коржей уходит максимум 30 минут.

    Крем я делаю заварной:
    0,5 л молока,
    4 ст. л. муки,
    2 яйца,
    1,5 ст. сахара,
    1 п. ванильного сахара

    Все тщательно перемешать и варить до загустения. В теплый крем положить 200 г масла (или сливочный маргарин).

    Я обычно сначала готовлю крем, потом жарю коржи.
    Так вот, коржи перемазать теплым! кремом, верх и бока посыпать измельченными в крошку обрезками.

    Все! В общей сложности за час у вас готов тортик! Дайте ему часок постоять пропитаться и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

    Рецепт был взят http://www.stranamam.ru/post/258685/
    Рубрики:  Кулинария./Выпечка.,, торты, пирожное и другое.

    ПОНЧИКИ - ВКУСНЮЩИЕ

    Среда, 10 Августа 2011 г. 19:05 + в цитатник
    Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    ПОНЧИКИ - ВКУСНЮЩИЕ

    Как самостоятельно приготовить вот такие вкусные пончики?
    Рецепт далее!



    Нам потребуется:

    Для теста:

    • 300г молока
    • 1 пакетик дрожжей
    • 3 ст. ложки сахара
    • 50 г сливочного масла или маргарина
    • 1 яйцо
    • 1 ч. ложка соли
    • 500 г муки
    • 1 литр масла для фритюра.



      Для начинки:

      Начинки можно делать самые разнообразные. Сладкие и даже соленые. Вареная сгущенка, шоколадная паста, джем, можно порезать мелкими кубиками банан без всяких добавок, порезанное мелким кубиком яблоко с сахаром и корицей. Еще очень вкусная начинка с творогом: 150г творога, 1 желток, мелко презанный укроп и соль.



      Заводим не крутое тесто. Оно должно быть очень нежным, но не как на оладьи. Ставим его в теплое место на подъем. Обминаем и приступаем к работе.



      Отрезаем кусочек теста, обваливаем его в муке и раскатываем колбаску. Колбаску разрезаем на небольшие кусочки.



      Обминаем их в муке и слегка раскатываем скалкой. Кусочков должно быть четное колличество.



      Кладем на кружочек начинку.



      Сверху прикрываем вторым кружком.



      и обрезаем стаканом. Края при этом довольно плотно склеиваются.



      Получившиеся пончики опускаем в глубокую кастрюлю или сковороду с разогретым маслом. И жарим до золотистого цвета с двух сторон (следите за температурой масла: если масло будетслишком горячим, пончики снаружи сгорят, а внутри не пропекутся). Вытаскиваем и кладем на полотенце, чтобы стекло лишнее масло.



      Подавать пончики горячими посыпав сахарной пудрой.

    Рубрики:  Кулинария./Выпечка.,, торты, пирожное и другое.

    Хачапури

    Среда, 10 Августа 2011 г. 19:04 + в цитатник
    Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Хачапури

    хачапури

    Ингредиенты для хачапури

    Для теста:
    0,5 литра кефира
    1 яйцо
    1 чайная ложка соли
    1 столовая ложка сахара
    1 чайная ложка разрыхлителя теста
    2 столовые ложки растительного масла
    5 стаканов муки
    Для начинки:
    400 г. творога
    200 - 300 г. твердого сыра
    1 сырое яйцо
    пучок свежего укропа

                                                           

    приготовление
    Рубрики:  Кулинария./Выпечка.,, торты, пирожное и другое.

    Чебуреки с картошкой и сыром!:

    Среда, 10 Августа 2011 г. 19:03 + в цитатник
    Это цитата сообщения LORI-LEI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Чебуреки с картошкой и сыром!:)



    Для теста
    300 г кефира
    2 ст.л сметаны
    100 г слив. масла (растопить)
    2 яйца
    1/2 ч.л. соли
    800-900 г муки

    Начинка
    1 кг картофеля
    кусочек слив. масла (по желанию)
    100-150 г твердого сыра
    пучок укропа
    соль, перец

    Для начинки чищеный картофель отварить в небольшом количестве воды, слить воду, обсушить. Размять и в горячий всыпать натертый сыр (вкусно практически с любым) и мелко нарезанный укроп. Посолить, поперчить. Можно и масла добавить для полного счастья:)
    Замесить густое тесто. Отрезать кусочки весом около 40-50г, раскатать, положить начинку, тщательно защипать и пожарить на очень горячем подсолнечном масле с двух сторон, как обычные чебуреки.
    Если кто помнит, раньше похожие продавали на всем черноморском побережье Краснодарского края:) Как-то я узнала у чебуречников, а из чего же такое тесто вкусное? Вот один из их рецептов: 1 стакан воды, 5-7 ст.л. подсолнечного масла, соль, мука. А начинка может быть какая угодно.

    http://olsanka.livejournal.com/37332.html#cutid1



    Серия сообщений "ЖАРЕНЫЕ изделия из ТЕСТА":

    Часть 1 - Самые чебуречные в мире чебуреки
    Часть 2 - И опять - Чебуреки. 6 лучших рецептов
    ...
    Часть 7 - Лепешки жареные с начинкой
    Часть 8 - Пончики с вареной сгущенкой
    Часть 9 - Чебуреки с картошкой и сыром!:)
    Часть 10 - Хачапури
    Часть 11 - Воскресное….
    ...
    Часть 13 - Торт на сковородке.
    Часть 14 - Чебуреки
    Часть 15 - Воздушные пончики на кефире


    Рубрики:  Кулинария./Выпечка.,, торты, пирожное и другое.

    Лепешки жареные с начинкой

    Среда, 10 Августа 2011 г. 16:19 + в цитатник
    Это цитата сообщения kralja_kralja [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Лепешки жареные с начинкой

    Очень-очень вкусное тесто! Я пока раскатывала, готова была сырым его съесть. Настолько аппетитный запах )))
    Для начинки использовала курятину отварную, смешанную с мелко порезанным сыром. Соль, хмели-сунели и сушеный укроп были дополнением.
    Вчерашний соус, смешанный с кетчупом, оказался кстати!
    Итак, тесто ...
     (419x620, 106Kb)
    Рубрики:  Кулинария./Выпечка.,, торты, пирожное и другое.

    Чебуреки из творожного теста

    Среда, 10 Августа 2011 г. 16:18 + в цитатник
    Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Чебуреки из творожного теста

    http://blestelka.ru/

    Нежное нечерствеющее тесто, сочный фарш - наслаждение!

    Фарш:

    Жирное мясо (лучше большую часть фарша из свинины, а меньшую из курятины) пропускаем через мясорубку.

    Мелко режем большую луковицу, пучок зелени.

    Солим и перчим по вкусу.

    Хорошо вымешиваем, подливая немного воды, чтобы фарш был сочным.

    Фарша около 0,5 кг

    Тесто:

    250гр жирного творога без крупинок разминаем с 1 яйцом,

    полчайной ложкой соды, гашеной уксусом,

    щепоткой соли и полным через край стаканом муки.

    Вымешиваем тесто, если нужно, подсыпая муки.

    Делим на 6 частей и раскатываем тонкие лепешки размером с тарелку.

    Можно сделать чебуреки и поменьше.

    По половинке лепешки тонким слоем раскладываем фарш, загибаем вторую половинку и прижимаем плотно края.

    Дополнительно пройтись вилкой, чтобы покрепче слепить.

    Теперь жарим с двух сторон на растительном масле на небольшом огне, чтобы фарш успел прожариться.

    Белоснежка Аля

    Рубрики:  Кулинария./Выпечка.,, торты, пирожное и другое.


    Поиск сообщений в еленандра
    Страницы: 70 ... 37 36 [35] 34 33 ..
    .. 1 Календарь