Любить значит чувствовать запах любимого, находить его из тысячи, выискивать и наслаждаться им...
Любить значит готовить по утрам кофе на 2 чашки...
Любить значит чувствовать поддержку...
Любить - это естественный процесс общества. Это физиология.
Невозможно жить и не любить. Нельзя жить с желчью в душе. Нужно быть обязательно влюбленным. В платье, в кумира, в работу, в человека.
Влюбленный человек самый счастливый. Он летает, порхает! Он светится своей улыбкой и дарит заряд позитива всем окружающим.
Если верить психологам, то нужно влюбляться каждый день во что-то. Или всё в того единственного человека...

Я хочу влюбиться. Хочу вновь испытать все эти сладострастные чувства! Хочу чувствовать теплоту рук.

Скрапбукинг. Мои работы.


1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.

Серия сообщений "скрапбукинг":
Часть 1 - скрап

Зима – это время потерянных варежек и перчаток, а еще в это время как никогда ощущаешь тепло близких людей, они такие близкие, такие родные.

Мужская логика: подумаешь, в ушанке, валенках и телогрейке выгляжу, как хрен знает кто, зато тепло. Зато женская логика гласит: пусть я отморожу себе задницу и мне продует уши, зато я красивая.

- А почему хрустит снег? - Наверное, он засохший, потому что не свежий. - Нет... Просто у снежинок ломаются позвоночники...

Дорогой, Роман Абрамович! Мама сказала, что Дед Мороз не существует... так что буду писать тебе..

Люди думают, что станут счастливы, если переедут в Париж, а оказывается: куда бы ты ни поехал, ты всегда берёшь с собой себя.

Сергей категорический не посещает уроки французского, он заявляет учителю, что в Париж ехать не собирается, по причине скудного семейного бюджета.

А мне неважно, Париж или Нью-Йорк, главное он рядом, и он в меня влюблен.

- Мама, я хочу в туалет.
- А я в Париж...

Прости, Париж. Я не приеду...

Сегодня ты мне опять приснился... безумно красивый, мой любимый Париж...

О тебе мечтал Париж, по тебе Нью-Йорк сгорает, а ты долба*бка спишь и нифига не замечаешь... :)))))

- Франция. - Это там, где Париж? - Нет, это там, где сказка.

Париж — это праздник, который всегда с тобой.

- А я снова в Париж собираюсь! - О, ты уже там была? - Нет, я уже собиралась!

Париж — это не место, где меняют самолет, — это город, где меняют жизнь!

Париж – единственный город на свете, где муки голода до сих пор возводят в ранг искусства.

Во Франции пять минут на десять минут короче, чем в Испании, но немного длиннее, чем в Англии, где пять минут обычно составляют десять минут.

Воздух Парижа особый. Достаточно взглянуть на пейзаж второстепенного французского художника, чтобы убедиться в этом. Кроме красок, кислорода, азота и других материй в него составной частью еще входит сложная молекула первозданной СВОБОДЫ.

Париж - это все, что ты захочешь!

Просыпаясь каждое утро, притворяться что Вы не при смерти. На что это похоже?

Если бы я дал Вам 200 рублей, какую часть этих денег Вы бы отложили на чёрный день? А если бы я дал 2 миллиона рублей, то какую часть тогда Вы бы отложили на чёрный день? Есть ли разница?

Если бы у Вас был друг, который обращался бы к Вами в тех же выражениях, которые Вы используете иногда обращаясь только к самому себе, как долго бы вы остались друзьями?

Предпочтёте быть богатым, но с парализованными ногами, или бедным, но здоровым?

Какой самый дорогостоящий подарок в своей жизни Вы получили? Был это самый лучший подарок?
Когда Вы последний раз лгали? Можно ли солгать не сказав ничего вообще?

Воровство безнравственно, согласны? Но если воровство было бы единственной возможностью накормит голодающего ребенка?

Вы за смертную казнь? Если кто-то хладнокровно убьёт Вашу мать? Если кто-то убьёт мать незнакомого Вам человека, но окажется, что он спас Вам жизнь за месяц до того?

Если бы некто мог назвать вам точную дату и время Вашей смерти, хотели бы Вы, чтобы он сообщил ее Вам?

Если бы Вы узнали, что умрете сегодня, стали бы Вы сожалеть и раскаиваться? Вы довольны тем как провели только что прошедшие 24 часа своей жизни?

Каким был Ваш самый большой личный провал? Оглядываясь на него теперь, сделал он Вас слабее или сильнее? Чему он научил?

Слова свобода и независимость значат не быть преследуемым и дискриминированным или значат “делай что хочешь”?

Вы когда-либо предвзято относились к кому-то? Представьте, что уличная банда, известная также ношением фиолетовых рубашек, ограбила и убила несколько сотен человек в Вашем городе. Если бы в Вашу дверь позвонил человек в фиолетовой рубашке, Вы бы открыли ему?

Что является более сумасшедшим выбором: быть бедным или прожить сорок лет с ненавистью к сорока часам в неделю?

Вы чувствуете недостаток времени? Сколько часов в неделю Вы тратите на просмотр телевизора или на компьютерные игры или на …?

Вы когда-нибудь торжествовали по поводу зеленого сигнала светофора?

Если бы Вы могли получить талант или новую способность к чему-либо, что бы Вы выбрали? Пытались ли Вы хоть раз в действительности развить эту способность самостоятельно?

Независимо от того, как плохо это у Вас получается, знаете ли Вы, что всегда есть кто-то, кто делает это еще хуже?

Помогая кому-то, Вы всегда думаете и о собственной выгоде?

В чем заключается разница между жизнью и существованием?

Готовы ли Вы пожертвовать жизнью своего ребенка или любимого человека в поддержку войны?

Ставите ли Вы перед собой достаточно много вопросов или Вы полностью удовлетворены тем, что уже знаете?

Если бы Вы могли начать все сначала, поменяли бы Вы что-то в Вашей жизни?

Если бы Вашу жизнь можно было изложить романом, каким было бы его название и конец?

Как бы изменилась Ваша жизнь, если бы Вы всегда все помнили и не могли бы забыть ни один момент из своей жизни?

Карвинг по-английски означает «вырезание». Карвинг бывает, в первую очередь, по дереву и камню. Конечно, по кости и по льду. В кулинарии применяется карвинг по овощам и фруктам, по шоколаду, по сыру и т. п. В принципе, карвинг (резьба) возможен по любому режущемуся материалу. Карвинг по овощам и фруктам зародился много лет назад на Востоке, и за тысячи лет стал там частью национальных традиций. Мастера карвинга передавали свои знания по наследству. В СССР овощной карвинг, конечно, существовал, но культивировался очень слабо в связи с бедным ассортиментом овощей. Резьба по сырому картофелю или свекле не могла быть украшением банкета. То ли дело современные продукты! Круглогодично арбузы, дыни, папайя, манго, дайкон и т. п.
Кроме того, в России не было ни учебников ни специализированного инструмента. Последние 6 лет это искусство стало доступно всем желающим достичь вершин в деле декоративного оформления блюд. В 2004 году в России появилась Академия карвинга[1]. и овощной карвинг стал неотъемлемой частью всех кулинарных соревнований.
Принципиально "европейский" и "азиатский" карвинг отличается материалами. «Европейский карвинг» — это не более, чем карвинг по овощам и фруктам, произрастающим в Европе. «Европейский» карвинг применяют для создания украшений из редьки, редиса, свёклы, моркови, болгарских и острых перцев, кабачков, тыквы, баклажанов, лука, капусты, огурцов, арбузов, дынь.
Мастера азиатского карвинга используют арбузы, дыни, папайю, и корень таро, из которых вырезают цветы и скульптуры.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.


14.


15.


16.


17.


18.


19.


20.


21.


22.


23.


24.


25.


26.


27.


28.


29.


30.


31.


32.


33.


34.


35.


36.


37.


38.


39.


40.


41.


42.


43.


44.


45.


46.


47.


48.


49.


50.


51.


52.


53.


54.


55.


56.


57.


58.


59.


60.


61.


62.


63.


64.


65.


66.


67.


68.


69.


70.


71.


72.


73.


74.


75.


76.


77.


78.


79.


80.


81.


82.


83.


84.


85.


86.


87.


88.


89.


90.


91.


92.


93.


94.


95.


96.


97.


98.


99.


100.


101.


102.


103.


104.


105.


106.


107.


108.


109.


110.


111.


112.


113.


114.


115.


116.

Серия сообщений "карвинг":
Часть 1 - Художественная вырезка

Кушать мясо, если ты не вегетарианец и этот процесс не вызывает моральных мучений, вкусно и полезно. Конечно, соус, приправы, маринады и прочие рецептурные изыски – это неплохо, но согласитесь, сам по себе вкус мяса, как есть, кое-чего стоит. Чтобы получить от него удовольствие – достаточно просто правильно приготовить хороший кусок мяса. Стейк (от английского Steak) – это и есть тот самый кусок. Традиционно – это кусок говядины, хотя в меню многих заведений встречается и стейк из баранины и из тунца. Мы поговорим о говяжьем стейке, так как именно применительно к нему разработан сложный терминологический аппарат, описывающий и сам кусок мяса, и способ его приготовления.
Особенное влияние на развитие искусства приготовления стейков оказала американская традиция потребления мясных продуктов, поэтому многие термины происходят из-за океана.
Итак, первое. Какую часть туши используют для приготовления стейков, то есть, какие куски мяса настолько хороши, что их стоит готовить как самодостаточное блюдо. В Америке приняты такие варианты:
Риб-стейк - мясо с большим количеством жировых прожилок из подлопаточной части туши.
Клаб-стейк - мясо с небольшой реберной костью из спинной части на участке толстого края длиннейшей мышцы спины.
Ти-боун-стейк (стейк из Т-образной кости) - из участка туши на границе между спинной и поясничной частями в области тонкого края длиннейшей мышцы спины и тонкого края вырезки.
Портерхаус-стейк - из поясничной части спины в области толстого края вырезки.
Сирлоит-стейк (Нью-Йорк стейк) - из поясничной части спины в области головной части вырезки.
Раундрамб-стейк - вырезается из верхнего куска тазобедренной части.
Помимо перечисленных, в европейской традиции принято также использовать следующие части туши:
Бифштекс, или стейк-филе: из головной части говяжьей вырезки.
Шатобриан: толстый край центральной части говяжьей вырезки (может жариться целиком, может быть порционирован).
Торнедос: маленькие кусочки из тонкого края центральной части (используется для приготовления медальонов).
Филе-миньон: самый тонкий край говяжьей вырезки (никогда не готовится с кровью).
Стейки никогда не готовят из замороженного мяса, но не готовят и из парного. Мясо должно быть выдержано: при хранении в незамороженном виде в нем происходят процессы ферментации, образуется молочная кислота, что размягчает мышечные ткани, делает их более рыхлыми. Перед приготовлением мясо должно быть естественным путем (без участия микроволновки) доведено до комнатной температуры.
Следующий вопрос, после выбора куска мяса – как его пожарить. Профессионалы используют специальный, чугунный закрытый гриль на древесных углях – «хоспер». Также стейки жарят на решетке, открытом огне и, в конце концов на, сковороде. Если готовить стейк в домашних условиях – последний вариант наиболее приемлем. Для приготовления сухую сковороду нужно достаточно сильно разогреть, и после выложить мясо… Здесь стоит обратить внимание на характерную особенность приготовления стейка: важный момент – это образование корочки. Именно она сохраняет соки внутри куска, делая его нежным и сочным. Также в целях сохранения соков мясо не солят перед жаркой, и ни в коем случае не накрывают крышкой. После образования корочки можно переложить стейк на менее горячую поверхность и жарить до той степени, которая вам нужна… До какой именно – выбирайте.
В упрощенном варианте (для дома и для достаточно простых заведений) степеней прожарки три: с кровью, средняя степень прожарки (когда при разрезании выделяется красноватый сок, а не кровь), хорошо прожаренное. Однако для особо взыскательных гурманов – это непростительное упрощение классической схемы, описывающей семь степеней прожарки:
Blue (BL) - мясо готовят на сильном огне до получения тонкой корочки. Внутри стейк остается сырым и холодным. Также называется «Black and Blue» и «Pittsburgh Rare»
Rare (R) – мясо обжаривается по минуте с каждой стороны. Имеется поджаренная корочка, внутри стейк красный.
Medium Rare (MR) – мясо обжаривается в течение двух минут с каждой стороны. Внешняя часть зажаренная, из разрезанного мяса выделяется кровь
Medium (M) – готовится в течение 10-12 минут. Стейк получается очень сочным, кровь внутри мяса сворачивается. Внешняя часть зажаренная, глубина прожарки на разрез больше, чем в первых двух случаях. Мясо на разрез сыроватое, выделяется слегка розовый сок. Мясные волокна также имеют розовый цвет
Medium well (MW) – процесс приготовления - 15 минут Внешняя часть зажаренная, мясо на разрез имеет сероватый цвет, при этом выделяется слегка прозрачный сок.
Well Done (W) – 18 минут. Мясные волокна имеют цвет готовой жареной говядины, выделение мясного сока отсутствует.
Very Well (VW) или Strong – максимальная степень прожарки - 20-25 минут. Мясо получается сухим.
Первый и последний варианты готовятся достаточно редко, наиболее «ходовые» стейки имеют степени прожарки от Rear до Well Done
В ресторанах, а особенно в заведениях набирающего популярность формата «стейк хаус» процесс приготовления стейка математически выверен: профессиональное оборудование позволяет выдерживать стандарты приготовления с точностью до градуса и секунды. Также особое внимание уделяется сырью: помимо названых выше характеристик значение имеет ряд других показателей. Это и страна производитель (наиболее распространенные варианты – Аргентина, США, Новая Зеландия, Австралия). Ограниченное количество говядины высочайшего класса поставляет Япония. В России в силу ряда причин отсутствует индустрия разведения мясных пород крупного рогатого скота, которыми гордятся еречисленные страны – экспортеры. Также значим способ откорма. Например, за счет специальной «диеты» получают так называемую «мраморную говядину», когда в мышечной ткани присутствуют жировые вкрапления делающие мясо более сочным и нежным.
Вот пожалуй наиболее общие сведения, которые нужно знать любителю мяса соблазнившемуся идеей полакомится стейком: дома или в ресторане. И на последок: кушать стейк нужно не сразу «с пылу с жару», а через несколько минут. В ресторане стейк подадут в нужный момент и после подачи необходимо разрезать его напополам: во-первых это прекратит процессы происходящие под корочкой (стейк может как бы «доходить» уже снятый с огня), а во вторых позволит с видом знатока оценить точно ли соответствует степень прожарки той, которую Вы заказывали.

Серия сообщений "еда":
Часть 1 - Стейк - это хороший кусок мяса...

Тянуть нас может на разное: кого-то на солёненькое, кого-то на сладенькое, некоторых на кильку в томате и т.д.

Чтобы это значило?
1. Хочется молока, сыра или йогурта.

Причина: Вы встревожены, напряжены и мечтаете о расслаблении и отдыхе. В молоке есть аминокислота триптофан, которая незаменима, из которой образуется серотонин. Нейрогормон от которого у нас возникает тревога, улучшение настроения и сон. К тому же ваши мышцы и сердце остро нуждаются в кальции, для того чтобы обеспечить ритмичное сокращение.

Что делать: Каждый день пить около 200 мл теплого молока либо на ужин съедать порцию йогурта.

2. Хочется сырокопчёной колбаски или копченого мяса.

Причина: Вы испытываете недостаток в холестерине и жирах для обеспечения активной работы головного мозга и поддержки нормального гормонального уровня. Именно в копченой колбасе или мясе много холестерина и жирных кислот.
Что делать: Баловать себя хотя бы 2 раза в неделю копченостями. Копчености являются великолепным источником жирных кислот.

3. Хочется солёненького: селёдки, маслин, кильки в томате, соленых огурцов.

Причина: Поваренной соли хочется при ускоренном обмене веществ, что случается при повышенной активности щитовидки, или при большой физической работе, или в период беременности.

Что делать: Если очень хочется, съешьте сегодня целую селедку, например. Но завтра старайтесь восполнить дефицит, к примеру, минеральной водой, так как большое количество поваренной соли способно задерживать в организме жидкость и повышать артериальное давление.


4. Хочется яичницы (или яиц в любом виде).

Причина: Ваш иммунитет требует укрепить его белками и витамином А, который есть в яичном желтке.
Что делать: Несколько раз в неделю готовить себе яичницу или омлет из нескольких яиц.

5. Хочется сыр!

Причина: Необходимо выправить гормональный фон у вас появляется склонность к предменструальному синдрому с мышечными спазмами, отеками и отвратным настроением.
Что делать: Конечно можно ежедневно съедать по 100 г твердого сыра, который необычайно богат кальцием, можно заменить 30 г сыра, добавив брюссельскую капусту и шпинат.

6. Хочется кислого: лимона, клюквы, квашеной капусты.

Причина: Вы находитесь в состоянии, которое близко к депрессии либо вы много работаете и нуждаетесь в энергии. В клюкве и лимонах и других кислых фруктах и овощах, есть много витамина С. Этот витамин придает нам бодрости, хорошего настроения.
Что делать: Необходимо начинать свой день с апельсина. Ежедневно включать в свое меню киви, лимоны, красный сладкий перец.

7. Хочется устриц, мидий, кальмаров и тигровой креветки!

Причина: Вам наверняка не хватает йода. Все морепродукты содержат много йода.
Что делать: Каждый день можете съедать мидии и крабовый салат, но дешевле будет ежедневно пользоваться йодированной солью.

8. Хочется луковицы, чеснока, горчицы, острого красного перчика.

Причина: У вас, скорее всего в скором времени может развиться простудное заболевание. Вас могут одолеть микробы и вирусы, которые живут в носоглотке, и ваш иммунитет требует подкрепления фитонцидов, которые находятся в луке, чесноке, а также в горчице или остром перце.
Что делать: К примеру, пожевать пару минут зубчик чеснока, который уничтожит все микробы во рту.

9. Хочется кисломолочного: кефир, простокваша, творожка.

Причина: Вам грозят скорые проблемы с кишечником. И живущие там полезные микробы призывают к себе на помощь кисломолочные бактерии.
Что делать: Пить кефир, есть йогурты с биодобавками и сметану, которые восстанавливают естественную микрофлору кишечника.

10. Хочется кофе!

Причина: У вас наверняка пониженное артериальное давление. Вы нуждаетесь в дополнительной энергии.
Что делать: Вы можете пить столько кофе, сколько вам хочется.

11. Хочется шоколада!

Причина: Вы жаждете любить и, конечно же, быть любимой. Вам не хватает тепла, лачки, ярких впечатлений, ощущений радости. В шоколаде содержится стимулирующие вещества, которые способны вызвать такие эмоции.

12. Хочется семечек.

Причина: Желание есть семечки говорит о том, что у вас дефицит витамина Е, также это означает, что у вас невысокая сексуальная активность.
Что делать: Готовить салаты, используя нерафинированное растительное масло, в котором концентрация витамина Е намного выше.

13. Хочется мороженого.

Причина: Сильное желание съесть мороженное, говорит о том, что вы хотите вернуться в детство, а именно вы хотите чувствовать себя защищенной от проблем и забот.
Что делать: Вы, конечно, можете есть мороженное либо налегать на цельнозерновой хлеб, который избавит вас от колебаний уровня глюкозы в вашей крови, а также успокоит нервы.

Так хочется всё бросить, обо всем забыть, закрыться от всех людей... и сбежать... Так хочется забыть прошлое, начать свое будущее с новым, совершенно чистым настоящим... Так хочется, чтобы кто-то обнял тебя, чтобы кто-то желал твоей улыбки... Так хочется быть кому-то нужной... Так хочется верить в прекрасное будущее...
Как птица в клетке... "Свободу дайте!"- хочется закричать... Но она есть - хочешь - открой двери, распахни окна настежь... Вот только почему-то резко всё менять - как-то страшно... Страшно взять и поехать в соседний город на выходные, страшно отделиться от собственного клише, страшно измениться...
Эдакий пессимизм меня мучает... Пессимизм, сгущающий краски в разы...
Хочу, чтобы в моей жизни появился такой безбашенный человек, который бы толкнул в бок и сказал: "Айда, с парашютом прыгнем!". И всё, он меня потащит, хоть за стены цепляйся - не поможет)
А, вообще, мне говорят, что я веселая... Да они просто не видели какой угрюмой я хожу по дому, когда от скуки на стену лезу....

Нее,, вот что-то пока писала пессимизм настолько зашкалил в моей душе, что дальше просто невозможно... Пора распессимизничиваться:) иначе будет плохо... ВСЕМ....

Усё, иду поглощать гормон счастья - шоколад - и поднимать себе настроение))

http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post190160742/

мечтаю о счастье