-Цитатник

Без заголовка - (0)

Результат теста «Цвет и характер»: Синий //img-fotki.yandex.ru/get/5209/yes06.225/0_64846...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Ляля91

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.03.2011
Записей: 12
Комментариев: 6
Написано: 18

Серия сообщений "карвинг":
Часть 1 - Художественная вырезка

Выбрана рубрика карвинг.


Другие рубрики в этом дневнике: цитаты(1), скрапбукинг(1), психология(0), приколы(0), лирика души(0), еда(1)

Художественная вырезка

Дневник

Суббота, 24 Декабря 2011 г. 11:40 + в цитатник
Карвинг по-английски означает «вырезание». Карвинг бывает, в первую очередь, по дереву и камню. Конечно, по кости и по льду. В кулинарии применяется карвинг по овощам и фруктам, по шоколаду, по сыру и т. п. В принципе, карвинг (резьба) возможен по любому режущемуся материалу. Карвинг по овощам и фруктам зародился много лет назад на Востоке, и за тысячи лет стал там частью национальных традиций. Мастера карвинга передавали свои знания по наследству. В СССР овощной карвинг, конечно, существовал, но культивировался очень слабо в связи с бедным ассортиментом овощей. Резьба по сырому картофелю или свекле не могла быть украшением банкета. То ли дело современные продукты! Круглогодично арбузы, дыни, папайя, манго, дайкон и т. п.
Кроме того, в России не было ни учебников ни специализированного инструмента. Последние 6 лет это искусство стало доступно всем желающим достичь вершин в деле декоративного оформления блюд. В 2004 году в России появилась Академия карвинга[1]. и овощной карвинг стал неотъемлемой частью всех кулинарных соревнований.
Принципиально "европейский" и "азиатский" карвинг отличается материалами. «Европейский карвинг» — это не более, чем карвинг по овощам и фруктам, произрастающим в Европе. «Европейский» карвинг применяют для создания украшений из редьки, редиса, свёклы, моркови, болгарских и острых перцев, кабачков, тыквы, баклажанов, лука, капусты, огурцов, арбузов, дынь.
Мастера азиатского карвинга используют арбузы, дыни, папайю, и корень таро, из которых вырезают цветы и скульптуры.

1.
0_5681a_6e02f5b1_XL (411x560, 58Kb)

2.
0_62532_abdc76c0_L (440x500, 73Kb)

3.
0ac1065d8704 (360x480, 82Kb)

4.
4e3efd167e13 (400x265, 32Kb)

5.
8ad0fb (500x385, 113Kb)

6.
9df2a27dca4a (400x300, 28Kb)

7.
150руб.штука (700x525, 333Kb)

8.
1000 р. (700x525, 499Kb)

9.
1000руб. (700x525, 321Kb)

10.
1300 руб. (700x525, 523Kb)

11.
1500 р., 5-6кг арбуз (700x525, 469Kb)

12.
1500руб. (700x525, 438Kb)

13.
1800 руб. (700x525, 555Kb)

14.
2000 руб.. (700x525, 475Kb)

15.
2000 руб. (700x525, 138Kb)

16.
2000руб. (700x525, 100Kb)

17.
6000 руб. (700x525, 534Kb)

18.
12000 рэ (465x700, 207Kb)

19.
2102816fa199 (500x359, 31Kb)

20.
62223601_1280693917_Arbuz_2 (600x569, 90Kb)

21.
64593227_1285659459_1IMG_0097 (700x555, 88Kb)

22.
1254253759_watermelon_art_4 (620x620, 85Kb)

23.
1254253826_watermelon_art_1 (500x619, 77Kb)

24.
1278279834_47807985_1-----1278279834 (625x469, 35Kb)

25.
1278279834_47807985_2-----1278279834 (625x469, 41Kb)

26.
1278279834_47807985_6----1278279834 (453x625, 35Kb)

27.
1278279834_47807985_7--2-tama_68mailru-8-904-76-76-078-1278279834 (625x469, 40Kb)

28.
1278279834_47807985_13----1278279834 (625x417, 29Kb)

29.
1278279834_47807985_16-----1278279834 (420x625, 52Kb)

30.
1278279834_47807985_17-----1278279834 (625x420, 50Kb)

31.
1278279834_47807985_18----1278279834 (625x420, 68Kb)

32.
1278279834_47807985_19-----1278279834 (625x371, 41Kb)

33.
1278279834_47807985_20----1278279834 (625x420, 36Kb)

34.
1298281943_06 (700x466, 78Kb)

35.
1298282064_07 (466x700, 55Kb)

36.
1299747353_15 (700x466, 83Kb)

37.
1303486690_0_c54e_1493e350_xl (570x427, 64Kb)

38.
carving dinya mashinka (544x480, 30Kb)

39.
carving narezka detskaya_carving studio (480x640, 44Kb)

40.
curving03-1 (600x450, 78Kb)

41.
curving03-2 (600x450, 170Kb)

42.
curving44 (600x307, 48Kb)

43.
detskii carving arbuz_studio (480x640, 39Kb)

44.
f5577d (500x385, 182Kb)

45.
fruktovaya narezka detskii prazdnik mashinka_studio (480x640, 47Kb)

46.
gavaiskaya svadba ukrashenie karving arbuz_studio elena tabaeva (640x480, 48Kb)

47.
hangap_carving studio (480x640, 69Kb)

48.
happy birthday citymall watermelon_studio (480x640, 58Kb)

49.
image.9952 (550x413, 43Kb)

50.
IMG_1828 (700x466, 299Kb)

51.
IMG_3437 (525x700, 281Kb)

52.
karving gavaiskaya svadba_studio elena tabaeva (480x640, 46Kb)

53.
karving_8 (420x314, 22Kb)

54.
karving3 (350x261, 30Kb)

55.
kulinar-vostoka-08 (400x596, 239Kb)

56.
lg_15597331_SDC10250 (466x700, 44Kb)

57.
novosti5-2 (600x399, 108Kb)

58.
pop_gagarin_2_studio (480x640, 45Kb)

59.
pumpkin_carving_031 (523x700, 42Kb)

60.
pumpkin_carving_032 (640x419, 34Kb)

61.
sdfg (500x333, 36Kb)

62.
steret-karving (293x264, 16Kb)

63.
Stimka.ru_1287923047_1293_4854 (336x448, 26Kb)

64.
Stimka.ru_1287923077_500_7f221ba786e55d5773fae9cce4d3e9d6 (500x375, 57Kb)

65.
Stimka.ru_1287923097_foto_catering_1 (543x365, 73Kb)

66.
stol001 (200x153, 19Kb)

67.
wedding carving ikebana_studio (480x640, 59Kb)

68.
wedding ikebana_carving studio (480x640, 54Kb)

69.
wedding_in_santa_studio (640x480, 60Kb)

70.
x_2e1dec32 (500x469, 84Kb)

71.
x_5b36b03c (604x471, 69Kb)

72.
x_21b61383 (604x402, 43Kb)

73.
x_43eb5e1a (604x402, 56Kb)

74.
x_51f69ad5 (604x403, 41Kb)

75.
x_7466afa1 (600x450, 116Kb)

76.
x_052536b5 (360x479, 35Kb)

77.
x_0838123a (604x453, 42Kb)

78.
x_63072093 (375x500, 57Kb)

79.
x_89290876 (453x604, 47Kb)

80.
x_a0b7308e (604x453, 69Kb)

81.
x_a49995b2 (604x402, 113Kb)

82.
x_ac7e0593 (402x479, 39Kb)

83.
x_af3b58fd (604x453, 95Kb)

84.
x_c4d81065 (600x480, 137Kb)

85.
x_c3756f5e (453x604, 87Kb)

86.
x_c576656c (604x453, 79Kb)

87.
x_d905d1ba (604x453, 46Kb)

88.
x_e39fbc5b (604x402, 82Kb)

89.
x_fe872ef4 (327x452, 37Kb)

90.
y_98b2a4c7 (700x524, 136Kb)

91.
y_a7bee18d (524x700, 75Kb)

92.
y_ce6cfd28 (700x418, 90Kb)

93.
y_e40c247b (525x700, 137Kb)

94.
z_3d0c525b (700x570, 270Kb)

95.
z_4d9e3e57 (700x525, 256Kb)

96.
z_41f8fb01 (700x525, 230Kb)

97.
z_53bfab67 (700x525, 247Kb)

98.
z_288ff96a (700x525, 336Kb)

99.
z_662e7cd2 (700x525, 137Kb)

100.
z_752fa7cb (525x700, 310Kb)

101.
z_44851d16 (465x700, 244Kb)

102.
z_93828bbc (700x466, 44Kb)

103.
z_cb1dc4cb (700x525, 268Kb)

104.
z_d99cdb44 (700x525, 255Kb)

105.
z_e0b73c28 (700x551, 255Kb)

106.
z_f1f5316d (700x525, 276Kb)

107.
z_fe38e5fc (468x700, 280Kb)

108.
в гавайском стиле (480x640, 60Kb)

109.
дыня 1000, ананас 250р., папайя 1200 р., манго 200 р. (700x525, 337Kb)

110.
карвинг4 (400x300, 32Kb)

111.
карвинг-арбуз-с-бантом (500x375, 56Kb)

112.
новый год.. (640x480, 70Kb)

113.
новый год (480x640, 44Kb)

114.
оформление гавайской вечеринки свадьба карвинг арбуз_студия (480x640, 50Kb)

115.
фруктовый карвинг детский праздник_карвинг студия (480x640, 39Kb)

116.
цуккини (700x466, 45Kb)

Метки:  

 Страницы: [1]