Цитата сообщения Сахарина Перец горький жареный на зиму

Готовим перец горький жареный на зиму. Любителям острого посвящается!

перец горький жареный на зиму

1 кг горького перца (надо удалить хвостики, семена не удалять)

1 кг помидор,

200 мл растительного масла,

1\3 ч.л. кориандра молотого,

соль 1,5 ч.л.

6-7 зуб. чеснока,

3-4 крупных репчатого лука.

Помидоры очистить от кожицы (облить кипятком и подержать 1 минуту ), нарезать кубиками. Лук порезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Добавить помидоры, жарить до мягкости помидор, затем к овощам добавить горький перец. Посолить, добавить кориандр и чеснок. Затем уложить в стерилизованные банки и стерилизовать 15 мин. Вкуснятина! Перец горький жареный на зиму очень вкусный, но острый и это надо учитывать тем, кто впервые будет готовить такую закуску!

У нас сорт горького перца Слоновый хобот, но можно и любой другой сорт горького перца так сделать! Рекомендую любителям, острого перца!