Без заголовка

Четверг, 09 Апреля 2015 г. 08:39 + в цитатник

Цитата сообщения karina-1952

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Солянка абхазская (без копчённостей)

Фото Солянка абхазская (без копчёностей)

Ингредиенты к рецепту «Солянка абхазская (без копчёностей)»:

Аджика сухая 1 ст. л.	Вода 1 ст.
Говядина мякоть 1000 г	Лук репчатый 2 шт.
Масло оливковое Extra Virgin 50 мл	Огурцы маринованные 2 шт.
Перец чёрный молотый 1 г	Соль 1 г
Томатная паста 2 ст. л.	Чеснок 3 зубчик

Солянка абхазская

Есть в абхазской кухне такое блюдо, как мясная солянка. Не следует путать её с привычной деревенской похлёбкой с копчёностями. Блюдо очень нежное, Мясо становится таким мягким, что тает во рту. Солёный огурчик даёт остроту и соль. Мне как-то не хочется осознавать, что такое блюдо следует относить к супам. Как по мне, это полноценное мясное блюдо, требующее гарнира. Классически подаётся с овощами или с мамалыгой. Блюдо такое вкусное, что его можно есть и без гарнира.

Приготовление блюда по рецепту «Солянка абхазская (без копчёностей)»:

Шаг 1

Для приготовления солянки нам нужна говядина, соль, перец, аджика сухая красная, томатная паста, лук репчатый, огурцы солёные. Может использоваться зелень петрушки или кинзы.

Шаг 2

Репчатый лук нарезать кубиком. Мясо говядины освободить от остатков костей и жёстких волокон, солёные огурцы нарезать соломкой.

Шаг 3

На растительном масле в сотейнике обжарить лук до прозрачности. Не нужно его румянить сильно.

Шаг 4

К обжаренному луку выкладываем, нарезанную соломкой, говядину.

Шаг 5

Обжариваем всё вместе около 10-12 минут. Добавляем перец и сухую красную аджику. Перемешиваем. Вливаем 1 стакан кипятка и ставим на медленный огонь. Тушим всё 1 час под крышкой.