-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в машина_мама

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 09.03.2011
Записей: 10998
Комментариев: 215
Написано: 11247





Рыба копченая в скороварке

Понедельник, 07 Марта 2022 г. 17:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Alexandra-Victoria [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рыба копченая в скороварке.

НАШЛА РЕЦЕПТ ДЛЯ СКОРОВАРКИ, ВОЗМОЖНО КОГО-ТО ЕЩЁ ЗАИНТЕРЕСУЕТ.

Рыба копченая в скороварке

Рыба копченая в скороварке

Ингредиенты

Рыба мороженная (обычно беру скумбрию, но можно и красный окунь) до 6-ти штук
Соль крупная
Сахар 1 ст.л
Опилки вишневые, но можно и других пород дерева, только не хвойных


Способ приготовления

Не стоит огорчаться если у Вас нет специального приспособления для копчения. Подойдет старенькая скороварка. Если у Вас она одна и Вы не можете выделить ее только для копчения, то достаточно постелить на дно слой обычной фольги, а уж на него насыпать опилки.
- Беру скороварку на 7 литров. К ней использую небольшую подставку, мисочку для стока рыбьего жира и решетку. Для второго этажа еще одну решетку на ножках. На каждую решетку помещается 3 рыбки.
- Рыбу вечером в мороженном состоянии очищаю от внутреностей и пересыпаю солью. Сверху посыпаю сахаром.
- Оставляю на ночь.
- Утром смываю лишнюю соль и просушиваю салфеткой.
- В скороварку засыпаю несколько горстей опилок и ставлю подставку.



- На подставку ставлю мисочку и в нее решетку.



- На решетку укладываю рыбу.

- Закрываю крышкой и ставлю на огонь на 15 минут.

- Выключаю огонь и оставляю до полного остывания.

- Перекладываю рыбу в целофановый мешок и помещаю в холодильник на несколько часов. Она еще доходит.



Подробнее: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=22594.0

Рубрики:  кулинария/рыбные блюда

На скорую руку: "Слоеные ушк

Понедельник, 07 Марта 2022 г. 17:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Alexandra-Victoria [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

На скорую руку: "Слоеные ушки"

 



75244998_service_027 (85x108, 15Kb)



Этот рецепт для тех, кто не любит заморачиваться на кухне, а чего-нибудь вкусненького...хочется.
Вариант с козьим сыром и зеленью, я его особенно люблю.
Можете делать с брынзой, грецкими орехами, острым перцем - тоже распрекрасно.Это дело вкуса...экспериментируйте.
Понадобится пласт слоёного теста и начинка.
Раскатать тесто 0,6 см толщиной, сделать из него правильный прямоугольник.
Размазать по тесту начинку.





Свернуть две стороны рулетами по направлению к середине, когда они соприкоснутся, место стыка смочить водой и прижать, чтобы не развалились. Завернуть в пленку и положить в холодильник минут на 30.



Достать и нарезать рулет ломтиками по 12 мм.
Можно очень просто их нарезать проволокой или плотной шелковой ниткой.



Поставить листы с пекарской бумагой в холодильник, а лучше в морозилку минут на 10.
* чтобы тесто не нагрелось и "уши" получились аккуратными.



Выпекать около 10 минут (зависит от вашей духовки) при 220 градусах, до золотистого цвета.
Дать чуть остыть на пекарской бумаге, сняв ее с противня или положив на решетку и подавать тёплыми.



А так будут выглядеть, если делать из орех и мака.Сладкие,конечно лучше холодные.





77579404_75889378_186 (300x230, 101Kb)

Рубрики:  кулинария/выпечка, сладкие блюда
кулинария/блюда из теста

>КАБАЧКОВО-КАПУСТНЫЕ ОЛАДЬИ

Понедельник, 07 Марта 2022 г. 17:16 + в цитатник
Это цитата сообщения SvetikH [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КАБАЧКОВО-КАПУСТНЫЕ ОЛАДЬИ

0_6924d_e03e6261_XL (480x640, 76Kb)
В равных пропорциях был взят молодой кабачок, цветная капуста и белокачанная. Кабачок натираем на тёрке, отжимаем. Белокочанную капусту тоненько шинкуем, цветную - разбираем на соцветия. Бланшируем капусты в кипящей подсоленной воде 1 минуту (ну, это сейчас - пока они молодые. Осенью понадобиться больше времени). Капусты откидываем на дуршлаг и обливаем холодной кипячёной водой. Цветную разминаем вилкой. Смешиваем капусту и кабачки, добавляем яйцо, ложку-две кукурузной муки и немного тёртого пармезана. Или манку и твёрдый сыр, какой у вас имеется. Чуть-чуть солим. Жарим на раскалённой сковороде с небольшим количеством масла. Подаём, разумеется, со сметаной.


http://raechka-sav.livejournal.com
Рубрики:  кулинария/овощные блюда

вовчанга

Понедельник, 07 Марта 2022 г. 17:09 + в цитатник

Сосиски в капусте

Понедельник, 07 Марта 2022 г. 16:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Geroma [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сосиски в капусте

А это уже не постный рецепт. Это уже для молодых моих готовилось...


Вообще - довольно простой рецепт. Не сложный. Но - интересный и вкусный.

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/салаты, закуски

Селедка под шубой - рецепты необычного приготовления

Понедельник, 07 Марта 2022 г. 16:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Akmaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Селедка под шубой - рецепты необычного приготовления

Селедка под шубой - рецепты необычного приготовления


Буквально считанные дни остались до боя курантов, под который мы встретим Новый год. Чтобы сделать этот торжественный момент еще более волшебным и незабываемым, мы красиво наряжаем новогоднюю ель, обдумываем, как сервировать праздничный стол. А еще — тщательно продумываем и планируем праздничное новогоднее меню. Однако, какими бы новыми кулинарными изысками мы ни удивляли присутствующих за столом гостей, представить торжество без селедки под шубой достаточно сложно. Конечно, в традиционном исполнении этот салат уже успел многим поднадоесть, поэтому назвать его праздничным (в классическом варианте) довольно сложно.
Привычная сельдь под шубой в новом обликеИменно поэтому мы предлагаем вам 7 необычных рецептов этого салата, каждый из которых удивит особенным вкусом и станет достойным украшением праздничного стола.

Селедка под шубой с красной икрой и семгой


Ингредиенты

  • Свекла — 400 г

  • Морковь — 300 г

  • Картофель — 200 г

  • Сельдь (крупная) — 1 шт.

  • Семга слабосоленая (филе) — 200 г

  • Яйца куриные — 2 шт.

  • Лук зеленый — 1 пучок

  • Майонез — около 400 г

  • Соль — по вкусу

  • Икра для украшения — около 20 г



Селедка под шубой с красной икрой и семгой
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/салаты, закуски
кулинария/рыбные блюда

Кладем внутрь скумбрии начинку и превращаем в главный салат на новогоднем столе

Понедельник, 07 Марта 2022 г. 16:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Akmaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кладем внутрь скумбрии начинку и превращаем в главный салат на новогоднем столе

Кладем внутрь скумбрии начинку и превращаем в главный салат на новогоднем столе

Кладем внутрь скумбрии начинку и превращаем в главный салат на новогоднем столе

Обычно скумбрию подают на стол копченой, реже жареной и почти всегда с гарниром. Мы же превратим эту рыбу в главный салат новогоднего стола: начинку положим внутрь, а затем отварим.
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/салаты, закуски
кулинария/рыбные блюда

Ну, ооочень ленивые пельмени

Понедельник, 07 Марта 2022 г. 16:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Большой_Вовочка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ну, ооочень ленивые пельмени

Остряки, розы Кавказа, гусарики, Maultaschen, Маульташен - названий много, но суть одна – рулетик из теста и фарша, сваренный в воде как обычные пельмени, либо уложенный на сковородку на слой из лука и морковки, залитые сметанкой, приготовленные на пару как мантЫ…

Вкусно, быстро и рукотворно (хотя и лениво)! Очень напоминает пельмени, но не требует бесконечной лепки.


Фоторепортаж приготовления этой вкуснятины: + 25 фото. Учитесь, девушки - пригодится!)) >>>
Рубрики:  кулинария/мясные блюда
кулинария/блюда из теста

Без заголовка

Понедельник, 07 Марта 2022 г. 16:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Alexandra-Victoria [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Смотреть всем без исключения...Бесценная информация!


 






Лариса Ратич
ЭПИГРАФ:
Дед избранного президента Украины Владимира Зеленского —
ветеран войны Семён Иванович Зеленский —
в 1944 году был награжден двумя орденами Красной Звезды.

Как-то ночью Вова взволновался,
а проснулся - и заистерил:
- Ах, зачем, на что я подписался?!!
Жил себе, работал, юморил...
"Бабки" заколачивал в России,
от АТО уверенно косил!
Нет, вообразил себя мессией!..
Что я наворочал-намесил?!!

... Видел Вова сон, как у порога
дед его родной, войны солдат,
появился, брови сдвинул строго:
- Ну, здорово, внучек.
Что ж ты, брат?..
Почему в предатели подался?
Бешеный фашист тебя кусил?
Где свидомой грязи ты набрался?
Аж глядеть противно, нету сил...
Примиряться, говоришь? С какого?!!
Вот бы дать тебе, дружочек, в глаз!..
Хорошо, что я уж мёртвый, Вова:
от позора умер бы сейчас...
Обещал, что станешь "приговором";
говорил, посадишь кой-кого.
Люди и поверили! Но вором
стал, как Петька. Больше ничего.
Ты украл и веру, и надежду.
Ты же клялся, что войну - долой!
И теперь - как голый, без одежды.
Только не король, а шут гнилой.
Жаль, не догадались и не знали:
ты - марионетка без мозгов...
Можешь только хером на рояле,
да ещё - лизать зады врагов.
Ты теперь уже не в нашей лодке.
Продал всё! Страну - хоть как нагни...
Мак цепляешь с дыркой посерёдке,
как шалава в месячные дни.
Я к Победе шёл под цветом красным,
не под жёлто-синим... Слышь, Володь?
А теперь у нас в стране опасно
символы Победы приколоть?!!
Под нацистами - Одесса, Харьков...
Полон Киев галицким дерьмом...
Я тебе, Володя, плюну в харю
не на этом свете, так на том!
Ты не посещай мою могилу,
не мелькай иудиным лицом.
Как мне горько, что тебя родили
те, кому назвался я отцом!..

... Напоследок повернулся резко
и добавил, всей душой скорбя:
- Я, Семён Иванович Зеленский,
отрекаюсь, гнида, от тебя.


(Стих цитата сообщения Kasanova60)

Серия сообщений "Стихи":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
Часть 3 - Без заголовка
Часть 4 - Без заголовка
Часть 5 - В банке варенья припрятано лето...
Часть 6 - Ax ты, шарик голубой, грустная планета.
...
Часть 13 - Письмо с радуги
Часть 14 - >Александр Гутин ...про итоги года
Часть 15 - Но он обещал прилетать


боконизм

Понедельник, 07 Марта 2022 г. 16:23 + в цитатник

Без заголовка

Воскресенье, 06 Марта 2022 г. 17:35 + в цитатник
Дорогие журналисты, пишущие про "еще в Древней Греции было известно" и писатели, сочиняющие на исторические темы! Распечатайте, пожалуйста, нижеследующий текст и вызубрите его как отче наш! А то почти невыносимо получается - даже у отличных авторов то и дело натыкаешься на что-нибудь вроде "Иван Грозный сидел у окна и смурно лузгал подсолнухи".
АПЕЛЬСИНЫ, МАНДАРИНЫ, ЛИМОНЫ - пришли в Европу из Китая, в эпоху средневековья, и в Китае они тоже были культивированы где-то в начале нашей эры, так что никаких венков из апельсиновых и пр. цветков в древней Греции не носили и ароматическими маслами с их ароматом не умащались.

ЛОШАДИ появились в Америке в 16 веке, а расплодились бесхозными табунами на севере гораздо позже, веке в 18-м, так что никаких древних индейских мифов о звездных мустангах и прочей байды существовать физически не могло.

КАРТОШКА - американское растение, которое в Европе распространилось в конце 17 - начале 18 века. Равно как и КУКУРУЗА, ПОМИДОР, СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ, ПОДСОЛНУХ. Соответственно, когда вы пишете про мамалыгу, любимую древними римлянами, вы бредите. Да, кукурузная каша стала популярным блюдом во многих европейских странах, но появилось там это "древнее национальное кушанье" - в 17 веке или позже. Лузгать подсолнухи можно было лишь после основательной культивации этого цветочка в наших палестинах, что произошло довольно поздно - в Российскую Империю он попал только в петровские времена, так что когда мы видим древнюю киевлянку, бережно околачивающую подсолнухи у стен родной мазанки - мы спокойно выключаем фильм и идем заниматься более осмысленными делами.
ФАСОЛЬ - имеет много европейских родственников-бобовых, но сама она - также американка, так что здешние "национальные" блюда с ней изначально готовились с горохом или чечевицей.

Неизвестно, когда жила и любила Золушка, но то, что она делала все это после 1492 года -сомнению не подлежит, так как до этого даже самая дотошная фея не смогла бы обнаружить ни на одном европейском огороде ТЫКВУ - которую тоже приперли из Нового Света и культивировали не ранее хорошего такого 16 века. Родственные тыкве виды встречались и в Азии, и в Африке, и кое-где в Европе, но вот это оранжевое круглобокое чудо - приехало к нам из-за Атлантики.

Про американское происхождение ТАБАКА и КАКАО, к счастью, все осведомлены достаточно хорошо, но вот ввести КАЛЬЯН в описание крестоносных походов- это святое. А, между тем, прибор для курения гашиша и опия был известен в Азии и до распространения табака, но был , в основном, медицинским инструментом, которым не украшали гаремных покоев, да и выглядел он совершенно иначе. Во всяком случае, в 17 веке турецкие власти сражались с кальянами как с НОВОМОДНЫМ злом.

Ну, и по мелочи
ИНДЮКИ не могли разгуливать по средневековому Парижу, о чем красноречиво говорит нам само их название - это американская птичка. ПЕРСИКИ стали культивироваться римлянами только в начале нашей эры - до того этот азиатский плод был совершенно неизвестен в Европе. ВОЛНИСТЫЕ ПОПУГАЙЧИКИ, которыми так часто любуются султаны сулейманы и юлии цезари в кино, - австралийцы, и ранее середины 18 века ими мог полюбоваться только мореплаватель Кук (и то недолго) Зато в Австралии нет и не было крупных кошачьих, особенно не надо населять недрогнувшей рукой этот континент ЯГУАРАМИ - это южноамериканское животное. И, кстати, в самой Америке не было культивированных старосветских растений, поэтому прекрасная Дочь Белой Луны никак не могла рвать у своего вигвама огурцы и редиску, а местные шаманы не гадали на яблочных семечках.

Вот так невыносимо скучно жить. www.facebook.com/profile.php?id=100004850111425...
 
Рубрики:  Интересно
Интересно
Интересно

тест

Воскресенье, 06 Марта 2022 г. 17:29 + в цитатник

картофельное пюре с рыбным соусом

Воскресенье, 06 Марта 2022 г. 16:54 + в цитатник
Рубрики:  кулинария/овощные блюда
заготовки/соусы
Интересно
Интересно
Интересно

сода - гасить или не гасить

Воскресенье, 06 Марта 2022 г. 16:46 + в цитатник
Рубрики:  кулинария
Интересно
Интересно
Интересно

трюфели

Воскресенье, 06 Марта 2022 г. 16:39 + в цитатник
Рубрики:  Интересно
Интересно
Интересно

соус персилад

Воскресенье, 06 Марта 2022 г. 16:31 + в цитатник
Рубрики:  кулинария/соусы, приправы

https://diary.ru/~ukrwar/p221081441_sovety-mirnym-zhitelyam-v-napryazhennoj-situacii.htm

Воскресенье, 06 Марта 2022 г. 16:21 + в цитатник
Рубрики:  ссылки

созвездие кита

Воскресенье, 06 Марта 2022 г. 16:13 + в цитатник
Рубрики:  Интересно
Интересно
Интересно

Без заголовка

Пятница, 04 Марта 2022 г. 11:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Любимая_кухонька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Традиционный пасхальный ком

Пасха уже позади, но не смотря на это я всё равно рекомендую приготовить это блюдо!

Слова автора: Это блюдо называется ком. До революции на Кубани разговлялись именно им. Сначала ком, а уж потом куличи, пасхи и яйца. Сегодня о нем помнят единицы. А жаль. Вкус у кома пряно- остро- соленый. Сыр - не сыр. Омлет - не омлет. Ком. Тяжелый, как свинец. Белый с желтинкой. В черно – красную крапинку (перцы) с зелеными прожилками (укроп) на поблескивающем матовом разрезе.

 

4087391_s640x480 (560x480, 65Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/салаты, закуски

Без заголовка

Пятница, 04 Марта 2022 г. 11:04 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

оладьи "Aляска" - рецепт выручалочка

Блюдо из серии "гости на пороге". Готовится быстро, просто, из самых обычных продуктов. По вкусу похоже на суфле, нежное и мягкое. Эти оладьи хороши в теплом и в холодном виде.

oladi-alyaska копия (650x488, 199Kb)
d0ab85694defe3a747487efa91ee89c7 (25x30, 0Kb)Попробовав раз, будете всегда готовить...
Рубрики:  кулинария/салаты, закуски


Поиск сообщений в машина_мама
Страницы: 550 ... 535 534 [533] 532 531 ..
.. 1 Календарь