Автор: Вероника Крамарь

Нам потребуется:
1 стакан кефира (стакан = 250 мл.)
1 яйцо
3 ст. ложки сахара
2 ст. ложки растительного масла (можно растопленный маргарин)
0.5 ч. ложки соли
0.5 ч. ложки соды
пакетик ванильного сахара
2-3 ст. ложки сметаны.
мука 2-3 стакана (это примерное количество муки,если тесто липнет к рукам подсыпать ещё).
Кефир смешать с содой и оставить на 10 минут.Затем кефир смешать с яйцом,сметаной, солью, маслом, ванилью, сахаром и просеянную муку, замесить тесто (только чтобы не прилипало к рукам, тут главное не забить тесто), накрыть и оставить "отдыхать" на 20-30 минут.
Затем посыпать стол мукой, разделить тесто на 2 части, раскатывать прямоугольный пласт не тоньше чем 1 сантиметр, режем на небольшие прямоугольнички, в середине прорезаем отверстие, и выворачиваем "таратушки" с одного конца.Жарим "таратушки" во фритюре.Приятного аппетита!!!