Шоколадные пряники

Воскресенье, 20 Марта 2011 г. 08:04 + в цитатник

Цитата сообщения Моя_кулинарная_книга

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Шоколадные пряники

Нежные и мягкие внутри, с сахарной хрустинкой снаружи, шоколадные…. Просто объедение…. Любителям пряников и сластенам настоятельно рекомендуется приготовить их, порадовать себя и удивить своих близких.

Какие продукты использованы в рецепте:

50 г сливочного масла (сливочного маргарина);
4 ст. л. растительного масла (рафинированного);
2 ст. сахара;
4 яйца;
10 г ванильного сахара (1 пакетик);
3 ст. муки;
1/2 ст. какао-порошка;
1/2 ч.л. соли;
2 ч.л. разрыхлителя;
1/2 ч.л. корицы;
1/8 ч.л. мускатного ореха;
2-3 бутона гвоздики;
100 г сахарной пудры.

Кулинарный рецепт с фотографиями приготовления шоколадных пряников:

В одну миску наливаем растительное масло, кладем размягченное сливочное масло, порциями добавляем сахар, взбиваем миксером (не в пышную массу).

Кулинарные рецепты блюд с фото - Шоколадные пряники, Фото 1

К масляно-сахарной смеси по одному добавляем яйца, продолжаем взбивать.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Шоколадные пряники, Фото 2

Далее добавляем ванильный сахар, взбиваем.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Шоколадные пряники, Фото 3

В другой миске соединяем просеянные через сито муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Шоколадные пряники, Фото 4

Готовим специи. Берем корицу, мускатный орех, бутоны гвоздики растираем в ступке.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Шоколадные пряники, Фото 5

Кладем специи в мучную смесь, перемешиваем. И порциями добавляем мучную массу в яично-масляную.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Шоколадные пряники, Фото 6

Сначала взбиваем миксером, а затем, когда тесто станет достаточно густым, тщательно вымешиваем его ложкой.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Шоколадные пряники, Фото 7

Противень застилаем пергаментной бумагой, которую смазываем растительным маслом. В тарелку насыпаем сахарную пудру. Чайной ложкой берем наше тесто (с горкой), выкладываем его в тарелку с сахарной пудрой.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Шоколадные пряники, Фото 8

Обваливаем со всех сторон в сахаре, формируя кружки толщиной около 1-1,5 см.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Шоколадные пряники, Фото 9

Выкладываем кружки теста на противень на расстоянии примерно 3 см друг от друга.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Шоколадные пряники, Фото 10

Выпекаем при температуре 180 градусов 12-15 минут. Главное, не пересушить пряники. Вынимаем из духовки, даем слегка остыть, снимаем с пергаментной бумаги.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Шоколадные пряники, Фото 11