Расстегаи с мясом "Кузнецкий мост"

Огромная благодарность автору: Cook

История этих восхитительных пирожков уходит в глубокое прошлое. Своё забавное название расстегай получил от способа приготовления: пирожки делаются как бы с "расстёгнутым швом" так, что сверху остаётся небольшое отверстие. Благодаря этому начинка пропекается гораздо быстрее, а в процессе выпечки в это отверстие вливали бульон или растопленное масло, чтобы добавить блюду ещё большей сочности. Рецепт, который предлагаем мы, добавления ни бульона, ни масла не требует. Начинка и без того очень сочная. А уж какое вкусное и пышное получается тесто - просто не передать.

читать рецепт

Чебуреки с мясом. Очень удачное хрусткое тесто!

Огромная благодарность автору: ЯВенера



РЕЦЕПТ ПРОВЕРЕН МНОГО РАЗ, ПОЛУЧАЕТСЯ ВСЕГДА!!!

читать рецепт

Пасхальный мясной рулет

Источник


Ингредиенты:
Для фарша:
1,5 кг фарша свинины (лопатка)
100 г бекона, мелко нарезанного
150 мл газированной воды
3 луковицы, мелко нарезанные
5-6 зубчика чеснока
2 столовые ложки панировочных сухарей
3 яйца
соль и перец по вкусу
молотый мускатный орех
1 столовая ложка томатной пасты,
1 столовая ложка горчицы
2 столовые ложки петрушки, нарубленная
Для украшения и начинки:
300 г бекона
6-8 сваренных вкрутую яйца
свежая петрушка для украшения

Приготовление:
В миске смешайте все ингредиенты для фарша, постепенно добавить газированную воду. Хорошенько замесить смесь (около 10-15 минут), закрыть миску пищевой ленкой и поставить в холодильник на пару часов. Разогреть духовку до 170 градусов. Выложите 300 г бекона в форму для кекса, на него положите половину фарша, сделать углубление в середине. Выложите равномерно приготовленные и очищенные яйца, слегка вдавите их в фарш. Остальным фаршем плотно закройте начинку, закройте беконом. Выпекать 60 минут, переложите в обычное блюдо для запекания и выпекайте еще 40 минут до золотистой корочки. Украсьте по своему желанию свежими листьями петрушки.

Куриные котлеты «Нежные»

Огромная благодарность автору: Оля



В этих котлетах сконцентрированы практически все приемы «унежнения» фарша. Так что, результат ожидаем...

читать рецепт

Картофельный пай с мясным фаршем

Огромная благодарность автору: Оля



Нежный пирог из картофельного теста с большим количеством сочной пикантной начинки. Пицца просто отдыхает...

читать рецепт

Котлеты летние с баклажаном и орехами или кабачками! + соус "Цацики"

Огромная благодарность автору: passion1963



Баклажаны с орехами -самое вкусное сочетание, ну а уж с мясом - вообще замечательно! С индейкой или курицей будет еще вкуснее!
Да и вообще все представленные здесь варианты летних котлет просто чудесны!

читать рецепт

Мясной пирог “Хризантема”! Вкусно, красиво, сытно!

Огромная благодарность автору: Ольга




Станет украшением любого стола!
Хорошая идея для приближающегося праздника Пасхи.


читать рецепт

Голубцы во вкуснейшем кабачковом соусе!

Огромное спасибо за рецепт автору: Ольга



В этом вкуснейшем соусе можно приготовить и фаршированные перцы, либо просто потушить фрикадельки.

читать рецепт

Вкуснейшие рубленные котлеты «Царское угощение»

Огромная благодарность автору:elena777


Ну что можно сказать про этот рецепт? Настоящее царское угощение! Первый раз готовила их на юбилей мужа. Со стола исчезли первыми! Гости кушали и облизывали пальчики, даже не подозревая, из чего они приготовлены. Многие подумали, что с добавлением грибов…но котлетки сделаны из рубленого куриного мяса, баклажанов и гречки!

читать рецепт

5 маринадов для приготовления курицы

1) Курица в медово-горчичном соусе

Курицу (или индейку) отбить, посолить, поперчить. 
Смешать 3 ст. л. меда и 4 ст. ложки дижонской горчицы (в зернах).
Курицу хорошенько обмазать маринадом и оставить на 40 минут при комнатной температуре.
После мясо можно обжарить на сковороде или гриле. Горчичные семена лучше снять, иначе они подгорят и могут горчить.

Читать далее...

Простой пирог из тыквы - восхитительный, ароматный, такие прекрасный и домашний

Я несколько лет провела в поиске простого, но вкусного тыквенного пирога. И вот он! Представляю вашему вниманию. Очень надеюсь, что вы разделите со мной мою любовь к нему.

Пирожки жареные, как в школе

 

Многие помнят школьные пирожки:  мягкие, воздушные, с хрустящей нежной корочкой. Очень вкусные! Иногда так хочется съесть такой  вкусный пирожок и вспомнить детство. И вот такой рецептик нашла в Интернете под названием  пирожки  "деревенские". Когда приготовила, то оказалось, что по вкусу это те самые пирожки из детства.  Готовятся они без молока и яиц, поэтому получаются очень мягкими и  воздушными!

 

Оладьи "Пышики" - без яйца, но всегда пышные получаются!

Много лет я была в поисках своего рецепта пышных оладушек, которые оставались бы такими пышными после того как их снимут с горячей сковородки! И этот день настал!!! Сегодня хочу и с вами поделится этим замечательным рецептом божественно-пышных оладей!

Мой любимый пирог - вкуснятина...да ну ее, эту диету!

Люблю этот пирог искренней любовью! Пекут его мамины тетки. Когда приезжаем к ним в гости или они передают несколько кусочков этого пирога, плевать я хотела на все диеты! Он такой простой, но такой вкусный, домашний! В сезон в него можно добавлять свежие фрукты, осенью-зимой любые сухофрукты. Главное - тесто, рис и изюм!

ПЛЕД СПИЦАМИ

ПЛЕД СПИЦАМИ

1.

Праздничные свиные рулетики с грибами и грушей


Друзья!  Предлагаю вам на ваш праздничный стол – праздничные свиные рулетики с грибами и грушей. Рулетики по этому рецепту получатся нежными, сочными и очень вкусными. И очень красиво смотрятся на праздничном столе. Порадуйте свою семью!

Для приготовления праздничных рулетиков с грибами и грушей  вам понадобится:

500 гр. свинины

½ стакана вина красного

300 гр. шампиньонов

1 луковица

2 груши

150 гр. твердого сыра

Соль и перец по вкусу.

Мясо нарезаем на длинные кусочки. Отбиваем, солим и перчим. Грушу режим не большими кусочками, грибы – пластинами, лук полукольцами , сыр длинными пластинами.

Обжариваем грибы с луком около 10 минут. Добавляем грушу к грибам, перемешиваем. 

На кусок мяса выкладываем немного начинки, кусочек сыра и сворачиваем в рулет. Скалываем зубочисткой или перематываем ниткой.

Разогреваем духовку до 180С. Ставим в духовку свиные  рулетики  примерно на 25-30 минут.

За 10 минут до готовности достаем рулетики и поливаем красным вином и обратно в духовку. Наши свиные рулетики с грибами и грушей готовы.

Приятного аппетита!

http://vkusno-em.net

"Жучок" из скумбрии по-эстрыбпромовски

"Жучок" из скумбрии по-эстрыбпромовски







Когда то давным-давно, в советской жизни, ходил мой муж в море на рыболовецких судах.
И все мои знакомые ждали его возвращения из рейса, потому как привозил он оттуда рыбную лакомку - жучок! Кто и почему его так назвал - неизвестно. А по большому счету это замороженная скум…


http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43820327871/ZHuchok-iz-skumbrii-po-estryibpromovski

Салат с пекинской капустой,селедкой и яблоком


селедка-1 шт(крупная)
морковь-1 шт(крупная)
зеленое,твердое и слегка кислое яблоко-1 шт
твердый сыр
пекинская капуста
зеленый лук
укроп

заправка
ароматное,подсолнечное масло
зернистая горчица
винный уксус

селедку почистить и нарезать средними кусочками
морковь и сыр натереть
яблоко нарезать мелкими кубиками
капусту тоже порезать
зелень мелко порубить
в чашке соединить все продукты,полить заправкой и размешать
подавать к картофелю или как самостоятельное блюдо
http://forum.say7.info/topic86847.html

Салат "Ананасовый кальмар"


Ингредиенты
Кальмары — 400 г.
Ананас (консервированный) — 1 банка.
Майонез — 3 ст. л.
Лук репчатый — 2 шт.
Уксус (яблочный) - 1 ст.л.
Перец душистый (горошком) — 2 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Соль, перец - по вкусу.
Способ приготовления
Шаг 1 Кальмары разморозить, обдать кипятком и снять шкурку (под горячей водой из крана), вытащить хитиновую пластинку. Промыть. В кастрюле вскипятить воду с добавлением лаврового листа и горошин перца. Тушки кальмара закладывать по одной на 30-40 сек., вынуть шумовкой, ждем закипания воды, кладем следующую. Остывшие кальмары нарезать соломкой.
Шаг 2 Лук почистить, порезать, залить на 10 мин. кипятком, чтобы ушла горечь, затем воду слить, добавить уксус и оставить мариноваться.
Шаг 3 Ананасы вынуть из банки. Сироп нам не понадобится. Часть ананасовых кусочков оставить для украшения, остальные порезать.
Шаг 4 Соединить ингредиенты в миске, обильно посыпать перцем. Заправить майонезом. Если надо посолить.
Шаг 5 Выложить в тарелку или салатник горкой, в центре сделать углубление, положить туда кусочки ананаса, посыпать перцем.
Приятного аппетита!
http://www.jrati.ru/salads/4053-salat-ananasovyy-kalmar.html

Простой и красивый узор спицами и бонусом еще один узор из японского журнала