Медовый торт с черносливом.

Вторник, 07 Февраля 2012 г. 21:25 + в цитатник

Цитата сообщения Дария_Швельниц

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Медовый торт с черносливом

Этот торт из маминой кулинарной книги. Еще когда я была совсем девочкой, мама принесла с работы мне на дегустацию кусочек этого торта. Я была так поражена вкусом, что решила его испечь сама. Первая моя попытка не оказалась успешной и дело не в том, что у меня что-то не получилась, а просто вместо сахара в крем я сыпанула немного соли. Когда поняла, что что-то с кремом не то, попыталась исправить свою оплошность сахаром, но было слишком поздно. В итоге вместо произведенного фурора, я немножко ложанулась.

Совсем недавно вспомнила про этот торт и испекла его. Очень вкусно! И ничем не уступает медовому торту “Чудо”, рецепт которого я уже выкладывала. Только готовится этот торт намного проще и меньше вероятность того, что что-то в итоге получится не так (если вы, конечно, соли вместо сахара не добавите))))

medovyj-tort-s-chernoslivom (500x390, 186Kb)

medovyj-tort-s-chernoslivom (500x390, 186Kb)

Ингредиенты:

Для теста:

Мед 3 ст.л.
Масло сливочное 60 гр.
Яйца 3 шт.
Сода 3 ч.л.
Уксус для гашения соды
Сахар 1 ½ ст.
Мука 4 стакана + для присыпки

Для крема:

Сахар 1 стакан
Масло сливочное размягченное 300 гр.
Сметана 300 р.

Чернослив 200 грамм

Приготовление:

Мёд растереть с яйцами, добавить размягчённое масло, соду, гашеную уксусом, сахар и муку.
Тесто разделить на 6 частей, раскатать, вырезать коржи в форме круга, выложить на противень, посыпанный мукой, и выпекать в духовке до румяности. Обрезки от теста можно повторно использовать для приготовления коржей. У меня из этой порции теста получилось 9 коржей. Поскольку тесто получается достаточно хрупким, а коржи я люблю тоненькие, то раскатывала их сразу на бумаге для выпечки.
Для крема взбить сахар со сметаной и размягченным сливочным маслом. Важно, чтобы сметана и масло были приблизительно одной температуры!
Предварительно подготовить чернослив – замочить на сутки.
Коржи смазываются кремом и перекладываются мелко порезанным черносливом.

zefira.net

Серия сообщений "торты":
Часть 1 - Рецепты тортов.
Часть 2 - Блинный пирог"Глаза Дракона"
Часть 3 - Желейный торт "РАДУГА"
Часть 4 - Медовый торт с черносливом.
Часть 5 - Торты для вас.
Часть 6 - Торты 107 рецептов
...
Часть 11 - Торт-желе из натурального сока и ягод
Часть 12 - Слоеный торт со свежими ягодами
Часть 13 - Любимый торт "Прага" с морковкой.