для приготовления кимчи нам понадобится:
китайская капуста - 2 шт;
чеснок - 15-25 долек;
острый перец - 10-15 шт.;
соль - 2-3 ст. л.;
молотая сладкая паприка - 2-3 ст. л.;
уксус - 50 мл;
вода кипяченая холодная - 100 мл.

Нашинкуем китайскую капусту, достаточно крупными кусочками.Приготовим необходимые специи.
Пропустим их через блендер до состояния однородной кашицы.
Часть полученной кашицу выложим на капусту.
Смешаем воду с уксусом, выльем в капусту, добавим оставшуюся кашицу из специй. Всё еще раз перемешаем.Сверху прикроем тарелкой.На тарелку обязательно разместим груз.И в таком виде оставим кимчи на три дня при комнатной температуре.Через три дня разложим капусту по банкам.

Серия сообщений "закуски":
Часть 1 - Фуршет.Оформление
Часть 2 - Сырная корзинка для салата
...
Часть 9 - Майонез быстрый
Часть 10 - Лук маринованный
Часть 11 - Быстрое кимчи
Часть 12 - Карамельные баклажаны
Часть 13 - Мясо в луковой шелухе
...
Часть 26 - Рулеты из сельди
Часть 27 - Кабачки по-китайски
Часть 28 - Баклажаны с орехами