Подделки на каждом шагу! Зная это, вы будете покупать только качественные специи и пряности! |
Советы и хитрости, которые помогут при покупке пряностей и специй
Никто не застрахован от приобретения фальсифицированных пряностей и приправ, даже там, где они произрастают… Часто, путешествуя дальними странами, мы покупаем в туристических лавках низкосортный товар, а настоящие специи так и остаются, не познаны нами. Эта проблема была и раньше… К примеру, под видом самой дорогой специи (шафран) уже несколько столетий продают дешевую сафлору. И о каком качестве специй можно говорить, если их продают на рынке в открытом виде? Такие торговые точки лучше вовсе избегать, отдавая предпочтение упакованному товару (в фольге или стеклянной таре). Проще всего проверить на качество цельный продукт, порошковые смеси часто содержат лишние частички, о наличии которых можно узнать лишь в специальной лаборатории.
Натуральные специи
Перцы
По ГОСТу диаметр горошин черного перца не должен превышать 3–5 миллиметров. При сдавливании перчик имеет свойство распадаться на крупные частицы, оставляя слегка жирный, маслянистый след. Пересушенный или некачественный продукт после такой манипуляции 
Отличить качественную корицу от подделки можно, как в молотом, так и в цельном виде. В порошок капают йод. Если продукт окрасился в синий цвет, значит, перед тобой кассия — самый распространенный аналог корицы.Палочки корицы отличаются слегка красноватым цветом, а также более тонкой и рыхлой структурой. Кассия намного грубее своей родственницы и закручена однобоко.
Шафран
Чаще всего под видом этой дорогостоящей специи нам предлагают сафлору, сушенную свеклу, или куркуму.
Стручки ванили бывают нескольких сортов, их свойства сохраняются в течение многих лет. Стоит покупать эту специю именно в стручках, так как ее качество все равно будет выше, чем у синтетического ванилина.Стручки ванили бывают нескольких сортов, их свойства сохраняются в течение многих лет. Стоит покупать эту специю именно в стручках, так как ее качество все равно будет выше, чем у синтетического ванилина.
Гвоздика
Качественная гвоздика обладает сильным ароматом и жгучим вкусом. Ее форма однородна, окрас коричневый, обычно ножки темнее бутонов. Как и черный перец, при повреждении гвоздика выделяет маслянистую жидкость. Если опустить свежую специю в воду, она будет плавать «солдатиком», а некачественная гвоздика останется «лежать» на поверхности.
Кардамон
Определить качество кардамона можно по внешнему виду: размер коробочек должен составлять не больше 2,5 см, цвет — коричнево-зеленый. Ярко зеленый оттенок свидетельствует о химическом окрашивании, а желтый — о неправильной сушке.Бадьян
Цвет качественной пряности — красно-коричневый. При повреждении звездочек на семени должна выделяться маслянистая жидкость. Ломкие или слишком темные плоды свидетельствуют о некачественном продукте.Куркума
Не всем известно, что зачастую под видом порошковой куркумы нам продают обыкновенную подкрашенную муку. Узнать о подделке можно, растворив небольшое количество продукта в воде. Если на поверхности образуются белесые разводы, значит, ты приобрел фальсифицированный товар.
Эти маленькие хитрости, подсказки и советы, помогут тебе в выборе действительно натуральных и качественных специй. https://promoidom.com/1207925461227407737/poddelki...estvennye-spetsii-i-pryanosti/
| Рубрики: | полезные продукты здоровое питание |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
Liudmam обратиться по имени
Среда, 26 Июля 2017 г. 19:09 (ссылка)
Аква_Море, Леночка спасибо за информацию!
Доремифа_СОЛЬка обратиться по имени
Среда, 26 Июля 2017 г. 19:41 (ссылка)
_Ирина-Тверичанка_ обратиться по имени
Среда, 26 Июля 2017 г. 19:48 (ссылка)
Нина_Зобкова обратиться по имени
Среда, 26 Июля 2017 г. 20:12 (ссылка)
solo2012 обратиться по имени
Четверг, 27 Июля 2017 г. 00:56 (ссылка)
Риточка_Л обратиться по имени
Четверг, 27 Июля 2017 г. 06:53 (ссылка)
Зоюшка_МАРИ обратиться по имени
Четверг, 27 Июля 2017 г. 15:34 (ссылка)
Галина_Ледкова обратиться по имени
Четверг, 27 Июля 2017 г. 18:03 (ссылка)
Татьяна_Сенкиенко обратиться по имени
Пятница, 28 Июля 2017 г. 03:05 (ссылка)
OKSOMORON обратиться по имени
Пятница, 28 Июля 2017 г. 18:52 (ссылка)
Ларрочка обратиться по имени
Пятница, 28 Июля 2017 г. 21:28 (ссылка)
Зоя_К_11 обратиться по имени
Суббота, 29 Июля 2017 г. 20:56 (ссылка)
Аква_Море, Спасибо, Леночка! Хоть распечатывай и носи с собой...
Emerald_Cool обратиться по имени
Пятница, 11 Августа 2017 г. 01:16 (ссылка)
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
