Салат из руколы с грушей

Такой салат не грех и на праздничный стол поставить. Легкий. Стильный. Полезный.

Содержащиеся в грушах дубильные и пектиновые вещества оказывают укрепляющее действие на кишечник и желудок, а органические кислоты и природный антибиотик арбутин создают среду, в которой болезнетворные бактерии существовать просто не могут.

Время приготовления блюда: 13 минут

Количество порций на выходе: 2

Ингредиенты:

75 г руколы

2 средние груши

1 ч. л. лимонного сока

1,5 ст. л. оливкового масла

20 г пармезана

соль, свежемолотый перец

 

Процесс приготовления:

1.Груши вымыть и, удалив сердцевину, нарезать тонкими ломтиками. Сбрызнуть лимонным соком.

2.Руколу приправьте солью, перцем и маслом. Уложите грушу по окружности салатницы, в середину выложите руколу.

3.С помощью терки нарежьте пармезан тонкими длинными стружками и украсьте салат.

 

Калорийность:

на 1 порцию: 222 ккал; белки — 4,2 г; жиры — 15,36 г; углеводы — 8,3 г.

 

Подсказки:

1.Салат можно дополнить грецкими орехами.

2.Вместо оливкового масла можно использовать ореховое масло, которое бывает разным: из грецких орехов, кедровых, лесных, и даже абрикосовых ядрышек. Но тогда не совмещайте с грецкими орехами.

 

Советы для здоровья:

Отличный вариант универсального салат, который можно есть в любое время дня.

Очень хорошо подходит к стейку или ростбифу.

 

Печенье "Нежный соблазн"

От такого соблазна не может устоять ни один мужчина — проверяла. Абсолютно все просили ещё.

Время приготовления блюда: 45 минут

Количество порций на выходе: 50 штук

Ингредиенты:

2 белка

100 г  сахарной пудры

1 пакетик ванилина

щепотка соли

200 г грецких орехов

 

Процесс приготовления:

1.Отделите желтки от белков. В белок не должно попасть ни грамма желтка, иначе он не взобьется. Белок с щепоткой соли взбиваем в чистой и сухой миске сначала на маленькой скорости, постепенно увеличивая обороты до образования стойкой пены (3-5 минут). Добавляем сахарную пудру  и ванилин по чайной ложке. Масса станет жесткой и гладкой.

2.Разогреть духовку до 125 *С, режим обдува (значок вентилятора). Порубите грецкие орехи острым ножом на доске на 4 части.

3.Аккуратно смешайте орехи с белковой массой.

4.При помощи чайной ложки сформируйте маленькие шарики печенья на противне, покрытым пергаментом.

5.Выпекаем 20-25 минут.

 

Калорийность:

на 1 шт: 34,73 ккал; белки — 0,78 г; жиры — 2,43 г; углеводы — 2,45 г.

 

Подсказки:

1Если нет четкого навыка разделять яйца на желтки и белки, то приготовьте несколько мисочек: каждый новый белок разбивайте сначала в миску, а потом взбивайте. Капля желтка или другого жира не даст белку подняться, поэтому и миска для взбивания и венчик должны быть обезжирены и сухими.

2.Белки должны быть обязательно охлажденными, так они лучше вбиваются и при разделении желток не растекается.

3.Печенье вынутое из духовки надо хорошо остудить и только после этого класть в какую-либо емкость.

4.Хранят печенье в банке с плотно закручивающейся крышкой, коробке, контейнере.

5.Желтки можно использовать в других рецептах:

 

 

Советы для здоровья:

Это достаточно полезная сладость, так как здесь полезные жиры и белок, немного углеводов.

Если не увлекаться — 1-2 шт -, то можно есть в любое время.

В этот день не надо употреблять орехи в чистом виде.

 

http://www.vkusedi.ru/baking/sweet-cracker