Кокосовый суп с курицей – изысканно и полезно
Молоко кокосовое – 150 мл
Бульон куриный – 1,5 литра
Филе куриное – 250 грамм
Сорго лимонное– 1 палочка длинной не меньше 7 сантиметров
Перец чили – 1 штука
Лаймовые листья- 4-5 штук
Лук зеленый – 8 веточек
Имбирный корень
Пюре из перца чили – ¼ столовой ложки
Специи
Для начала нам нужно приготовить сам бульон.Затем опускаем в бульон куриное филе, не разрезая его на кусочки.Перчик чили аккуратно разрезаем по дольной стороне и очищаем стручок от семян. Они нам не понадобятся.Мелко нарезаем лимонное сорго.Острый чили и лимонное сорго добавляем в бульон.Следом отправляем в кастрюлю имбирь, тертый на мелкой терке (можно порезать его соломкой) и пару листочков лайма.Когда все компоненты будут в кастрюле, сделаем огонь медленным и накроем крышкой.Минут через 20-25 необходимо вынуть мясо и аккуратнейшим образом процедить бульон.Когда куриное филе немного остынет, порежем его на кусочки.Процеженный бульон снова переливаем в кастрюлю и ставим на огонь.Как только поверхность супа покроется легкими, пузырьками кипения, вливаем в суп кокосовое молоко.Мелко шинкуем зеленый лук и отправляем его следом за молоком.Закладываем туда же курицу и варим еще минут 10.
В последнюю очередь добавляем в наш суп пюре чили и прочие специи.
Размешиваем и подаем к столу.Прежде чем разливать суп, обязательно прогрейте тарелки.Украсить суп можно кориандром и зеленью.
http://gogol-mogol.su/
Что такое лимонное сорго и где его использовать?
http://otvetin.ru/recept/15562-chto-takoe-limonnoe-sorgo-i-gde-ego-ispolzovat.html
В этом случае мне помогает обычная поваренная соль...
Печенье с орехами, шоколадом и кокосовой стружкой
