Строительство дворца в архитектурном стиле кватроченто началось в 1458-м году. Здание было основано банкиром Лукой Питти, который являлся близким другом и сторонником основателя династии Медичи Козимо Медичи. Когда после смерти старого Медичи у Питти начались финансовые трудности, строительство дворца было остановлено. Сам банкир умер в 1472-м году, так и не достроив свой дворец.

Несмотря на то, что богатый флорентийский банкир желал построить здание, превосходившее своей роскошью дворцы Медичи, до их красот оно явно не дотягивает. При этом кто именно является архитектором Палаццо Питти точно не известно.

В 1549-м году дворец был выкуплен герцогиней Тосканской у разорившегося потомка банкира Питти. Здание было расширено и поначалу использовалось исключительно для приема гостей семьи Мидичи. Позже в нем начали размещать коллекции произведений искусства. На расположенном рядом холме Боболи были разбиты сады и парки.

Когда род Медичи угас, дворец Питти стал резиденцией королей. В 1919-м он был национализирован Виктором Эммануилом III и вместе с имеющимися в садах Боболи сооружениями разделен на пять галерей и музей. Сейчас здесь находится прекрасная коллекция произведений искусств и артефактов.

Для экскурсий во дворце Питти открыто 140 комнат. Здесь расположены Музей серебра, где можно увидеть древнеримские амфоры, уникальную коллекцию ваз, изделий из золота и серебра. Уникальное собрание произведений искусств представляет оформленная в стиле барокко Палатинская галерея. Ее роскошные интерьеры стали прекрасным фоном для шедевров живописи. Картины итальянских художников 19-го века можно увидеть в Галерее современного искусства.

Так же в Палаццо Питти находится Музей карет, Музей фарфора и Галерея костюмов, где представлена крупнейшая в Италии коллекция исторических костюмов.