Классическое французское блюдо в несладком варианте с помидорами, мясом и сыром. Очень вкусно, сытно и оригинально.
Помидоры черри можно заменить вялеными, сушеными или печеными. Вместо помидор, можно использовать обжаренные кабачки, баклажаны или сладкий перец. Копченую курицу можно заменить грилованной, обжаренной, отварной или любым готовым мясом, ветчиной, колбасой. Подойдут обжаренные шампиньоны. Мускатный орех можно не добавлять или заменить травами или специями по вкусу. Молоко можно заменить сливками 10-15% жирности. В таком случае, количество масла можно убавить. Сыр подойдёт любой по вкусу, он должен хорошо плавиться. Клафути можно готовить в порционных огнеупорных формах или в круглой форме диаметром 22-24 см, обратите внимание, что форма должна быть неразъемной.
Ингредиенты (на 4-5 порций):
Мука - 130 г
Яйца - 3 шт.
Сливочное масло - 25 г
Молоко - 300 г
Сыр твердый - 40-70 г
Копчёная курица - 150-200 г
Помидоры черри - 150-250 г
Соль - 4-5 г
Мускатный орех - по вкусу
Черный перец - по вкусу
Приготовление клафути:
Яйца слегка взбить с солью.
Поочередно добавить муку с молоком, тщательно перемешивая после каждого добавления, чтобы не было комков.
Добавить мускатный орех, перец, тертый сыр и кусочки курицы. Все тщательно перемешать.
Огнеупорную керамическую или стеклянную форму обильно смазать сливочным маслом, вылить тесто, равномерно распределить помидоры черри.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 35-45 минут. Готовность клафути определяют по плотности, она должна быть в центре и по краям одинаковой.
Куриные ножки получаются очень ароматными, чесночными, сочными. По такому рецепту можно запечь не только голени, но и куриные окорочка, куриные бедра или крылышки.
Ингредиенты:
Куриные голени – 1 кг
Соевый соус – 3 ст. л.
Кетчуп или томатный соус – 3 ст. л.
Чеснок – 7-8 зубчиков
Копченая паприка – 1 ч. л.
Черный молотый перец – по вкусу
Сливочное масло (растопленное) – 15-20 г
Приготовление:
Чеснок нарезать на 3-4 части, сделать надрезы в голенях и засунуть в них пластины чеснока.
Смешать соевый соус, кетчуп и растопленное сливочное масло, копченную паприку и черный молотый перец. Оставить голени в этом маринаде минимум на 30 минут, чем дольше они будут мариноваться, тем лучше.
Выкладываем голени на противень, сверху смазываем оставшимся маринадом, запекаем при температуре 200 градусов 35-40 минут. Через 15-20 минут переворачиваем на другую сторону.
Хрустящие снаружи, мягкие и тягучие внутри. Ароматные сырные палочки моментально исчезают со стола.
Это блюдо – отличная закуска к холодному пиву. Готовить ее очень быстро и просто. Можно поэкспериментировать с разными видами сыра, чтобы выбрать свой любимый вариант для приготовления в кляре. Сыр лучше использовать квадратной формы.
Ингредиенты:
Сыр твердый – 300 г
Молоко – 100 мл
Мука – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Растительное масло – 250 мл
Петрушка (сушеная) – 1 ст. л.
Панировочные сухари – 1 ст.
Приготовление:
Отрезать пластину сыра и порезать ее на длинные брусочки.
Панировочные сухари соединяем с сушеной зеленью петрушки и тщательно перемешаем.
Готовим кляр – в миске смешиваем яйцо с солью, добавляем молоко и постепенно вводим муку, в результате должен получиться кляр однородной консистенции.
Берем брусочек сыра, окунаем его в кляр и панируем в сухарях, так панируем весь сыр.
Обжариваем сыр на сковороде со всех сторон до золотистой корочки и выкладываем на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.
Сырные палочки горячими подаем к столу.
Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!
Предлагаю самый простой и быстрый рецепт пиццы на тонком тесте, которая готовится на сковороде всего за 10 минут.
Этот рецепт теста для пиццы без сметаны и майонеза, которое можно тонко раскатать и по вкусу оно максимально похоже на настоящее классическое дрожжевое тесто, которое готовится в духовке. Начинку вы можете выбрать по своему вкусу. Ингредиенты указаны с расчетом на одну пиццу, диаметром 26-28 см.
Ингредиенты для теста:
Мука – 60 г
Вода – 40 г
Разрыхлитель – 1/4 ч. л.
Соль – 1/4 ч. л.
Сахар – 1/4 ч. л.
Для начинки:
Кетчуп или томатный соус – 2-3 ст. л.
Колбаса или мясо – 50 г
Сыр – 50 г
Лук – 1/2 шт.
Огурец (маринованный) – 1 шт.
Приготовление пиццы:
Чтобы сделать быстрое тесто для пиццы на сковороде, смешаем муку, сахар, соль, разрыхлитель, добавим воду, быстро замешиваем достаточно мягкое и эластичное тесто. Дадим ему отдохнуть минут 5, пока нарежем начинку.
В качестве начинки можно использовать любые ингредиенты, которые вы больше любите, или которые есть в холодильнике. У меня колбаса, сыр, маринованный огурец и лук. Лук нарезаем мелким кубиком, колбасу – соломкой, маринованный огурец – полукольцами, сыр натираем на терке.
Тесто раскатываем в основу, диаметром 26-28 см, выкладываем на хорошо прогретую сковороду, выпекаем с одной стороны в течение 1 минуты. Затем переворачиваем, смазываем обжаренную сторону томатным соусом, выкладываем начинку, посыпаем сверху сыром. Накрываем крышкой и выпекаем пока сыр не расплавится – около 3-5 минут.
Замечательный заливной пирог с брокколи, сыром и морковью, который отлично подойдет на обед или ужин для всей семьи.
Для этого рецепта понадобится капуста, которую можно использовать в любом соотношении. Я взяла 800 г брокколи и 200 г цветной капусты. Я использую замороженную капусту, которую предварительно разморозила при комнатной температуре.
Ингредиенты:
Капуста брокколи (замороженная) - 800 г
Капуста цветная (замороженная) - 200 г
Сыр - 100 г
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Масло сливочное - 10 г
Соль, черный перец - по вкусу
Для заливки:
Яйца - 3 шт.
Молоко - 400 мл
Мука - 150 г
Разрыхлитель - 10 г
Масло растительное - 4 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Приготовление пирога:
Капусту нарезаем не средние по размеру кусочки. Луковицу нарезаем четверть кольцами. Морковь натираем на мелкой терке.
На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла отправляем нарезанный лук и пассируем его до золотистости.
Затем в сковороду к луку добавляем тертую морковь и пассируем все вместе еще 2 минуты.
Форму для выпечки (26×39 см) смазываем сливочным маслом и равномерно распределяем подготовленные соцветия капусты и овощную пассировку. Солим и перчим по вкусу.
Готовим заливку. Для этого в миску отправляем яйца и соль (одну чайную ложку без горки). Немного взбиваем. Затем добавляем молоко и растительное масло. Все хорошо перемешиваем.
Теперь к жидким ингредиентам добавляем муку и разрыхлитель. Все перемешиваем до однородности.
Приготовленную заливку равномерно выливаем на овощи, посыпаем пирог тертым сыром и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
Вкусные картофельные лодочки с мясными фрикадельками, сыром и помидорами, запеченные в духовке. Такое блюдо выглядит красиво и празднично.
Ингредиенты:
Картофель (крупный) - 5 шт. (1 кг)
Фарш (любой) - 500 г
Сыр - 80 г
Помидоры черри - 5 шт.
Томатный соус - 50 г
Соль, черный перец - по вкусу
Прованские травы - 1/2 ч. л.
Укроп (свежий) - для украшения
Приготовление блюда:
Картофель очищаем и разрезаем вдоль пополам. Снизу на каждой половинке срезаем донышко, чтобы картошка была более устойчивой. У каждого картофеля делаем углубление с помощью столовой или чайной ложки.
Подготовленный картофель перекладываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Как только вода закипит, снимаем кастрюлю с огня и сливаем воду.
Фарш солим по вкусу, добавляем сухие прованские травы и черный молотый перец. Перемешиваем. Я использую телячий фарш, но также можно взять фарш из любого другого мяса.
Из подготовленного фарша скатываем фрикадельки, размером чуть меньше грецкого ореха.
Сыр натираем на мелкой терке. Помидоры черри разрезаем пополам.
Дно формы для выпечки смазываем растительным маслом, выкладываем половинки картофеля и солим их по вкусу.
В углубление картофельных лодочек насыпаем тертый сыр. На сыр кладем по три фрикадельки. Сверху фрикадельки смазываем томатным соусом. Посыпаем тертым сыром и кладем сверху половинку помидора, срезом вниз. Вместо помидоров черри можно использовать кружочки обычных помидоров.
Отправляем блюдо в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 35 минут.
Готовые картофельные лодочки украшаем мелко нарезанным укропом и подаем к столу.
Изумительный кондитерский шедевр с прекрасным вкусом и выразительным ароматом.
Вес торта - 1400 грамм. Все ингредиенты для бисквита должны быть комнатной температуры.
Ингредиенты для бисквита:
Яйца (С0) - 4 шт.
Сахар - 150 г
Молоко - 80 мл
Растительное масло - 60 мл
Мука - 150 г
Разрыхлитель - 6 г
Ванильный экстракт - 1 ч. л.
Соль - 1 щепотка
Грецкие орехи (измельченные) - 50 г
Семена мака - 25 г
Для крема:
Маскарпоне (охлаждённый) - 300 г
Охлажденные сливки 33-35% - 400 мл
Сахарная пудра - 100 г
Для начинки:
Чернослив - 120 г
Коньяк - 25 мл
Для украшения:
Грецкие орехи (измельченные) - 40 г
Семена мака - 40 г
Чернослив - 60 г
Приготовление торта:
Приготовить бисквиты. Для этого в миске смешать муку, соль и разрыхлитель, отложить в сторону.
Яйца соединить в миске с сахаром и взбить миксером добела, на максимальной скорости. Масса должна посветлеть и увеличиться в объёме. Затем снизить скорость миксера до минимальной и добавить ванильный экстракт, растительное масло и молоко, перемешать до однородности.
В полученную массу постепенно ввести сухие ингредиенты, аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх.
Готовое тесто разделить на две равные части, в одну часть добавить измельченные орехи и хорошо перемешать. В другую часть теста добавить семена мака.
Вылить тесто в две в формы диаметром 18 см., предварительно застеленные пергаментной бумагой. Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 30-35 минут. Готовность бисквитов проверить деревянной шпажкой, если при прокалывании она выходит чистой — значит он готов.
Готовые бисквиты вынуть из духовки и дать остыть в течение 10 минут. Затем вынуть из формы и дать полностью остыть на решетке.
Чернослив нарезать на небольшие кусочки и залить коньяком, хорошо перемешать. Накрыть миску пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре на 2-3 часа.
Приготовить крем. Для этого в миске соединить маскарпоне с сахарной пудрой, взбить миксером до однородности. Затем влить охлажденные сливки и взбить до крепких пиков. Готовый крем переложить в кондитерский мешок.
Собрать торт. Для этого каждый бисквит разрезать на две равные части. Первый маковый корж положить на подставку для торта, сверху на корж положить небольшое количество крема, равномерно распределить его по всей поверхности коржа, на крем положить часть чернослива, слегка вдавить чернослив в крем, при необходимости сверху на чернослив положить еще небольшое количество крема. Нужно сделать так, чтобы кусочки чернослива были полностью покрыты кремом. Сверху положить второй ореховый корж и снова промазать кремом, на крем положить часть чернослива. Повторить все тоже с оставшимися коржами.
Бока и верх торта покрыть кремом. Убрать торт в холодильник на 4 часа.
Готовый торт, по желанию, украсить оставшимся кремом, измельченными орехами, семенами мака и черносливом.
Выращивание имбиря в домашних условиях начинается с выбора посадочного материала. Оптимальное время для посадки — зимние месяцы. Приобретите в любом овощном отделе супермаркета свежий корень с блестящей и гладкой кожицей. Он не должен быть перемороженным или слишком сухим, на «правильном» корне виднеются побеговые почки — это как глазки на картофеле.
Рецепт ванильного экстракта, который отлично подходит для добавления в различные кремы для приготовления десертов.
Лучше всего такой экстракт добавлять в кремы, там аромат ванили отлично ощущается, в выпечку же, чаще всего, я добавляю ванильный сахар.
Ингредиенты:
Стручки ванили (небольшие) - 2 шт. (5-6 г)
Водка 40% - 50 мл
Приготовление:
Стручок разрезать на 2 части и каждый кусочек пополам, не дорезая до конца.
Поместить стручки в подходящую ёмкость (у меня миниатюрка от водки «Absolut» 50 мл) и залить водкой.
Настаивать в тёмном месте, например в кухонном шкафу, минимум 3 месяца, но лучше полгода. Периодически взбалтывать.
Когда запах водки полностью исчезнет и останется только аромат ванили - экстракт готов.
Настоявшийся около полугода и больше экстракт, можно перелить в другую бутыль, оставив на дне старой немного жидкости, залить стручки водкой и оставить настаиваться снова. Можно также добавить ещё один стручок ванили.
Поплывший, выпирающий животик — от этого недостатка мечтают избавиться как женщины, так и мужчины. Конечно способов хватает, на просторах интернета можно найти уйму диет и упражнений.
И если ограничивать себя в еде человеку за сорок еще под силу, то с физической нагрузкой, все гораздо сложнее. Согласитесь не каждый может себе позволить стоять в планке, или качать пресс на ежедневной основе.
Поэтому сегодня я покажу, как убрать ненавистный жирок с живота, не потея часами на тренажерах. Метод хорош для тех, у кого постоянно нет времени, а так же для людей далеких от спорта.
Упражнение просто волшебное, не нужно прыгать, бегать, вставать в позу "Зю", уверяю — это по силам каждому! Ваша задача, всего лишь дочитать статью до конца и проделать все то же самое, хотя бы один раз.
Большой популярностью у женщин, предпочитающих натуральную домашнюю косметику, пользуется «Маска минус 10 лет». Она легко готовится из доступных продуктов, но говорят, что эффект от ее применения сравним с дорогими косметическими процедурами. Предлагаю сегодня попробовать её приготовить.
Полезные свойства
Действие маски, гарантирующей омолаживающий эффект, обусловлено полезными свойствами ее компонентов. Готовится она из простых продуктов:
Яичный белок. Он подтягивает кожу, устраняет жирный блеск, сужает поры, разглаживает мелкие морщинки. При длительном применении белковые маски помогают осветлить веснушки, другую пигментацию.
Банан. Этот экзотический фрукт довольно часто встречается в рецептах косметических средств для кожи. Он оказывает увлажняющее, разглаживающее, освежающее, омолаживающее действие, обеспечивает здоровый цвет лица. А так же насыщает клетки эпидермиса витаминами Е, С, группы В, фруктовыми кислотами и микроэлементами, входящими в его состав. Банан подходит коже любого типа, не вызывает раздражений.
Имбирь. Попадая на кожу, он «греет» ее, обеспечивает прилив крови к клеткам эпидермиса. Смолы, витамины, аминокислоты, которыми богат имбирь, замедляют старение, восстанавливают здоровый цвет. Кроме того, он борется с вредной микрофлорой, способствуя быстрому лечению раздражений, некоторых дерматологических заболеваний.
Базовые косметические масла. Структура любого базового масла позволяет ему проникнуть в структуру эпидермиса намного глубже обычного крема. Оно питает, увлажняет, делает кожу гладкой, устраняет морщины, защищает от вредного влияния внешних факторов. Масло стоит выбирать, учитывая потребности и особенности кожи.
Подобранные в правильной пропорции, компоненты маски производят сильный омолаживающий эффект.
Скумбрия, приготовленная по этому рецепту, получается сочная, мягкая и ароматная, с хрустящей корочкой сверху.
Ингредиенты:
Скумбрия (свежемороженая) – 2 шт. (4 филе)
Соль – 0,5 ч. л.
Паприка – 1 ч. л.
Чеснок – 2 зубчика
Черный перец – по вкусу
Оливковое масло – 1 ст. л.
Приготовление:
Скумбрию разделать на филе.
Смешать растительное масло, соль, паприку, мелко измельченный чеснок и черный молотый перец. Распределить эту пасту по филе и оставить мариноваться минимум на 30 минут.
Выложить скумбрию на пергамент кожей верх, слегка посолить и посыпать молотым перцем.
Запекать на самом верхнем уровне духовки при температуре 200 градусов 10-13 минут.
Предлагаю схему узора ЗигЗаг, который отлично подойдет для вязания, например, пледа.
