Ингредиенты:

• Картофель – 600 г
• Луковица – 2 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Масло растительное – 3 ст. л.
• Дрожжи сухие – 7 г
• Сахар – 1 ч. л.
• Соль – 1 ч. л.
• Перец черный молотый – 0,5 ч. л.
• Мука – 200 г

Приготовление пирога:

1. Готовим опару: смешиваем теплую воду, сахар, сухие дрожжи и 1 ст. л. муки. Перемешиваем и отставляем на 15 мин.
2. Картофель натираем на крупной терке.
3. К опаре добавляем яйца, соль, перец, часть растительного масла (немного оставим для обжаривания лука) перемешиваем и добавляем картофель и муку. Замешиваем тесто.
4. Измельчаем лук и обжариваем его.
5. Собираем пирог: на дно формы, смазанной маслом, выкладываем лук, затем картофельное тесто, снова лук и оставшееся тесто из картофеля.
6. Отправляем пирог в разогретую до 170-180 градусов духовку на 40 мин. Ориентируйтесь по своей духовке.

Этот салат можно подавать к столу сразу. Если оформить его в кондитерском кольце, то заполнив кольцо салатом, нужно подождать примерно полчаса, чтобы салат приобрел форму и ингредиенты не распались. По желанию, вместо копченого окорочка можно использовать копченую куриную грудку.

Ингредиенты:

• Копченый окорочок – 350 г
• Морковь по-корейски – 200 г
• Яйца – 3 шт.
• Кукуруза (консервированная) – 200 г
• Майонез – 30 г

Приготовление салата:

1. С кукурузы слить лишнюю жидкость. Яйца отварить и остудить в холодной воде, порезать кубиком.
2. Окорочок отделить от кости и порезать средним кубиком.
3. В глубокой миске соединить окорочок, яйца, морковь по-корейски и половину банки кукурузы, заправить майонезом, добавить соль по вкусу и перемешать.

Более подробный процесс приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Приготовьте такое блюдо на ужин для всей семьи.

Ингредиенты:

• Куриное филе - 1 кг
• Творог - 300 г
• Лук - 2 шт.
• Морковь (средняя) - 2 шт.
• Яйцо - 1 шт.
• Отруби (панировочные сухари) - 2 ст. л.
• Томатный соус - 2 ст. л.
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

Приготовление запеканки:

1. Половину куриного филе нарезаем небольшими кусочками. Остальное филе перекручиваем на мясорубке.
2. Так же на мясорубке перекручиваем творог. Творог можно брать любой жирности.
3. Лук нарезаем кубиками. Морковь натираем на мелкой терке.
4. На сковороду с небольшим количеством растительного масла выкладываем нарезанный лук и обжариваем до золотистости. Затем в сковороду к луку добавляем тертую морковь и обжариваем до мягкости моркови.
5. В миске соединяем овощную пассировку, перекрученные мясо и творог. Сюда же отправляем отруби или панировочные сухари, яйцо, соль и перец. Хорошо перемешиваем.
6. В общую массу добавляем кусочки нарезанного куриного филе и все еще раз перемешиваем.
7. Форму для выпечки (26х16 см) смазываем сливочным маслом и отправляем в нее подготовленную смесь.
8. Ставим запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Через 40 минут смазываем запеканку томатным соусом или томатной пастой и отправляем в духовку еще на 10 минут.
9. Готовую запеканку достаем из духовки и даем ей остыть 10 минут, затем нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу.

Ингредиенты:

• Куриные бедра – 600 г
• Лимонный сок – 4 ст. л.
• Мед – 2 ст. л.
• Молотая корица – 0,5 ч. л
• Молотый имбирь – 0,5 ч. л.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Соль – 1 ч. л.
• Кунжут – 1 ст. л.
• Зелень петрушки – 1 пучок

Приготовление:

1. Готовим маринад: смешиваем лимонный сок, мед, корицу, имбирь, соль, растительное масло до однородного состояния.
2. В бедрышках делаем проколы, чтобы маринад их лучше пропитал.
3. Заливаем курицу маринадом и оставляем мариноваться на 1-1,5 часа.
4. Помещаем курицу в форму для запекания, смазанную растительным маслом, посыпаем кунжутом и накрываем форму фольгой.
5. Отправляем курицу в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут, через 20 минут фольгу снимаем и снова отправляем в духовку до зарумянивания, примерно на 15-20 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Шампиньоны или вешенки – 500 г
• Вода – 5 ст. л.
• Растительное масло – 3 ст. л.
• Сахар – 1 ч. л.
• Соль – 0,5 ч. л.
• Уксус 6% - 2 ст. л.
• Черный перец – 10 горошин
• Лавровый лист – 2 шт.
• Чеснок – 4-5 зубчиков
• Горчица зернами (по желанию) – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Грибы помыть и почистить. Залить водой и варить до готовности 10-15 минут. Если шампиньоны крупные, можно разрезать пополам.
2. Слить всю жидкость. К грибам добавить воду, растительное масло, соль, сахар, черный перец, лавровый лист, уксус, чеснок, разрезанный на четвертинки.
3. Проварить 3 минуты после закипания. Дать полностью остыть и поставить грибы в холодильник на 3-4 часа до полного охлаждения.

Ингредиенты  для теста:

• Мука (цельнозерновая) - 260 г
• Яйца - 1 шт.
• Вода - 25 г
• Соль - 1 щепотка
• Растительное масло - 90 г

Для начинки:

• Грибы - 300 г
• Яйца - 2 шт.
• Сметана - 200 г
• Куриное филе - 300 г
• Твердый сыр - 150 г
• Оливковое масло - 1 ст. л.
• Специи - по вкусу

Приготовление пирога:

1. Отварить куриное филе в подсоленной воде до готовности. Достать и дать остыть.
2. Соединить все ингредиенты для теста и хорошо вымесить руками. Накрыть и отправить в холодильник на 1-2 часа.
3. Грибы помыть, нарезать и обжарить на оливковом масле до готовности.
4. Мясо нарезать мелкими кубиками. Сыр натереть на крупной терке.
5. Для заливки соединить 2 яйца и взбить. Добавить сметану, тертый сыр и специи. Перемешать.
6. Форму для запекания (у меня Ø26 см) смазать оливковым маслом и дно застелить пергаментом.
7. Тесто раскатать и акуратно переложить в форму. Завернуть края, сформировав основу для пирога.
8. Добавить на основу курицу и грибы. Добавить заливку и хорошо распределить.
9. Отправить пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.

Блюдо можно подавать горячим или холодным. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Перепелиные яйца - 10 шт.
• Огурец - 2 шт.
• Редис - 6 шт.
• Зеленый лук
• Сметана - 50 г
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление салата:

1. Перепелиные яйца необходимо сварить вкрутую, для этого закидываем их в кипящую воду и варим 5 минут.
2. Редиску и огурцы нарезаем полукольцами.
3. В салатницу также нарезаем зеленый лук.
4. Чтобы придать заправке пикантности, в сметану можно добавить ложку горчицы.
5. Сюда же сразу можно добавить немного соли и перца.
6. Яйца чистим, разрезаем пополам и добавляем в салат.
7. Нам осталось закинуть сюда заправку и хорошенько перемешать.

Всего здесь мы получим примерно 15 грамм белка, 18 грамм жиров и 12 грамм углеводов, что в пересчете на килокалории будет 270 ккал.

Ингредиенты (на 6 порций):

• Картофель (отварной) - 1 кг
• Яйца - 2 шт.
• Масло сливочное - 50 г
• Мука - 2 ст. ложки
• Соль - 1 щепотка
• Растительное масло - для жарки
• Лук репчатый - ½ шт.
• Грибы (шампиньоны) - 200 г
• Сметана - 150 мл
• Перец - 1 щепотка
• Сыр - 100 г
• Бумага для выпечки или пергамент
• Кондитерский пакет

Способ приготовления:

1. Отварной картофель размять, вбить яйца и перемешать получившееся пюре.
2. Добавить сливочное масло, всыпать муку, посолить и снова всё перемешать.
3. В разогретое растительное масло отправить нашинкованный репчатый лук.
4. Затем к пассированному овощу всыпать нарезанные грибы, обжаривать 2-3 минуты.
5. После добавить в сковороду сметану, перемешать овощи.
6. Посолить, поперчить, и снова всё перемешать.
7. Тушить 5 минут.
8. Измельчить сыр с помощью крупной тёрки.
9. Противень застелить бумагой для выпечки, на которую с помощью кондитерского пакета выдавить пюре в виде гнёзд.
10. Когда картофельная основа будет готова, заполнить её грибной начинкой и сверху присыпать сыром.
11. Поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Готовую закуску лучше подавать горячей и с овощами. Приятно аппетита!

Я часто готовлю эти картофельные палочки под фильм, сериал или просто, когда друзья приходят в гости. Они лёгкие в приготовлении, их получается много, а главное - очень вкусно. Что ещё нужно от простой закуски на скорую руку?

Ингредиенты:

• Мука - 200 г
• Масло сливочное - 200 г
• Картофельное пюре - 200 г

Приготовление:

1. Муку и сливочное масло перетрите руками в крошку или используйте блендер, как это показано в видео.
2. Добавьте картофельное пюре и замесите тесто. Оставьте его в холодильнике на 1 час.
3. Тесто раскатайте в прямоугольник 20 на 30 см, разрежьте на 30 частей так, чтобы получились 30 палочек 2 на 10 см.
4. Палочки посыпьте любимыми приправами. У меня был кунжут, итальянские травы и соль. Также можно их оставить не посыпанные и, после выпекания, смазать сливочным маслом с зеленью и чесноком.
5. Выпекать 20-25 минут при температуре 180 градусов.