Äëÿ òåñòà:
3 ÿéöà;
1 ñò. ñàõàðà;
1 ïàêåòèê âàíèëüíîãî ñàõàðà;
1 ñò. ñìåòàíû;
0,5 á. ñãóùåííîãî ìîëîêà;
0,5 ÷. ë. ñîäû;
1 ñò. ë. 9% óêñóñà;
2,5-3 ñò. ìóêè.
Äëÿ êðåìà:
150 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà;
0,5 á. ñãóùåííîãî ìîëîêà.

 ãëóáîêóþ ìèñêó âáèâàåì ÿéöà, äîáàâëÿåì ñàõàð, âàíèëüíûé ñàõàð (èëè âàíèëèí), õîðîøî âçáèâàåì äî îáðàçîâàíèÿ îäíîðîäíîé ïûøíîé ìàññû ñ ïîìîùüþ áëåíäåðà èëè ìèêñåðà.
Çàòåì äîáàâëÿåì ñìåòàíó (ëó÷øå âñåãî áðàòü äîìàøíþþ èëè 20% æèðíîñòè), âçáèâàåì ÿè÷íî-ñìåòàííóþ ìàññó.
Äàëåå äîáàâëÿåì ñãóùåííîå ìîëîêî, òùàòåëüíî âçáèâàåì.
Ñîäó ãàñèì óêñóñîì è äîáàâëÿåì ê òåñòó (âìåñòî ñîäû ñ óêñóñîì ìîæíî ïîëîæèòü 1 ÷àéíóþ ëîæêó ðàçðûõëèòåëÿ).
Íåáîëüøèìè ïîðöèÿìè âñûïàåì ïðîñåÿííóþ ìóêó.
Âçáèâàåì òåñòî äî îäíîðîäíîñòè òàê, ÷òîáû â íåì íå áûëî êîìî÷êîâ.
Ôîðìó äëÿ âûïåêàíèÿ ñìàçûâàåì ñëèâî÷íûì ìàñëîì. Âûëèâàåì ïîëîâèíó òåñòà è ñòàâèì âûïåêàòüñÿ â ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòóþ äóõîâêó íà 10 ìèíóò.
Ãîòîâûé êîðæ âûíèìàåì èç ôîðìû è êëàäåì åãî íà áëþäî (äëÿ òîãî, ÷òîáû êîðæ áûñòðåé îñòûë, åãî æåëàòåëüíî âûíåñòè â ïðîõëàäíîå ìåñòî, íàïðèìåð, íà áàëêîí). Òàêèì æå îáðàçîì âûïåêàåì è âòîðîé êîðæ.
Ïîêà âûïåêàþòñÿ êîæè, ïðèãîòîâèì êðåì: â ìèñî÷êó êëàäåì ðàçìÿã÷åííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî, âûëèâàåì îñòàâøóþñÿ ñãóùåíêó è òùàòåëüíî âçáèâàåì äî îäíîðîäíîñòè.
Îñòûâøèå êîðæè ñìàçûâàåì êðåìîì.
Ãîòîâûé òîðò ñâåðõó ïîñûïàåì òåðòûì øîêîëàäîì èëè îðåõàìè.
Òàêîé âàðèàíò ïðîñòîãî è áûñòðîãî â ïðèãîòîâëåíèè òîðòà ïî äîñòîèíñòâó îöåíÿò çàíÿòûå õîçÿéêè. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!