Лёгкий салат-закуска с печенью трески 

 

Ингредиенты:

• консервированная печень трески - 150-180 гр.,

• маринованные огурцы - 2 шт.,

• репчатый лук - 1 шт.,

• картофель отварной в мундире - 2 шт.,

• свежая зелень укропа - по вкусу,

• зелёный лук - по вкусу,

• горчица - 1 ч. ложка,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу.

 

Приготовление: Отварной картофель очистить от кожуры и нарезать кружочками.

Маринованные огурцы нарезать тонкими кружочками.

Луковицу очистить, нарезать тонкими кольцами.

Печень трески выложить из баночки в сито, дать стечь маслу и нарезать печень небольшими кусочками.

Зелень укропа и зелёный лук промыть, обсушить, мелко нарезать.

Приготовить соус. В миске соединить 2 столовые ложки масла, в котором была печень, горчицу, соль, молотый чёрный перец и всё перемешать.

На большой плоской сервировочной тарелке разложить подготовленные ингредиенты: кружочки картофеля, сверху кружочки огурцов, на огурцы равномерно разложить печень трески, а сверху выложить кольца лука, полить приготовленным соусом, посыпать измельчённой зеленью и сразу же подать на стол.