Клубнично-сливочное желе

 

Ингредиенты:

• клубничный сок - 300 мл,

• сливки - 50 мл,

• желатин - 20 гр.,

• сахар - 3 ст. ложки,

• сахар ванильный - 1 пакетик,

• целые ягоды клубники - по вкусу,

• листики мяты - по вкусу.

 

Приготовление: Желатин замочить в 100 мл холодной кипячёной воды и оставить на 1 час.

Влить сливки, добавить сахар, ванильный сахар, мешать до растворения.

Половину растворённого желатина нагреть до 60°С, но до кипения не доводить.

Растворённый желатин соединить со сливочной смесью и всё тщательно перемешать.

Затем разлить желатиново-сливочную массу в креманки до 1/4 высоты и убрать в холодильник на 3-4 часа.

Оставшийся желатин также нагреть до 60°С и соединить с клубничным соком, хорошо перемешать.

Желатин с клубничным соком разлить в креманки сверху сливочного желе и убрать в холодильник на 3-4 часа.

Готовый десерт украсить целыми ягодами клубники и листиками мяты.