Фаршированный перец с рисом, грибами и мясным фаршем

 

Ингредиенты:

• красные болгарские перцы - 2 шт.,

• жёлтые болгарские перцы - 2 шт.,

• шампиньоны - 200 гр.,

• рис - 400 гр.,

• фарш - 500 гр.,

• лук - 2 шт.,

• морковь - 2 шт.,

• бульон - 1 л,

• помидорки черри - 6 шт.,

• лавровый лист - по вкусу,

• соль - по вкусу

• чёрный молотый перец - по вкусу,

• растительное масло - по вкусу.

 

Приготовление: Перцы очистить, верхушки-крышечки оставить.

Лук, морковь очистить и нарезать.

Грибы вымыть, нарезать.

В фарш добавить соль и перец.

Рис отварить до полуготовности.

Отдельно обжарить лук, морковь и грибы. Добавить в фарш рис, грибы и овощи.

Плотно начинить перцы, в середину каждого перца  положить помидор черри.

Начинённые перцы выложить в кастрюлю. Сверху перцев выложить 1-2 кружочка помидорок черри, накрыть верхушками-крышечками и влить бульон. Добавить лавровый лист и посолить. 

Перцы готовить 25 минут на среднем огне.