Фаршированные перцы с оригинальной начинкой

 

Ингредиенты:

• болгарский перец - 1 кг,

• кабачок - 1 шт.,

• капуста - 150 гр.,

• консервированная кукуруза - 150 гр.,

• репчатый лук - 1 шт.,

• зелёный лук - 1 пучок,

• петрушка - 1 пучок,

• мясо - 500 гр.,

• яйцо - 1 шт.,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу,

• паприка - по вкусу,

• бульон - 125 гр.,

• сыр - 100 гр.,

 

Приготовление: С кукурузы слить жидкость.

Овощи и зелень вымыть.

Петрушку, зелёный и репчатый лук мелко нарезать.

С перцев срезать "крышечки" и удалить семена.

Кабачок очистить, натереть, капусту очень мелко нашинковать, смешать с рубленым мясом, репчатым луком и яйцом. Приправить солью, перцем и паприкой. К получившемуся фаршу подмешать кукурузу, зелёный лук и петрушку.

Перцы плотно заполнить получившейся начинкой.

Фаршированные перцы разместить в форме вплотную друг к другу. Залить бульоном.

Запекать 45 минут при 200 °С.

Затем из духовки вынуть, посыпать тёртым сыром и подать горячими, накрыв "крышечками".