Тирамису

 

Ингредиенты на 6 персон:

• печенье «Савоярди» - 200 гр.,

• жирные сливки 33% - 250 мл, 

• сыр «Маскарпоне» (можно заменить сыром «Филадельфия» или сыром «Almette») - 250 гр., 

• кофе растворимый - 2 ч. ложки,

• какао-порошок - 1 ст. ложка, 

• сахар - 100 гр.

 

Приготовление: «Савоярди» — это по сути обычное бисквитное печенье в форме пальчиков. Его можно свободно купить в любом супермаркете или же приготовить самостоятельно дома из обычного классического бисквитного теста.

Первым делом заварите крепкий кофе, по желанию в него можно добавить ложку коньяка или другого крепкого напитка. Вылейте его в удобную мисочку и остудите.

Охлажденные сливки взбейте с сахаром до мягких пиков. Добавьте сыр и взбейте ещё раз до хороших устойчивых пиков.

Теперь приступим к сборке десерта. Окунаем печенье в кофе, делаем это очень быстро, так как оно моментально размокает, и складываем его в удобную глубокую форму. Сверху выкладываем слой крема. Распределяем его равномерно. Слои повторяем. Последний из них – крем. 

Убираем десерт в холодильник на 2 часа. Достаем и щедро присыпаем через сито какао.

Тирамису подаём охлаждённым с чашечкой ароматного кофе.